冰箱就好像無底洞似的,不停不停的吸收著資源。
所以韓冷要不停不停的買東西填充。
韓冷炒綠豆芽的時候,亮哥就饒有興趣的在廚房觀戰了。一邊看還一邊說:“我操的,你怎麼炒的綠豆芽,我都快讓你給饞死了,甜絲絲的,酸溜溜的,還帶著鮮味?沒有一個飯店能炒出來你這個水平的。天津北京的綠豆芽有的還勾芡,弄得粘糊糊的,一看就沒食慾了。”
韓冷一邊晃著鍋裡的熱油一邊問:“哥,你知道炒綠豆芽的關鍵是什麼嗎?”
亮哥說:“知道啊。不能出水。哎,你先閉了,給我沏一杯咖啡,我精神精神。”
韓冷只好把爐灶的火關上。拿出一袋白咖啡,一袋G7(2克一小袋)的。然後混在一起,放了一些白砂糖,倒入開水搖了好半天,又放入適量的冷水,然後倒出一些給自己,剩下的就熱熱的遞給了亮哥。
亮哥喝了一口,品了品:“啊~~~真他媽的好喝。你說啊。不能出水,那你炒的豆芽怎麼就沒有水?都是一樣的綠豆芽。”
韓冷喝了一口,然後調皮的看著亮哥笑著說:“不能出水的訣竅就是把水倒了。”
呵呵呵呵,亮哥看著韓冷輕笑了起來,然後用腳踢了踢韓冷的屁股:“有你小子的。告訴我怎麼做的,具體的說。”
韓冷一口喝光了自己杯子裡的咖啡,涮了涮杯子,就又開啟了爐灶上的火:“炒綠豆芽,油大熱下鍋,先烹一下,然後放入陳醋,和少量的鹽,這時候不要倒多出來的水,目的是要讓綠豆芽煮燉一下,一個是去了綠豆的腥氣,一個是讓綠豆芽入那個醋味和鹽味,炒到完全沒有豆腥氣味的時候,到處去湯汁。然後放大火爆炒一下,出鍋放雞精。因為綠豆分解的過程中可能產生甜味物質,所以就會酸甜酸甜的了。”
亮哥笑著走過來遞給韓冷裝綠豆芽的盆子,然後親了一口韓冷的臉:“好好做。小白白。”
韓冷就討厭他親他的臉,趁亮哥出去的時候用肩膀蹭了一下被他親過的地方,他從小就這樣,所有的大人親他他都要擦去口水。讓大人們說成潔癖。本來你們的唾沫就臊臊的,還不讓人擦,豈有此理啊!
炒完這個就炒蒜薹肉片。
看看電飯煲,金黃金黃的小米粥已經濃香濃香的煮的很稠了。上面蒸籠裡的牛奶饅頭也早就被蒸透了。