，刀過肉不粘，而且片片同樣厚度。讓賴明真的是有點歎為觀止了！

“這個肉是半炒半汶的？”賴明問。

點了點頭，趙海生說：“沒錯，這個和鹹菜一起來半炒半汶，有點接近白灼，味道相當不錯的。”

“那湯呢？用麻鱔頭？”賴明指了指指已經被趙海生切下來的麻鱔頭問。

搖了搖頭，趙海生說：“我覺得麻鱔頭煮湯不好，我打算用麻鱔骨來熬一鍋湯。”

“麻鱔骨？！”賴明一聽，雙眼不由得亮了起來！再次看了一下這條麻鱔，賴明也不由得點頭，這條麻鱔這樣大，用魚骨來熬湯絕對是一個好東西！

“沒錯，你看這條魚骨，不好好利用一下，太浪費了！”說著，趙海生的刀利落地把整條麻鱔的中間的大刺給“片”了下來。

“呵呵，沒錯，海生你說得對！”

會吃的人就會懂得怎麼樣最大限度地揮食材的特點，麻鱔如果太小，它的骨就不適合熬湯，但是如果是大的，那就另當別論了！

一切都準備妥當之後，趙海生把魚肉、魚刺都端到灶頭邊擺好，而他所需要的兩個配料都準備好了。

苗火看著擺在一邊的兩樣東西，不由得疑惑地問：“就用這兩樣東西？”

其實一點也怪不得他會如此地疑惑，因為趙海生要用的這兩樣東西實在是太平凡了一點，那就是鹹菜和肥多瘦少的五花肉！

這兩樣東西就能和麻鱔煮出好菜來？

“呵，這兩樣東西是平凡，但是如果配上麻鱔，再加好調好味。那就絕對會成為一種不得了的美味，所以，苗鎮長你就不用擔心了，一會我保證你會吃到舌頭都要吞到肚子裡的！”賴明笑著解釋著。

當然，賴明也知道苗炎的疑惑也許是很正常的，因為如果他之前沒有吃過趙海生煮的菜他也許也會有這樣的想法。

“賴縣長、苗鎮長、朱副鎮長，要不你們出去坐一下？這裡油煙大，一會我煮好了再叫你們來吃。”趙海生操起了鍋鏟，笑著說。

“對啊，賴縣長，你們到外面去坐會，我在這裡給海生打打下手就足夠了。”一旁的王鐵也笑著說。

“行！那我們就到外面去了。”賴明看了一下，現這個煮東西的地方實在是不怎麼大，幾個大男人擠在這裡也不是辦法，於是就點頭走了出去。

看到自己的老大走出去了，苗炎和朱小川自然也不可能呆在這裡。

煮湯要的時間比較長，所以趙海生先要炮製的正是麻鱔的刺！

往鍋裡倒進了油，等油鍋熱了之後把已經切成十多厘米長的麻鱔刺倒進去。

有些食材在煮湯之前炒一下比較好，有些則根本不能炒，而麻鱔則是屬於要炒的那種。

趙海生在起麻鱔骨的時候並沒有把所有的魚肉都剔掉，而是留一層肉在上面，這樣經油一炒，這些帶著一點肉的魚骨馬上就呈現出一種白色來！

只有最新鮮的麻鱔在經過油炒之後才能呈現出這種顏色來！而當看到這種顏色的時候就說明可以了。因為是要用來煮湯的，沒有必要炒熟，更不能炒焦了，因為這樣都會減少湯的鮮味。

把魚骨剷起來放到一個早就刷洗好的大瓦煲裡，加上水再加上五花肉就煮了起來！

“火不用這麼大，小火就行！”趙海生對在看火的王鐵說。

煮這個湯要用慢火慢慢地“滾”，這樣才能把魚骨裡的味道、膠質甚至是魚骨裡的髓都熬出來！同時，慢火也能讓五花內的油香最充分地融入到湯之中！

由於這個湯需要比較長一點的時間，趙海生和王鐵也就一時之間閒了下來。這個時候趙海生才有時間好好地想了一下賴明來這裡的意圖，結合一個之前賴明來海沙村的時候周晴給他所說的話，趙海生並不難大概猜得出來賴來這裡的原因。

他此時經過一翻深思之後。更是覺得之前自己和苗炎所說的賴明可能打算大力展這個碼頭的判斷是很正確的。

於是趙海生說：“鐵叔，我猜啊，賴縣長這一次來這裡是考察這個碼頭來了，可能接下來會對這裡進行更大的投資，你要有心理準備，說不定這對於我們來說是一個更加不得了的機會。所以一會如果賴縣長問起你這方面的問題，你要注意回答。”

王鐵一聽可是嚇了一跳，甚至手裡本來想往灶裡送的一根柴也暫時停了下來。他怎麼可能會知道怎麼樣回答才是叫注意回答？他連忙說：“海生啊，這個可是一個大問題，我可能回答不出來啊，萬一出錯，怎麼辦？”

本來