生又拍了兩塊大姜放進笑裡，再接著趙海生又拿起五六根的蔥，擰下一個手指左右長的蔥頭放到鍋裡。

這個時候就放蔥？”陳老感覺到奇怪地問。

在網一開始的時候就把姜放下去他可以理解。但是在這個時候就放蔥就有一點奇怪了。

一般來說。放姜與蔥都是為了去腥，但是這蔥與姜放的時間可是不一樣的，姜可以一七放，但是萎一般來說就都是快熟的時候才放下去的，囚瓚久了那可是會黃的，黃的味道可不是一種什麼好的味道。

趙海生點頭說：“在我看來，這個蔥就要一開始的時候就要放下去。這一點和很多人都不一樣。”

陳老也不再說什麼。每一個對於怎麼樣做菜都有自己的理解，同樣的菜。同樣的調料在不同人的手裡就會有不同的處理方式，現在這個時候如果是他自己來煮，他很可能不會在這個時候放蔥，但是趙海生現在這個時候放，那自然也就有他自己的道理，現在自己只要等待一會黃魚煮熟自己試一下這個味道到底怎麼樣就知道這個做法到底行不行得通就走了。

趙海生再撒上一把鹽。然後把蓋子蓋上之後就生起火來，二十來分鐘之後，聽著楚裡那“咕咕。的水開的聲音越來越只剩下很細微的時候，趙海生知道時間已經差不多了，就把火熄掉。

“可以吃了？”

陳老看到整個過程趙海生連蓋子都沒有開啟，而且在幾分鐘之後貸裡就開始飄起一陣特殊的香味，讓他肚子裡的讒蟲似乎都甦醒過來，此時他已經有七八分相信這一次的黃魚一定能給自己留下深刻的印來

搖了搖頭，趙海生說：“還要等一會。”

“哦？”

“要捂一下，如果不捂一下那這個味道就差多了。”趙海生說。

又過了十分鐘左右，趙海生伸手貼著臭試了一下溫度，現貸雖然依然很燙，但是已經能稍稍地把手指放在上面兩秒鐘了，於是就用舊報紙把類端了下來。

“呵，終於可以吃了等到我都心急如焚啊。”陳老笑著說。

“陳老啊，我們這裡的黃魚絕對是一絕。你試一下就知道了，不過吃這魚的時候一定得來配我們的蕃薯粥。

這個時候王鐵也已經忙完了自己的事情走過來，不過他手裡還端著另外一個貸，裡面就正他所說的蕃薯粥了。

趙海生也笑著說：“沒錯，這蕃薯粥一配，我保證你吃過還想再

“這樣神奇？”陳老接過了王鐵遞給自己的碗，馬上就有一點驚訝地說：“冷的？而且這樣稠？。

“不冷不稠還不行呢。”趙海生一邊說著一邊把茨蓋開啟。

一股水蒸汽散去之後，陳老往炎裡看去，現堡裡的水已經沒有多少了，準確地來說魚的最上面已經沒有了水，顯得比較幹。從魚與魚的縫隙可以看到也就是炎的最底部才有一點湯汁在。

“黃魚要吃乾的？”陳老看著比較乾的魚身，這賣相真的不怎麼樣。

“沒錯，就是耍吃乾的。來，陳老，你試一下。”說著，趙海生遞過了一雙筷子。

陳老接過筷子。向魚伸去，夾下了一塊魚肉放到了嘴裡。

網開始的時候似乎有一點幹，陳老對於這種幹有點不太適應，但是很快他就感覺到了這種乾的絕妙之處了。

這魚肉雖然是比較幹，但是卻是水煮之後的幹，與炸之後的幹不一樣，魚肉裡還是含有一定的水份，更為關鍵的是，那姜正是由於這種幹又含有一定的水份的魚肉而爆出的明顯姜味太讓引人注意了。

黃魚的肉算不上太嫩滑，而且在趙海生的這種煮法之後甚至油水分不多還有一點凸現了它的粗糙，但是也正是由於這樣，那種姜與長時間煮而滋生出一濃重的黃的蔥段的味道再與這黃魚的味道混到一起，再加上趙海生似乎故意地把水煮幹而出現的一點焦味交雜在一起，讓魚肉擁有了一種特別的味道。

這種味道很難用語言詳細地表達，但是卻無疑是很突然與足以刺激人的味蕾的全面覺醒的！

“來，陳老，再試一下這個肚子的部分，我們說黃魚肚黃魚肚，最好吃的就是這個肚子了。對，要整個肚子都夾下來一口吃掉。”趙海生用筷子翻出最下面的一條黃魚來，指著那個魚肚子說。

“好！”剛才的魚身的一口已經讓陳老留下了很好的印象，現在聽到趙海生說要吃這黃魚的魚肚子，那還不充滿了期待？

如趙海生所說的那樣。陳老把整個魚肚子的地方夾下來，一口放到了嘴裡吃了起來。

這一下