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第88章 你的刀工已經初步跨越了技的門檻....

【解翡行】璞石的回報率比起朝柯前世的賭石,其實要好一些。

至少產自層巖巨淵的璞石中,多少都會帶點自然的饋贈。

就是運氣再差,大抵也能收回個十分之一的本錢。

雖不清楚琺露珊開璞石是為了些什麼,但她的目標總歸開出稀有礦石,自己滿足她便是了。

漫步於「吃虎巖」的街道上,朝柯回到了【萬民堂】中。

餐館內,午間的這一小波客流已經散去,偌大的餐館內只留下卯師傅一人,坐在椅子上歇息著。

閒聊幾句後,卯師傅起身,開始對朝柯的廚藝進行培訓。

在下午的這段時間中,卯師傅給朝柯換了練手的食材,將原先的土豆給改成了竹筍,火腿以及禽肉。

看著這些食材,朝柯大抵明白了卯師傅的想法。

這三樣食材正是製作菜餚【扣三絲】所需的三絲。

卯師傅是想著透過這道極其考驗廚子刀工的菜品,來給朝柯上上強度。

讓朝柯中餐刀法的施展物件從單一的土豆,變為軟硬性質不同的食材。

客觀來說,朝柯確實感受到了一絲壓力。

不同的食材切起來有著不同的發力方式與要點,想要將不同質地的食材切成大小規格都相同的細條,並非一件易事。

即使朝柯在這段時間的培訓中已經掌握了一些經驗,再加上一旁的卯師傅也在細緻的教導,但真上起手來還是需要較長時間的練習。

朝柯掃了一眼餐館內不多的食材庫存,在切完手上的這批火腿後,便停下了菜刀。

卯師傅搞到點好食材不容易,還是別繼續霍霍了。

輕輕閉眼,朝柯喚出了系統介面。

【叮!】

【食譜:扣三絲】

【介紹:造型齊整的菜餚,將火腿、禽肉以及竹筍切成同樣長短的細絲。用旺火蒸熟後倒扣於湯盤上,再淋以高湯提味。口感鹹鮮,層次分明。】

【由於該食譜已獲得,可以進入食神試煉場練習該菜餚。】

【是否開始練習?】

【是/否】

“是!”

熟悉的感覺襲來。

仿若一團漆黑的水墨在雙眼的視線中散開,待到視野全黑後,又瞬間便恢復了清明。

朝柯又來到了廚神試煉場這熟悉的位置。

站在廚房的水槽邊上,手邊的小推車裡已經放好了此次烹飪所需的全部食材以及調味料。

從小推車中取出火腿、禽肉以及竹筍。

抄起系統提供的制式菜刀,朝柯便在案板上練習起了刀工。

得益於廚神試煉場無限制供應的食材,以及無需考慮精力上的消耗,朝柯的刀工進步的飛快。

期間,朝柯也試著根據系統所提供的食譜,熬了一鍋新增了多種菌類的高湯,澆淋在切好並蒸熟的三絲上,嘗試做了幾次【扣三絲】。

出品倒也還不錯。

【美味的扣三絲】

【評分:82分】

【描述:造型還算齊整的菜餚。與其說是一道菜,更像是一件藝術品。而一旦下足決心動筷品嚐,鮮美的滋味會再次令人喜悅而感慨。】

【評價:粗細大體均勻的細絲可以看出廚師的刀工尚且不錯。但如若追求極致的味道,這點刀工,還不夠!】

夾起一筷子放入口中,朝柯細細品味著。

如果僅依靠口腔的感觸,已經很難分辨出食材間的存在的細微差異了。

輕輕咀嚼兩下,三種不同食材給這道菜帶來了異常豐富的口感。

脆,韌,嫩,驚喜連連。

而朝柯的味蕾,也傳來了對這道【扣三絲】的反饋。

筍絲的清甜,火腿絲的鮮香,以及禽肉絲帶來的口感,再輔以甘香醇厚的高湯。

這令人食指大動的滋味,對於這一道少油少鹽的菜餚來說,著實難得。

風捲殘雲地幹完這一盤後,朝柯重新拿起菜刀,繼續磨練起技藝。

想要練就能做出【極致級】菜餚的刀工,除了足夠的悟性以及良師的教導以外,還需要一份漫長的經驗。

良師的教導,可以告訴你正確的刀應該怎麼下,足夠的悟性,可以讓你理解老師的“正確”。

而將這一份“正確”,融入到手上,融入到所握著的那把菜刀中,能依靠的,只有一次次的重複。

透過成千上萬次相同的“刻意正確