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做這道菜要講究得可多了，魚片要切得細而薄，這可是講刀法的，沒有真功夫，切出的魚片便不好看，而且也不入味。

另外，木香將古代的這道菜加入了現代的一些調料，比如紹酒、茴香等，並增加了裹麵粉這一步。

之所以要在魚片外裹上一層面粉，有兩個原因，

一來可以使魚片變得更脆，二來起著保護魚表皮的作用。要知道，古代那種油鍋稍有不慎便會將魚給煮爛，不但影響了美觀，還破壞了營養和味道。

至於會不會怕麵粉將油鍋給粘住，木香畢竟在前世是廚師總監，在前世也常遇到這個問題。

她早就想到好方法了，就是在放入油鍋之前先將鍋燒熱，用生薑擦一下鍋底，再倒入油適量，油溫熱後然後把魚放入油鍋，這樣就不容易把魚皮粘在鍋底了。

這樣做出來的蓴菜鱸魚，可是完全保留了鱸魚的鮮味，並且因為新增的調料而使之前那清淡味變濃，更入味。

然後便是煙燻鴨子。

這道菜木香保留了古代原有的煙燻步驟，因為鴨子古代這種對鴨子的技術已是不錯的了。只是，她所了一點點改良，便是在煙燻鴨子裡新增了茶葉，並新增一種獨特的果酒——梅酒。

梅酒是以梅子於蒸餾酒里長時間浸泡入味的一種浸泡酒，具有開胃功效。相容了水果酒的果香甜柔和蒸餾酒的濃烈。是木香從空間帶來的調料酒。

將大米、面、粗砂糖、陳年綠茶細葉同時倒入炒鍋中，小火翻炒均勻後，保持小火，將滷好的鴨腿皮朝上放在架子上，放入鍋中，蓋上蓋，燻１０分鐘，再關火，繼續蓋著蓋子燻一刻鐘。

加入梅酒。梅酒有一種果香，可以去除鴨子本身帶有的異味。

這樣，這煙燻鴨子帶著淡淡的茶香，使口味更重，更加好吃了。

三樣菜正式出爐，李桂看得目瞪口呆，他是壓根不會料到這個小小的黃毛丫頭會做出這桂香樓三大主打菜的吧。

就算是偷師，怕也得偷學個好幾年才得學得會，光是切魚片、煙燻這類步驟可不是看一下就會的。

可是這丫頭竟然……

客人吃過後，反應很好，這些客人都是吃過天南地北的美食的，卻直豎起大拇指說：“從未吃過這樣好吃的”

這當然了，畢竟經過了一千年的演變才做出來的調料和技術，再加上她前世苦得要命的學廚生涯，現在她可什麼菜餚都不怕。

第一次正式下廚，竟然讓客人反應大好，這對於關子興與關辰溪來說，是大吃了一驚。

接下來，客人點的菜也越來越多了，有魚乾膾、百歲羹、木耳雞湯、米崩雞翅、麻雀腰花、脆皮蝦仁等。

當然了，這些菜有些是李桂燒製，有些是木香燒製。

李桂製作的菜餚，完全沿襲桂香樓的口味，做到味美色佳，可是木香燒的菜餚，除了做到味美色佳外，在每一道菜餚上都做了改良，使得味道顯得很獨特。

這樣過了幾天，同時吃過李桂和木香的菜餚的人，都更加喜（3UWW…提供下載）歡木香的菜餚。

原因很簡單，李桂的菜餚幾十年一成不變，廣陵城中早就有人模仿去了，客人吃來吃去味道都是一樣的，可是木香的菜餚卻味道獨特，人都是喜（3UWW…提供下載）歡新鮮感的，再加上木香做的菜更加入味，好多客人吃一次就成癮了，紛紛來第二次、第三次，甚至於將自己的親朋好友都介紹過來。

有的客人一來坐在東面位置，於是需要李桂燒製，當李桂燒的菜端到客人面前後，客人嚐了幾口便連連搖頭，拍著桌子大喊：“不是這個味你們弄錯了我要吃的不是這個味”

硬是要給換一盤。沒辦法，辰溪只好來到廚房，叫木香再燒一盤給客人送去。

客人吃了木香的味道，馬上笑開了：“對了就是這個味道我千里迢迢趕來就是這了吃這個味道下次可不許給我換了”

“是，是。”辰溪忙在一邊賠著笑臉，不覺對木香刮目相看。

李桂心裡卻不高興了。他長這麼大，任大廚以來，一直是如風順水的，從沒有失敗過，今天竟然被一個乳臭未乾的黃毛丫頭給打敗了，他簡直是氣暈了

這天，廳內忽然很是喧囂，連廚房內都隱隱可聽到廳內有人在爭吵。

木香覺得好奇，對桂兒說：“桂兒，你且過去看看，到底發生什麼事了？”

桂兒出去了一會兒又進來，說：“師父，有幾位客人吃了您做的菜餚