劉浩洋說:“還不能吃海鮮,給我忍著!”
鍾彥宏說:“已經好了,來個吧,大熱天的,不吃點涼的怎麼有胃口。”
“誰剛剛說的,能吃下一個地球?”劉浩洋狠狠地鄙視他。
於路忍不住偷樂:“你們先坐,小朱,給這邊上茶。我先進去忙。”
這兩天店裡在做叫花雞和荷葉魚,整個廚房裡都瀰漫著荷葉的清香,令人清神氣爽。製作叫花雞的時間比較長,他們必須提前做好,才能及時上菜,所以每天都限量推出,每頓只有三十隻叫花雞,後面來的就吃不上了。這些天電話訂餐的特別多,生怕晚了就吃不上叫花雞了。
此刻阿海正在做叫花雞,沒下過蛋的嫩母雞一隻,殺雞褪毛,取出內臟,剔除雞大骨架,雞身用紹酒、醬油、耗油、胡椒、精鹽等調成調料,按揉進雞肉中,裹上保鮮膜放入冰箱保鮮一個小時,使之充分入味。
傳統的叫花雞是用泥土來包裹的,現在改用麵糰來替代泥土,麵糰用白酒和水一起和成。將醃製好的雞取出,抹上五香粉和胡椒粉,在雞肚子裡塞進用醃雞的調料拌過的洋蔥絲、香菇絲、薑絲等,然後裹上荷葉,將麵糰擀成面片,將雞完整裹好,放入烤箱內,160度烤80分鐘。取出時,敲開外面的面殼,散發出荷葉清香與雞肉濃香的叫花雞就出爐了,雞肉酥嫩爽滑,入口滑潤,美味得叫人形容不出滋味來。
清蒸荷葉魚的做法要比叫花雞簡單多了,於路拿了一條石斑魚,現殺,魚肉切塊,用料酒、精鹽、耗油、白糖、胡椒粉、花生油、香油等醃製十分鐘,將火腿、香菇、姜等切絲,平鋪在荷葉上,醃製好的魚肉、魚頭、魚尾等鋪在火腿香菇上,然後入已經燒開的蒸鍋中蒸五分鐘即可。
荷葉魚鮮嫩異常,又有荷葉的清香,與尋常的清蒸石斑魚相比又別是一番滋味。
中午這頓飯吃得鍾彥宏嗷嗷直叫,那個心滿意足,直嚷嚷著晚上還要繼續吃叫花雞。於路說:“晚上不吃雞,吃霸王鴨。”
“好,霸王鴨好,我以前在海極鮮吃過,聽說是他們的鎮店之寶,味道超級棒,上次陪你們去廣州,也去吃了一回,完全沒有以前的滋味了,最正宗的,估計也就只能海霸王這兒能吃到了。”
劉浩洋說:“我以前怎麼沒發現,原來你這麼能吃。純粹就是一個吃貨!”
“那說明你對我瞭解得還不夠,我最愛的是你,其次就是吃。”大庭廣眾之下,鍾彥宏坦蕩地說。
劉浩洋幾乎要跳起來堵他的嘴,然而話已經說出來了,再也堵不回去,不過聽到的也就都是海霸王的員工們,因為他們說這話的時候,已經在海霸王的廚房裡了。
周圍的廚師和助手都紛紛扭過頭來看著鍾彥宏和劉浩洋,劉浩洋差點要找個地縫鑽下去了。
張易偉嘿嘿笑:“宏哥你真夠爺們的,小弟佩服你!”
鍾彥宏大言不慚地說:“那是當然,大爺我是敢愛敢恨,敢愛敢認,愛個男人並不可恥,又不礙著任何人是不是?”
劉浩洋臉上已經沒有了表情,拉開廚房門就往外走,鍾彥宏一看情況不對,趕緊追上去:“浩洋,你別一個人走啊,等我。”
於路看著他們的背影,又看著滿屋子靜寂的員工們,不知道是該佩服鍾彥宏的膽量呢,還是該罵他魯莽呢。劉浩洋明顯已經接受了他,但是要這麼明顯地當眾出櫃,估計還沒做好心理準備,弄得不好,兩人準吵架。
於路說:“剛才鍾老闆說的話,大家聽一聽就好了,別到處亂傳。出了什麼事,誰也承擔不起責任。”於路擔心大家亂傳,最後傳到劉爸劉媽那兒,那可不是把兩個老人都要急壞。
廚師們紛紛點頭。
下午四點開始,於南開始登入網站查詢成績,於路緊張的心情不亞於弟弟,他瞪圓了眼珠子看著電腦螢幕。然而這個過程是一個艱難而又煎熬的過程,經過十分鐘的不斷輸入查詢和重新整理,才終於刷出了高考成績:588分。於路一看到這個成績,就一把抱住弟弟:“阿南,太好了,恭喜你!”然後又轉過身,抱住身後的海軒,“阿海,你看到了嗎?阿南考上大學了。”
海軒的手在於路背上拍了拍:“看到了,阿南好樣的。”
於冰在一旁說:“阿伯,我也要抱抱。”
於路這才驚覺自己的弟弟妹妹們全都在場呢,他就那麼忘形地抱住了海軒,於是趕緊鬆手手臂,抱住了於冰,使勁揉著他的腦袋:“阿冰你看到沒有,阿叔考上大學了,厲不厲害?你以後也要好好學習,然後考大學。”