種肉餡裡面就不愛吃顆粒狀的姜。
??女兒的口味,當媽的永遠最瞭解,王燕梅每回做,都提前將蔥姜水做好,用水代替。
??放入調料和汁水,將肉餡中間按個洞出來,放入蒸鍋裡,上汽後蒸12分鐘就正正好。
??許輕知眼巴巴的守著,嘴裡回味道:“好久沒吃過汽水肉了,媽,你不說,我都差點忘了這道菜了,小時候可經常吃。”
??“你要愛吃,媽這幾天都給你做,反正這做月餅剩下的蛋白可不能浪費了。還可以創新一下,到時候留個蛋黃放在肉餡中間,肯定也好吃的哩。”
??王燕梅對做吃這方面有十足的天分,她也不拘於自己會的菜,以前電視上教怎麼做豬腸花生湯,她腦子記下來了,等趕集買來豬腸,做了一頓,讓一向不愛吃豬腸的孩子們一改常態,愛吃的很。
??所以一道菜做得好,她腦子裡會自動想著再加點啥,稍微變換下樣式,那味道肯定也好。
??這麼一想著,王燕梅又覺得這月餅只有一個口味是不是少了,“輕知,這月餅咱是不是還能做點其它口味,你上網搜一搜。”
??之前做月餅的教程就是許輕知在網上搜來的。
??許輕知就站在一旁開啟手機搜,“月餅種類還挺多的,五仁月餅我記得爸愛吃來著,阿公也愛吃。”
??“愛吃是愛吃,以前家裡也沒別的月餅口味,別人光送五仁的,可不就愛吃五仁的。”王燕梅手上一邊忙活炒菜,一邊道:“你阿公牙齒不好,五仁月餅裡面那冰糖硬的硌牙,這幾年他就不咋吃月餅了,你看有沒有那種餡更軟和些適合老人吃的。”
??許輕知找到了個,“有個流心奶黃月餅,也是用鹹蛋黃做的,裡面的餡是流心的,做出來肯定好吃。”
??“那這個要得,做這個。”
??許輕知又發現玫瑰餡兒也可以做月餅,想起靈氣空間裡那些開放鮮豔的玫瑰,“媽,還有玫瑰花餡兒的,咱做不做?”
??“能弄來花餡兒嗎?”王燕梅問。
??“能。”
??“那就做,多點口味也好。”王燕梅拍板,又道:“那五仁還是也做點吧,我明天去買五仁的料,你爸那個嘴念舊,說不準他就愛那口。”
??“成,那就做這四種月餅了。”許輕知雖然是堅定的蛋黃月餅派,但流心奶黃的她也愛吃,玫瑰花只吃過那種酥餅的,不知道月餅做出來是什麼味,至於五仁的……
??emm……