許由心十分驚訝。 這紫雲軒可是全京城最貴的酒樓！想不到這酒樓的東家是江姑娘。 江柳月帶著他們三人進了紫雲軒，今日還沒營業，李掌櫃正在帶著大家內部整頓，看到東家又來了，急忙小跑過來。 “東家，您怎麼又回來了？可是有什麼吩咐？”李掌櫃恭敬站在一旁詢問。 “哦，我帶了三個幫手過來，你把廚師都叫出來一下，我們討論一下新菜譜。” 很快，三位大廚出來了，聽說東家走了之後又折回來了，是要研究新菜譜，頓時都來了精神。 “大家看一下，我這兒有二十個新菜譜，烹炒煎炸都有，你們幾個都看看，然後我讓紅寶教你們怎麼做這些菜。” 幾位大廚的廚藝，在京城的廚師圈子裡，那是頂流的存在，東家竟然說讓一個少年郎教他們做菜，心底多少有些不服。 不過，既然東家都發話了，他們也不好當面揭穿，口頭上答應下來，等下到了廚房，看看這小子到底幾斤幾兩。 三位大廚互相交換了一下眼色，顯然他們都想到一塊兒去了，於是表面上客氣地答應了下來，然後帶著紅寶進了廚房。 讓這小子看看，什麼叫頂級廚藝！ 京城裡的廚師，都想跟他們紫雲軒的大廚套近乎，希望能學點做菜的精髓，還是頭一次有人說要教他們廚藝，倒是新鮮。 紅寶跟著他們來到了廚房，從自己帶來的一籮筐廚具中翻出一塊黑乎乎的長方形鐵板，只有鐵板那麼寬。 “這是何物？裝菜的碟子？怎麼是鐵製的啊？” “哈哈，鐵碗頭一次聽說，這玩意鐵定又重又燙，不實用啊，而且還眼熱黑乎乎，看著就不乾淨！” “就是，鄉下來的沒見過世面。” …… 進了廚房，就是他們的地盤，說話都不帶客氣的了。 紅寶知道這三位大廚有些看不起他，不過他並不生氣，畢竟他看起來年紀不大，在他們面前做菜有點班門弄斧的意味了。 看來不露兩手，是沒辦法讓大家信服的。 他笑笑，說道：“這你們就不懂了吧？這是東家研究出來的新做法——鐵板燒！燒出來的菜可香了，你們一定沒吃過！” “鐵板燒？這種烹製方法，從未見過，不知味道如何。” 三位廚師眼神裡有些探究。 “試試就知道了。”紅寶說完，悄悄傳音給小白，讓她幫忙從空間拿一籮筐食材出來？ “這菜譜上有五道菜是鐵板燒的，鐵板牛肉、鐵板茄盒、鐵板回鍋肉、鐵板蒜蓉蝦、鐵板紅燒魚，一會兒等食材送來了，大家一起幫忙備菜，人多幹活快。” 三位大廚聽了面面相覷，眼神裡有遲疑，可他們都是對烹飪熱愛至極的人，對於新菜譜還是挺渴望的。 只是這麼年輕的小夥子，也不知道他廚藝靠不靠譜。 紅寶一連拿出來十個鐵板燒，準備演示教他們做菜。 他跟主人學過不少菜系，如今他廚藝比尚廚娘的還好，這二十道菜完全不成問題。 江柳月聽說紅寶新菜式需要新的食材，空間裡有很多自己種的新鮮食材，根本不用花錢去採購，浪費人力物力。 她帶著小白和三籮筐的食材，來到廚房。 “各位，以後酒樓的食材採買交給小白去負責，每日卯時她會準時把食材備好。”江柳月給了大家一個‘放心我們是專業的’表情。 東家親自來廚房了！這讓大家有些緊張，生怕自己出什麼差錯，被當場辭退。 在她和紅寶的指導下，食材很快準備好了，她看著紅寶做一道菜——鐵板回鍋肉。 薄薄的五花肉，在鐵板上滋滋冒油，然後洋蔥、青椒、大蒜、芹菜一頓翻炒，一份又香又辣的鐵板回鍋肉出爐了。 她用筷子嚐了一口，笑著點點頭，“嗯，就是這個味，你們繼續，我和小白還有事要辦。” 說完，她帶著小白離開了廚房，廚房裡除了三位大廚之外，還有三四位廚工，分別負責洗碗工，煮飯、洗菜、切菜，堂口還有幾位負責上菜的小二。 幾位大廚嘗過五花肉之後，紛紛點頭稱讚。 “確實別有風味！” “又香又辣，這道菜很下飯啊！” “這個鐵板燒，到了冬天鐵定受歡迎，上菜之後還能保溫許久，慢慢吃菜也不會冷掉，這個妙啊！” …… 紅寶見幾位大廚都很認可，心裡挺高興的，然後又把後面的幾道菜一一做出來給他們品嚐。 幾道菜下來，他們很確定，這紅寶的廚藝也是相當絕的，除了鐵板燒之外，還有鴛鴦火鍋、煲仔飯、 滷味菜更是把平時無法上桌的下水，做成了人間美味！ 紅寶除了廚藝了得，他帶來的那些廚具也很驚豔，比如刨皮刨絲的工具，炭燒烤箱、鴛鴦鍋、單手柄的小瓦煲、手搖麵條機、打蛋器、蒜蓉夾、淨水器等等，每一樣都大大的提高做菜的效率。 俗話說工欲善其事，必先利其器，這句話在紅寶這裡，體現的淋漓盡致，這讓幾位大廚不得不佩服。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！