趣的，是過年包餃子。按風俗，年三十兒晚上和初一早上吃餃子；“破五兒”也就是初五的頭天晚上也吃餃子；正月十五晚上和正月十六早上像過大年一樣吃餃子，“正月十七兒，老鼠嫁妮兒”，吃餃子是“捏老鼠嘴兒”。人們忙了大長一年，正月裡天寒地凍幹不成活兒，老親舊眷相互串串門兒，或是一家人熱熱和和吃幾頓餃子，也是悠悠俗世天長地久的一種風情。炒菜、蒸米、蒸饃、煮麵，這些都是個把人兒都能洗手為飲的，唯有包餃子，是全家連同客人都能參與其中的樂事兒。

切好蔥、蒜、姜，搗碎八角、胡椒，細細地撒在剁好的餃子餡裡，放些小磨香油，拿筷子拌勻，幾個女人圍著小方桌，一邊包，一邊說些體己話兒。桌下攏著紅紅的火盆，門外不時傳來孩子們鏗啪鏗啪的炮仗聲，濃濃的年味兒裡，積攢一年的疙疙瘩瘩，就在傾心的交談中耥平理順了。

攉臘菜

我不敢肯定，這個題目是否確切，因為有些方言變成文字反倒讓人感到陌生了。但如果把這個“攉”字換成意思相近的“搗”，再來形容這種工藝就會興味全無。臘菜像雪裡紅，味道比雪裡紅更衝些。

宅前的菜園不過半分大，一溝蔥，兩畦蒜，剩下來的只能栽十幾棵臘菜。就這十幾棵，也能收個大幾十斤。清明老黑白菜，穀雨老臘菜。老，就是熟了，砍下來曬擱蔫，擇好洗淨，晾乾水汽，切成一扁指長的碎段兒，就可以裝壇兒了。

攉臘菜多是在月亮地兒裡。把捶衣服的棒