沈傑吃完了紅棗糕,就出去辦事了,沈勇繼續打拳,心裡卻是想著去煙翠樓查案子的事情。別說,他還真的是想去,而且他覺得自己完全可以進去後,一個姑娘都不看,他現在滿腦袋就一個方一勺,估計給他個天仙,他也看不出個味兒來。
打完了拳,沈勇又看了會兒書,覺得還是和方一勺商量商量,就跑去了後院的廚房了。剛進院門,沈勇就把去煙翠樓的事兒忘了個乾淨,因為太香了!
廚房門口,照樣聚集了一群下人,一個個饞得都快站不穩了。
沈勇走進廚房,就見方一勺正邊哼著小曲兒,邊捏肉丸子呢。
“娘子。”沈勇湊過去看。
就見方一勺眼前,滿滿一鍋子的肉餡兒,裡頭也不知道她是拼了什麼料子了,生肉都那麼香。
“是紹興老酒。”方一勺笑道,“因為獅子頭裡有魚,所以要加老酒去腥氣!”
“娘子,做獅子頭幹嘛要放魚?”沈勇頗有些不解地問,“我剛剛還聽你說什麼魚肉魚泡……”
方一勺點點頭,“獅子頭好不好吃,關鍵就在這魚肉上面了。”說著,她將已經做得的肉丸子放到笊籬裡,下熱油鍋一滾,一個個獅子頭,就變成了金黃色兒。
“還有黑點兒呢?”沈勇好奇地指著獅子頭金燦燦皮子上面的黑點。
“這就是魚皮。”方一勺道,“魚肉和豬肉口感完全不一樣,如果都是豬肉,瘦肉硬還塞牙,有肥肉吧,又容易太油,獅子頭本來就膩,油了就不好吃了。魚頭軟,可以代替肥肉,又不會膩,魚皮脆,有韌勁,將這魚肉和豬肉牽絆在一起,味道不會散,魚泡是吊鮮味用的,特別有嚼勁!”
“哦。”沈勇點頭,心說,還有這門道呢?
隨後,方一勺將滾得了的獅子頭都盛出來,放到了大鍋裡,加入了花椒、大料等作料開始煮,等湯料都煮開了,又去了些柴火,變成小火燉著。
隨後,方一勺開始炒油菜。
這油菜碧綠碧綠的,方一勺只是稍作翻炒,立刻撈出。
“娘子,是不是還沒熟啊?”沈勇問。
“相公,菜熟透了就不好了,要這樣翠綠綠地吃才行呢。”方一勺端著獅子頭出鍋,兩個獅子頭一盤子,旁邊圍了一圈綠油菜,笑著道,“這就叫 肉美魚鮮金脆皮,醬香撲鼻口感怡。獅子頭紅油菜碧,色味俱佳嘴難離。”
一聲開飯後,眾人紛紛進來盛飯,紅燒獅子頭就著白米飯,那個想啊。
沈勇邊吃邊讚歎,卻聽一旁方一勺說,“相公,一會兒,去煙翠樓查案子吧。”
沈勇一愣,轉臉看方一勺,“娘子……你真的信我啊?”
方一勺笑了笑,搖頭,“不信。”
沈勇有些洩氣,道,“你若是不想我去,我就不去了,不要緊的。”
方一勺單手託著下巴,想了想,道,“若是不讓你去,你肯定惦記著,而且這是查人命官司也不是鬧著玩兒的。不過你去麼,我又不放心,所以啊……嗯,我和你一起去逛窯子去。”
“咳咳……”沈勇被吃到嘴裡的獅子頭嗆住了。
蜜糖裹和煙翠樓
半個時辰後,沈勇在院子裡跺著腳哈哈大笑,方一勺穿著一身他的衣裳,站在房門口,袖子飄蕩蕩當飄飄地在小風裡甩啊甩,衣裳太大了。
方一勺原本想得挺好,男扮女裝,假扮成一個瀟瀟灑灑的美書生,和沈勇一塊兒去窯子裡頭逛逛,只可惜,找了沈勇的衣裳穿了卻根本遮不住。方一勺別看身材嬌小,但是還挺有料,一眼就能分辨出男女來,而且她也不會梳男人頭,又不捨得把手上沈勇給她買的鐲子拿下來。
沈勇忍笑,湊過去問,“兄臺這身打扮,看著是從西域來的麼?”
方一勺不滿地瞪了他一眼,沈勇又笑。
方一勺拽著長長的衣裳前襟,走到了桌邊坐下,嘴裡嘀咕道,“那些戲文裡唱的都是騙人的,什麼安能辨我是雌雄,女扮男裝哪兒那麼容易不讓人發現啊。”
沈勇笑了笑,湊過去道,“娘子,知道哪兒不對麼?”
方一勺看他。
沈勇瞄了一眼她胸口,方一勺趕緊遮住,“不準看!”
沈勇樂,“你們女娃兒,就以為是個美女扮了男裝就必然是那種英俊瀟灑的公子哥兒,怎麼可能的?”
“那怎麼辦?”方一勺想了想,道,“你不帶我去,那你也不準去。”
沈勇無奈,摸了摸鼻子,道,“這樣吧,我給你打扮成男人,你可不