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第42章 是...是雞...ba?

廷區水道樞紐。

當朝柯無精打采地出現在達莫維百貨二樓時,德懷特與嘉蒂兩兄妹,已經在門外候著了。

看樣子,兩人在此等的時間怕是不短。

“朝柯長官,您來了。”

“嗯。”

沒多廢話,朝柯開啟門鎖,眼神示意兄妹倆跟上。

推開中央廚房的大門後,德懷特兄妹倆陷入了一瞬間的失神。。

一水的現代化裝置規則的陳列在屋內,給他們的世界觀帶來了極大的衝擊。

“地上的世界已經發展成這個樣子了麼”

朝柯一邊淨手一邊回答道,“那倒不是,這些廚具都是我透過特殊途徑訂購的。”

“你倆要是感興趣的話就去上手看看,反正以後也饒不了跟它們打交道。”

兄妹倆連連點頭,走近烹飪裝置旁參觀起來。

撫摸著烹飪裝置那平滑如鏡的手感,嘉蒂呢喃道,“這簡直就是藝術品”

而德懷特,也站在碩大的冷藏櫃旁沉默不語。

通體銀白的合金外殼,給予了這個廚具一種冰冷的工業美感。

即使尚未了解它的效能如何,單憑著這副外表,德懷特也不敢有一絲輕視的心理。

待到兄妹倆都參觀完一遍,過足了手癮後,朝柯便將他們叫到身旁,開始手把手的傳授他們漢堡胚的做法。

對此,兄妹倆一番表面上一副認真觀摩學習的姿態,但在內心裡,卻有著幾分不以為然。

畢竟人的精力是有限的,朝柯長官已經將武藝給精練到了十分高超的地步,那麼他能留給給其他技能的時間勢必不會太多。

而反觀兄妹倆,雖然體質孱弱,但心智卻非庸人之輩。

在水鄉餐廳從業了這麼些年,兄妹倆也喜歡上了烹飪,再加上豐富的實操經驗,沒理由在廚藝上比不過朝柯。

但隨著朝柯長官對和麵細節的不斷講解,兄妹倆卻逐漸收起了這份輕視。

朝柯長官對於面藝的理解,好像並不在我們之下

兄妹倆相視一眼,都在對方的瞳孔中讀出了驚訝的情緒。

然而,朝柯的講解還沒有停止,反而開始更加的深入起來。

和麵的手法,筋力的體現,麵糰的性質,發酵時期的講究,朝柯講述的很多細節都是他們不曾深挖過的。

時間一分一秒的流淌著。

直至朝柯講解完畢,將發酵好的麵糰刷上蛋液送入烤箱,兄妹倆這才恍若初醒。

起初那點盲目的自信,也在此刻徹底的煙消雲散。

兄妹倆徹底擺正了自己的想法,開始以一個學徒的姿態對待朝柯的教導。

不一會,送入烤箱的那批麵包胚也算是烤好了,德懷特開啟烤箱的一瞬間,一股濃郁的麵包香味便迎面撲來。

“真是完美的作品,真是不可思議的溫控。”一旁的嘉蒂也發出了感慨,兩眼注視著烤箱呢喃道。

正所謂外行看熱鬧,內行看門道。

德懷特與嘉蒂兩兄妹,並沒有把注意力全放在漢堡胚的香氣上,而是看向了漢堡胚那圓潤且反射著光亮的蛋黃色表皮。

作為楓丹餐飲的從業者,兄妹倆深知要要讓這層蛋黃外皮達到這種形態,需要對裝置的溫控提出多高的要求。

尋常的裝置可烤不出這樣的蛋黃表皮,要麼是為了通體上色將麵包頂部烤出些焦塊,要麼是為了不染焦黑而早早的取出上色還不完美的麵包。

楓丹廚師通常也只能在這兩種情況下做選擇,最優秀的廚師也只能在其中選擇一箇中間態,在顧客能夠承受的焦皮下選擇上色最完美的,或者乾脆不刷這層蛋液來給自己找麻煩。

而這一套能精確烘烤的裝置,對於那些追求完美的廚師來說,簡直是夢幻般的作品。

畢竟楓丹廚師對廚具好壞的依賴較大,一套優秀的廚具是施展他們廚藝必不可少的裝備。

廚具的好壞,能直接影響到最終出品的品質。

示範過一遍後,朝柯將廚房交給了德懷特與嘉蒂兩人,讓他們開始實操,而自己在一旁指點。

看著兩人並不算生疏的動作,朝柯感慨,專業的廚師就是不一樣,有著廚藝的底子,上起手來可比朝柯當初快多了。

看樣子,哥哥德懷特在平時就負責著餐廳的麵點,手上麻利,對朝柯剛才指導過的細節也把握的很好。

而妹妹嘉蒂就差了一點,儘管也比當初的朝柯表現的好,但跟她