【二合一章節】

朝柯將這一摞報紙給放在餐桌上，供老姐一會下來閱讀。

接著，洗漱一番後，朝柯便走入到廚房中。

今天起的這麼早，是有原因的。

朝柯想要嘗試一下，在家中製作【膨膨泡芙】這道甜品。

由於泡芙的外殼需要烘焙，所以這道甜點的製作時長，也要比其他早點多出不少。

已經早起的朝柯，此時自信滿滿的站在廚房的案板前。

現在，就只剩下一個問題需要解決了。

【食譜：膨膨泡芙】

【描述：由奶油夾心製成的甜點。蓬鬆的酥皮，包裹著飽滿的奶油。圓鼓鼓的，就像膨膨獸的肚皮那樣可愛。綿密柔軟的奶油能抓住每一個人的心。】

【鑑於該食譜已獲得，可進入食神試煉場練習該菜餚。】

【請問是否開始訓練？】

【是/否】

“是!”

朝柯眼前一黑，再次恢復視覺後，便已經置身於廚神試煉場的水槽邊。

【膨膨泡芙】算是一道較為簡單的甜品。

在製作上，它較為考驗烹飪者對裱花袋的應用。

只要將手中的裱花袋耍的順溜，那麼做出的【膨膨泡芙】，品級一般低不到哪去。

...

泡芙的種類，大抵分為奶油泡芙、車輪泡芙、閃電泡芙等種類。

而【膨膨泡芙】，便是最為經典的奶油泡芙。

朝柯根據系統食譜的指引，率先製作泡芙的酥皮部分。

這一步，所用的的材料有黃油、黃砂糖、巴旦木粉以及過篩後的低筋麵粉。

先將黃油軟化，接著加入黃砂糖進行攪拌。

與白砂糖相比，黃砂糖的顆粒更大些，烤製出來的口感會更凸起一些，沙沙的感覺與順滑的內餡，能夠形成強烈地對比。

並且，黃砂糖來的甜感，會更加柔和與內斂一點，不會影響內餡的表達。

待到黃油與黃砂糖混合的差不多後，接下再加入巴旦木粉末，起到提色增香的功效。

將其攪和均勻後，最後將過篩後的低筋麵粉放入，仔細翻拌，不要讓小麵糰結塊。

但僅是要廚具的攪和還是不夠的，適當翻拌後，還是得親自上手去擀揉，靠著手上的力道，讓這團酥皮均勻混合。

接著，將其擀平，放入冰箱中冷藏。

在酥皮冷藏期間，便可以著手去製作泡芙部分。

根據系統食譜的要求，取下一張口徑略大的奶鍋，在內倒入牛奶、鹽、糖、黃油，開火將其煮沸，待到牛奶翻湧沸騰後將火調整至最小。

接著，快速向鍋中加入過篩後的麵粉，一邊投入一邊攪拌，讓麵粉能夠均勻的糊化。

因為朝柯手速極快，盆中的乾粉與結塊，很快便被朝柯給打碎，均勻的與鍋中的液體抱團。

隨著朝柯的翻拌與鍋底的不斷加熱，鍋中的麵糰快速升溫，麵糰的中心被加熱到了80攝氏度，加速完成了糊化。

待到鍋底微微將起結膜後，麵糰的糊化便達到了火候。

朝柯快速將焰火關停，把麵糰盛出，放入一個盆中。

此時剛出鍋的麵糰還不可以直接使用，需要將其均勻的鋪開散熱，待到散熱完成後，才能夠進行接下來的，與蛋液混合的操作。

畢竟，此時麵糰的中心溫度足有近80攝氏度，而蛋液在超過65攝氏度的情況下，便容易被燙熟。

畢竟吃的不是溫泉蛋，泡芙皮中有雞蛋的顆粒感，一是會影響膨脹，二是口感不會太美妙。

待到麵糰的溫度下降後，分多次加入蛋液，並迅速的攪拌，這樣不僅混合的更均勻，還能達到較為完美的乳化效果。

最終，所呈現出的狀態應該是較為稀稠的，並非是結塊的狀態。

朝柯用手背感知了一下盆中的溫度，還好，盆中的泡芙麵糊尚且溫熱，符合系統食譜的要求。

泡芙麵糊的攪拌有兩個要點，其一便是開始加入蛋液時，麵糊的溫度不能超過65攝氏度，以免蛋液被燙熟。

其二，便是最終完成泡芙麵糊的調配時，應當保證泡芙麵糊仍是溫熱的。因為只有這樣，才能保證乳化過程的完全。

攪拌泡芙麵糊是一步耗費體力的工作，不過，這對於如今的朝柯而言，並非是什麼難事。

非人般的體質再加上廚神試煉場中源源不斷地體力，這一盆泡芙麵糊，