試煉場內。
朝柯拉過位於手旁的小推車,檢視起系統所提供的食材。
鮮活的大蝦,新鮮的洋蔥,一罐顏色發黃的粉末,以及其他的搭配食材。
將各種食材清洗一番並放在案板上後,朝柯擰開了那罐顏色發黃的調味料粉末,輕嗅兩下。
衝入鼻腔的,是一種以薑黃為主的複雜味道。細細回味,還能聞出一些芫荽,肉桂,胡椒,茴香等香料味來。
看來,這一小罐黃色的調味料粉末,就是咖哩粉沒跑了。
作為咖哩粉的主料,薑黃的確是一種好東西。
不僅為咖哩的顏色提供了基調,還有著頗高的藥用價值。
當然,也並非所有人都能夠接受它的味道,在一些不喜歡的人聞起來,薑黃會有一種強烈的“中藥味道”,難以下嚥。
慶幸的是,朝柯並沒有這種煩惱,反而對薑黃粉那種獨特的木質香氣頗為喜愛。
【咖哩蝦】作為一道來自須彌的菜餚,所需的調味較多,相應的,食材的準備工作也比較多。
朝柯先是對洋蔥,大蒜,以及其他用來提香的食材做出處理。
洋蔥切絲,大蒜切末,其他的調味食材,也按照系統食譜的要求,做出了對應的處理。
待到完成這些溼香料的處理後,朝柯便把目光看向了盆中那些充滿活力的新鮮大蝦。
再用涼水將它們沖泡與清洗了一遍,然後
朝柯溫柔地,動作輕緩地,一把就擰下了這些大蝦的蝦頭。
接著再脫去它們的蝦殼,只留下乾淨的蝦仁整齊的擺放在盤子中,等待著一會做菜餚時的取用。
按照系統食譜的指引,朝柯開始了正式的烹飪。
鍋中放油,待到油溫合適後,將之前準備的溼香料全部放入,用溫度較高的食用油,來激發與溶解這些香料中的香味物質。
用合適的火候不斷翻炒,待到鍋中這些溼香料被炒香炒軟,位於食材中的芳香物質被充分的激發後,朝柯從案板上拿過那瓶裝著咖哩粉的黃色調料罐,於鍋中撒入了適當的咖哩粉。
再度將其翻炒,讓組成咖哩粉的各種幹香料,與油脂充分的接觸,為鍋中原有的香味,再賦予一層濃香。
看著時機成熟,朝柯向鍋里加入了適量的清水與鮮奶,以及那盤剝好殼後的蝦仁。
之後,蓋上蓋子等待等待即可。
隨著水蒸氣的不斷迴圈,鍋中,咖哩那由多種香料所組成的濃香,會與新鮮大蝦那來自海洋的鮮甜互相融合,最終形成那醇厚鮮美的滋味。
【咖哩蝦】,作為一道須彌的國民級菜餚,它的製作過程本就不會太難。
得益於組成咖哩原料的多樣性,以及其他額外所新增的輔料,也讓【咖哩蝦】這道菜餚,擁有著無數可以調整的方向。
或許這種靈活的創意空間,也是【咖哩蝦】這道菜餚得以火遍須彌的原因吧。
隨著烹飪時間的增加,位於鍋中的咖哩蝦,也達到了系統食譜所要求的燉煮時間,可以出鍋了。
“啪!”
隨著朝柯將鍋蓋掀起,一時間,帶有侵略性的混合香氣,瞬間便突襲了朝柯的鼻腔。
朝柯一臉沉醉,拿出早已準備好的乾淨餐盤,將鍋中這濃稠明亮且順滑的黃色醬汁,連帶著q彈飽滿,被浸潤成金色的蝦仁,一併舀出。
隨著朝柯完成了出餐與擺盤,系統的評價也如影隨形般的顯現。
【檢測到宿主完成烹飪,開始啟動評價】
【極致的咖哩蝦】
【評分:90分(特殊狀態,評分上限固定為90分)】
【介紹:須彌除沙漠地區外的家常菜餚,由複雜香料所熬煮的醬汁,再搭配上新鮮飽滿的大蝦,這洋溢著熱情的香味,一不留神,便會侵入鼻腔,令人垂涎。】
【評價:】
【配置得當的咖哩粉,再加上其他食材的助力,共同調配出了濃香順滑且細膩的醬汁;在蝦仁的選擇上,也取用了現剝的新鮮大蝦,為那一抹來自海洋的滋味注入了更多的鮮甜;】
【優秀的食材相互組合,再加上合格的烹飪,所呈現出的作品,實屬美味。就算是在那食不甘味的日子,這樣的菜餚,也能令人口水直流了吧。】
【但,咖哩是一種多變的調味;咖哩蝦,也是一道擁有著多種組合的菜餚。】
【若僅是公式化的組合,不足以達到廚之魔神的要求】
朝柯神情一