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第17章 體內劇變

沒有好。

看著守在身邊的小狐狸他心疼壞了,這不得趕緊做做小狐狸最愛吃的雞。

小狐狸也開心極了,主人又好了不疼了,還給它做雞,它是世界上最幸福的狐。

上官宸雲決定等小狐狸吃完了就去楊淼面前炫耀一波,順便問問事兒。

走進了醉香樓,開始了他的廚藝大展示。

花墨玹也就是小胖丫一如既往的給他打下手,胖丫準備好原料:公雞腿肉250克、輔料:油酥花生125克 、火蔥25克、乾紅辣椒段15克 、大紅袍花椒3克 、薑片、蒜片各10克、調料:糖8克、保寧醋9克、鹽3克、醬油5克、水澱粉6克、高湯10克。

上官宸雲將雞腿肉洗淨切丁,入盆加鹽5克、蛋清10克、水澱粉8克用手抓勻,又把所有調料放入碗中攪勻成料汁,火蔥切成九分丁用來備用。

又把鍋入色拉油50克燒至六成熱,下入幹辣椒段炸至棕紅,再放入花椒炸香,隨後下入雞丁爆散,烹入料汁並投入菱片、蒜片和蔥丁炒香,撒入花生米翻勻出鍋。

香噴噴的宮保雞丁就出爐了,花墨玹嘴角的哈喇子都要流了出來,香真的香呀。

上官宸雲打包一份,見人總得送點禮物吧。

但是一看又不太夠,看來還是得在弄一點,於是招呼胖丫,再配點,胖丫開心的繼續準備一堆雞中翅和粉絲。

她懷念烤雞翅的味道,正好雞翅剩下了,又給配了調料:鹽、味精、雞粉、花生醬、芝麻醬備適量,蒜香粉0.5克,大蒜汁5克,美極鮮10克,辣鮮露2克,吉士粉30克。

上官宸雲親自將麵粉2000克、澱粉200克、生粉200克、泡打粉25克、香炸粉280克一起倒入然後攪拌均勻變成香炸粉。

接著又給雞中翅切兩塊。加鹽、味精、雞粉、花生醬芝麻醬、蒜香粉、大蒜汁、美極鮮、辣鮮露拌勻,醃製5-6小時。

然後上官宸雲又將雞翅粘香炸粉,入燒至六成熱的油中炸至金黃、成熟,撈出。最後將粉絲用吉士粉拌勻,入油中炸麻,墊入盤底上面放炸好的雞翅。

那個香味,小狐狸都忍不住跳上了灶臺子,上官宸雲瞪了它一眼“不行,你是有文化的狐,不可以這麼沒有禮貌,等會上桌吃。”哈喇子都流下來了,簡直不忍直視。

最後受不了給了一隻雞翅膀,沒辦法誰叫這是自家狐呢。

“我也要,不多就一個就行。”胖丫花墨玹也嚷嚷道。

“不行,你繼續打下手,欣雲已經三天沒吃飯,早就餓壞了,你不一樣。”果斷拒絕貪吃的胖丫並且催促胖丫快點幫忙。

心酸的胖丫想唱首歌“小白菜啊,地裡黃呀,沒人愛喲,真可憐吶~”。

但是為了口腹之慾也是依舊打下手準備好土雞腿、熟芝麻5克、酥花生米25克、醃漬料:料酒、鹽、味精各7克、自制香料粉5克、調料:幹辣椒150克乾花椒100克、老乾媽豆豉20克、薑片4克 、蒜子10克、色拉油1千克(約耗60克) 、老抽3克 花椒油、芝麻油各5克。

上官宸雲將土雞腿肉剁成2厘米見方的塊,漂去血水,用醃漬醃10分鐘備用。

又將鍋上火,入油燒至六成熱,下入醃製好的雞塊炸至棕紅色,起鍋控油,待油溫升至七成熱時,迅速復炸一次。

然後鍋留底油大火燒熱,放入姜蒜爆香,接著放幹辣椒和花椒,小火煸炒出麻辣香味,放入炸好的雞塊及剩餘調料翻炒,加入熟芝麻熟花生米繼續翻炒不一會兒香噴噴的辣子雞就出鍋了。

兩個小饞嘴早就忍不住了,一窩蜂的開始吃了起來。

雞翅不多就沒怎麼裝,宮保雞丁和辣子雞各裝了一份,準備帶去給楊淼打打口祭。

帶著小狐狸拎著醉香樓的醉花香,來到了書院大門口,楊淼還是老樣子做著守門人,只不過他開始有了生氣了,也不再是那個死人臉了。

楊淼看到來人愣了一下,緩緩的張口“你好了嗎?”

“我好了,腰不疼腿不酸,走路嘎嘎猛。”上官宸雲還跳了幾步展示給他看,“這是我特意為你做的,來,上好的桃花釀——醉花香。”

楊淼吃著,想要安慰他幾句,但是又不知道該怎麼開口,畢竟無法修煉也就意味著他今生回不去了。

一個凡人在修真界是多麼的不容易,但是他博聞強記在人間也能吃的開吧。

“有點辣,吃多了怕是不好,下次少放點。”千言萬語思緒輾轉結果冒出來這麼一句