比量出來的一樣，那眼力和手勁真夠穩的，然後又將蝦仁均勻地撒在蠔仔中間，煞是好看。

於路冷眼看著他的動作，沒做聲，男人做完這一切，抬頭看著於路：“客人還要三份粿條。”

於路走到另一口鍋子旁開始炒粿條，注意力卻一直在男人身上，他到底要看看他能弄出個什麼花花來，做得不好糟蹋了他的材料，就從他鼻孔眼裡塞進去！於路忿忿的想。

男人依舊專心致志地煎著蠔烙，翻過來的時候，金黃的色澤令於路都忍不住側目，心說：看著倒是挺好看，但東西好不好吃跟外觀沒直接聯絡。剛做蠔烙的人，因為控制不住火候，蠔很容易發腥，口味相差甚遠。

男人終於將蠔烙盛在了盤子裡，形狀和色澤看著都比於路做的略勝一籌。他是等出鍋之後再撒的香菜末，然後遞到於路面前：“老闆，嚐嚐吧。”

蠔烙是客人要的，通常哪有試吃的道理，但是於路信不過男人的手藝，便夾了一塊下來放進嘴裡，蠔烙一入嘴，於路抬起眼睛看了一眼對方，未置好壞，只說：“行，送去吧。”等到男人離開之後，於路看著對方背影的眼神變得複雜起來，沒想到這男人的廚藝居然這麼好，平心而論，他做的居然不比自己這個做了這麼多年的老手差，甚至要更好，而且還更少油膩。

男人送了蠔烙回來，站在一旁看於路炒粿條，剛才的客人叫了起來：“老闆，照剛才這樣的，再來一份蠔烙。”

於路應了一聲：“馬上！”他看著男人，“再做一份？”

那人勾起嘴角，點了一下頭：“行。”

這是於路第一次看見他笑，笑得有點邪氣，換個說法，是有點勾人，於路是個男人，當然不會覺得這有什麼勾人的，只覺得這傢伙真夠囂張的，還挺得意。

那桌的客人連吃了三份男人煎的蠔烙，臨了還說：“老闆，晚上還擺攤嗎？我叫朋友再來你家吃蠔烙。你家做的太地道了，我吃了這麼多年蠔烙，還沒吃過這麼地道的。”

於路心說對方這是認可自家的蠔烙，還是認可這個來歷不明的男人的蠔烙啊，晚上再來，這男人恐怕已經走了，但當然不能拒絕客人，自己也能做，便說：“擺的，還在這兒，下午四點就開始了。”

“好嘞，我一會兒就叫朋友過來吃。做得真不錯，正宗，地道！”對方說著還豎起了大拇指。

男人對於路說：“要不下面的我做？”

於路有點不信邪，便說：“行，你來吧。”他倒要看看，這男人能招來多少回頭客。

接下來男人開始代替於路主廚，有熟悉的老主顧過來：“喲，阿路，今天怎麼換人掌勺了？新請來的師傅？”

於路笑了一下：“哪裡請得起師傅，一個朋友來幫忙，阿叔，今天嚐嚐他的手藝？”他想看看老主顧的反應，到底是不是真是比自己做的好吃那麼多。

老主顧頓了一下，然後笑著開玩笑：“要是不好吃我不給錢啊。”

於路笑：“可以。”

男人看著於路，於路笑了一下：“動手啊。”

男人毫不客氣，開了火，開始熱鍋煎蠔烙，於路則停下來仔細看他的動作，他放油不是淋上去的，而是刷上去的，均勻地在鍋底抹上薄薄的一層，不多也不少，既不會讓油多得吸收不了，也不會讓油少得不夠用，淋薯粉漿也是，一次性就到位了，無需再用鏟子去攤平。一面煎好之後，那邊的油正好用完，男人一手掀餅，另一手迅速地刷上豬油，使另一面夠用，這樣一來，油確實要少用不少，就避免了太過油膩。於路看著對方的動作，嫻熟流暢，手上穩穩當當，毫不滯澀，他絕對是個做菜的高手，否則怎麼會這麼厲害，自己做了這麼多年，都不見得能達到這個水平。

於路將男人煎好的蠔烙送去給老主顧，對方看著盤子裡金黃的蠔烙：“今天看著跟平時不太一樣啊，比你做的好看。”

於路嘿嘿訕笑了一聲：“不知道味道怎麼樣，你嚐嚐看。”

對方拿著筷子，夾了一塊放進嘴裡，然後點了下頭：“好吃，好吃，不錯。”

於路厚著臉皮問了一句：“比我做的呢？”

老主顧抬頭看著於路：“阿路，想聽實話？”

於路說：“當然。”

“說實話，這個外層焦脆得非常均勻，裡面鮮嫩，又沒那麼油膩，確實比你平時做的要好吃。”老主顧笑著說。

於路徹底服了氣：“阿叔你慢慢用，我去忙了。”

於路回到爐灶邊，看著正在忙碌的男人，心說這兩頓飯