籃子來茶園採茶，兩家說說笑笑的。

對於這地方人們的喝茶習慣，錦曦從跟村裡人說話那，也大概瞭解到一些。

這裡的人們，一般喝的都是自家茶園裡採的茶，自己加工製作，尋常人家日常生活中用茶，主要就黑茶和黃茶兩種。

城鎮裡的茶樓，茶葉鋪子裡，賣的最多的，也是居家過日子的黑茶和黃茶。老梁家就是喝的這兩種，都是梁俞駒從鎮上的茶葉鋪子裡買回來的。

家境殷實些的人家，喝的是白茶，招待客人才會用上綠茶，且綠茶品種不多。

茶樓裡，顧客若是點了一壺綠茶，那是屬於中上等的消費，還能享受到茶樓贈送的一碟花生米呢。

再往上，還有更多更好的茶，那些只有達官顯貴才喝得起。再往上，皇帝喝的茶，那是貢茶，就更是聞所未聞了。至少跟錦曦說話的那些村人，大都說不出那些茶的名兒來。

錦曦在嘎婆家這些時日，喝的都是孫玉霞自己做的黑茶和黃茶。孫玉霞別的活計在行，在做茶葉這一塊，就不敢恭維了。錦曦在孫二虎家也喝過他們家做的黑茶，在琴丫姑母家也喝過茶，無一例外，這些村人做的黑茶，都不地道。

那些黑乎乎，黃湯湯的茶水，根本就不具備黑茶黃茶的形態，色澤和香味。不過，唯一的優點在於，村民們製作出來的茶，能熬水，即便你換了五六趟水，也不會清湯。這對於從事著繁重體力勞動的村民們來說，是生津止渴的佳釀。

“曦兒，咱就專挑頂端那些嫩芽尖兒的採，一芽一葉，一芽兩葉的都成，下邊那些偏老的葉子，就莫採了！採的時候，動作要輕些啊，輕拿輕放，就像我這樣來……”孫玉霞一邊耐心說教，一邊示範給錦曦看。

看著眼前孫玉霞教導的有模有樣，錦曦忍不住嘴角直往上翹，其實，製作黑茶的原材料，選用下面那些偏老，粗糙些的葉子就可以了，芽尖嫩葉完全可以用作其他，更高品質的茶。

錦曦沒有當場拂孫玉霞的面子，而是很認真的跟著孫玉霞照學，每個人都有自己的長處，借鑑別人的長處，來補自己的不足，這回的這批茶葉，錦曦打算要親自上陣。

十幾株茶樹的茶葉，三個人不過用了一個多時辰就採下了那些芽尖嫩葉，錦曦沒聽孫玉霞的，還是另用一隻竹筐，採了大半竹筐偏老的葉子。下山的路上，錦曦還折了一根油桐樹的枝丫帶著。

孫玉霞他們對此都很詫異，但錦曦故意賣了個關子，吊著他們胃口，就不告訴他們她打的啥主意。

一路上錦曦纏著，磨著孫玉霞和孫玉寶，好不容易讓他們鬆口同意她的加入。帶著新鮮採下的茶葉回到家，就要立刻著手製作茶葉了。

採回來的芽尖嫩葉，稱了下，大概有六斤左右。大半筐的粗糙葉片，有十斤多。孫玉霞水都顧不上喝一口，就找來兩隻大大的竹匾，把那些採下的芽尖嫩葉，倒在竹匾裡。

她像往常那樣，過來要把倆大竹匾搬到外面院子裡去曬水汽，被從後面泉水邊洗臉回來的錦曦趕忙攔下。

“小姨，說好了這回的茶，讓我來全權制作呢，每一步都要依著我的想法來！我不準搬去日頭底下曬！”

“小鬼頭，這些茶葉還帶著水汽哪，不好好曬一曬，回頭怎麼炒？還不得黏鍋呀？”

“不會不會，我保證！”

“二姐，反正咱家的茶也夠喝，入冬後還得再去採呢，這些茶葉就由著曦兒折騰好了！”兩人在那裡僵持著，孫玉寶在一旁笑呵呵道。

“只要咱曦兒高興就成，玉霞你就隨曦兒好了！”嘎婆也道。

孫玉霞笑著收回手，戳了下錦曦的額頭：“好吧好吧，你個小鬼頭，都隨著你去吧！”

錦曦扶額，這一家子人，敢情都把她當小娃娃哄呢，不過，心裡卻是很感慨，這也足夠證明他們對她的寵愛，這也十幾斤的茶葉原料，都由著她折騰。

正因為如此，她更要做好這次的茶，給他們一個大大的驚喜！

錦曦將那些新鮮葉片，厚度均勻攤放在竹匾裡，找了塊既通風，又能避免日光直射的地方晾曬。這樣攤放的目的，是為了散發葉片中蘊含的青氣和水汽，便於炒制，能提高茶葉的品質。

當然，攤放的時間要適中，待到錦曦伸手抓了幾片感觸，入手柔柔軟軟的，這個時候便可以了。

接下來便是製作茶葉的第一步：殺青。

在現代，當然是用高科技的多功能的炒茶機來高溫殺青，但在孫家溝，自然是用最原始的，手工大鍋殺青。