將這些青蝦去殼,料理的乾乾淨淨,只留下蝦仁。
因為這批蝦是要用來剁泥的,所以微微用力,擠出了鮮蝦仁中的一些水分。
將擠出水的蝦仁放在案板上,朝柯揮舞著菜刀將其剁成蝦泥。
待到蝦仁被切到食譜所要求的顆粒度後,朝柯停下,將這些蝦泥放入一個盆中。
透過不斷地攪打,以及新增水澱粉,來給這些蝦泥上勁。
最後,一把掏起攪打好了的蝦泥,pia的一下摔進了盆中。
從水槽附近的小推車上再次取了些活蝦,依舊是把頭擰了,把外殼扒了,處理成蝦仁。
只不過這一次,朝柯特意保留了這批青蝦的蝦尾。
將攪打上漿的蝦泥均勻的裹在保留了蝦尾的蝦仁上,然後再將土豆絲撈出控水,均勻的裹於其上。
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現在,金絲蝦球已經初具雛形,只差最後一步下油鍋了。
朝柯選擇了先把雛形都做好,再統一下油鍋,這樣也好控制油炸時間。
鍋中倒油,待到油熱後朝柯將這些金絲蝦球雛形依次下鍋。
“滋啦啦”
霹靂作響的油炸聲仿若慶祝美食誕生的前奏,不斷交響著。
待到金絲蝦球被炸的金黃酥脆,朝柯趕忙一一將其撈出。
將之前準備的粽葉取出,在盤子上擺出出一個米字形後,將金絲蝦球擺於其上。
最後,於菜餚中央,擺上一朵裝飾用的白花,既填補了空白,又增添了一抹雅興。
而系統,也在此刻給出了評分。
【極致的金絲蝦球】
【評分:94分】
【介紹:油炸而成的蝦料理。極致的刀工賦予其完美的金絲,粗細均勻,長度相同,薯香濃郁。一口咬下,薯絲的香脆,伴隨著蝦肉溢位的香甜汁水,幸福的滿足感油然而生。】
【評價:艱苦磨練出的極致刀工已開始反哺於你。而在這道菜中,你似乎真正找到了從廚的熱情】
朝柯笑了笑。
“真正找到了從廚的熱情麼”
倒是沒想那麼多,只是覺得應該把這道菜給做最好,才能不辜負前輩昨晚沒拆開信封的行為。
【宿主已完美烹飪當前菜品,是否選擇離開廚神試煉場?】
【是/否】
“是!”
眼前的景色一陣變換後,當視線恢復正常時,出現在朝柯眼前的便是包廂內的廚房。
看著手邊的活蝦與土豆,朝師傅開始了辛勤的工作。
“等著吧,琺露珊前輩。一會肯定把你喂得滿滿的。”
:()原神,從衝姐逆弟開始