）、荷葉雞（十文）、油燜草菇（六文）、明珠豆腐（六文）；八甜品：蜜餞拼裝一盤（五文），重陽糕（五文）、蓮子糕（五文）、豌豆黃（五文）、長春捲（五文）菊花佛手酥（五文）、紅豆花生糕（五文）、百果蜜糕（五文）；一甜湯：紅棗銀耳蓮子羹（八文）。一水果拼盤（五文），另外還要百壽桃（十文）、長壽麵（十文），一共二百一十三文。

“二百一十三文，給算個八成吧。”顏妍看完清單還給阿海。

“八成？那可不是一筆小數目啊。”阿海吃驚的提醒道，掐著手指算了一下，不由覺得一陣肉疼，“一桌就讓去了四十二文多，十桌就是四十兩二文，這縣太爺不可能只擺十桌吧，這……這……”

“就當是給老夫人的賀禮吧，一桌是一百七十一文，圖個吉利，算個一百六十八文吧。”

“啊？還讓？”阿海張口結舌，沒見像她這樣做生意的，怎麼淨做虧本生意啊？“掌櫃的，這也太多了，我估摸著，這縣太爺的母親過生日，沒個一百桌，也有八十吧，我們這樣讓的太多了，賺不了幾個錢啊，不如，就算個九成？一桌一百九十一文。”

“九成？”顏妍想想阿海的話也有道理，“那好吧，一桌算一百八十八文吧，你拿著清單跑一趟，找師爺商量一下，問一下要開多少桌，我們也好置辦食材，水果酒的事暫且不用提，到時候再說。”

“是，我這就去辦。”阿海收起清單出去了，忙過了中午，阿海才從衙門回來，直接找到顏妍回報商議後的結果，將手裡的一個布袋子交給她。

“怎麼樣？”

“師爺說了，要開一百桌，縣太爺雖然只管著長安縣衙，不過平日和朝中的大人們關係相當好，這次來的達官貴人不會少，這是一千兩訂金，另外，清單給老夫人過了目，她很滿意，也沒做什麼改動。”阿海如實回稟。

“呼，那就這麼辦著，食材置辦不用急著一時，還有一個月的時間呢，除了那幾家經常送食材的，還要再找些價格便宜東西又好的賣家，你親自帶人驗收，一定要新鮮的。”顏妍接過布袋也沒開啟檢視，“你先去吃飯吧，有什麼事下午再說。”

將銀子鎖好才回到廚房，中午最忙的時候剛剛過去，現在也沒多少客人上門，葉蓮等人正忙著收拾那些殘渣碎菜，忙著清洗案板廚具。

“掌櫃的，怎麼不休息一下？”葉蓮見她這時候進來，有些奇怪，平日這時候她不是回房休息便是坐在大廳裡喝茶，今天怎麼例外了。

“沒什麼，縣太爺的清單上列了許多新菜，很久沒做了，想趁著現在有空練練手。”

“師傅，要做什麼新菜？”莫虎一聽她要練新菜，兩眼直冒光，興奮的湊到跟前。

“做長壽麵。”顏妍並不是個藏私的，見到他的興奮勁反而覺得很欣慰，再說把他們教會了自己也能輕鬆些，不然到時候一百桌的菜餚靠她一個人做，豈不是要把她累死。

“長壽麵？那有什麼好練的，我早會了。”莫虎一聽不由洩氣，對於從小學習麵點的他來說，長壽麵那是手到擒來。

“掌櫃的，我能不能學？”小十怯怯的問著，怕顏妍會拒絕，表情十分小心翼翼。

“當然能。”顏妍微微一笑，“莫虎，既然你會做，那我們就來切磋一下吧，看誰做的比較好，到時候就選誰的上桌。”

“呃，師傅，你這是故意寒磣我，我哪裡是你的對手？”莫虎訕訕的笑著，眼珠子亂轉有些躍躍欲試的感覺。

“好好的，拍我馬屁幹嘛？”

“哪有拍馬屁，我說的是實話，我可沒信心贏師傅你。”

“謙虛是好事，可是過分謙虛了便是虛偽，你可別做虛偽的人哦。”顏妍被他的擠眉弄眼搞得哭笑不得。

“嘿嘿。”莫虎搔著頭陪著諧。

“還笑呢，快去準備麵粉，好好做你最拿手，若是比我做的好，壽宴那天的長壽麵就由你負責。”顏妍故意板著臉，眼底的笑意卻洩露了她的好心情。

“是。小十，快來幫忙。”莫虎高興的拉著小十去廚房外屋取麵粉，很快就回來了，“師傅，麵粉拿來了。”

“嗯，洗洗手開始吧。”顏妍繫好圍裙在木盆裡倒了些水洗手。

“好嘞。”

“師傅，怎麼把我忘了？”莫龍氣喘噓噓的跑了進來。

“你那裡不忙嗎？”

“不忙，今天的糕點備……備得挺多的。”

“那好，你也來吧。”

顏妍並沒有立即動手和麵