“怎麼樣？味道如何。”

弗萊徹沒有答話，而是細細地把嘴裡剩下的牛肉品嚐完：“教練，這一塊比剛才那塊的味道更加鮮美！真是太棒了，要是能天天吃到就好了！”弗萊徹由衷地讚歎道，“看教練做牛排的方式很普通，可比飯店裡的要香嫩很多？”

“你有沒有觀察我的鐵板？”江南笑問。

“就是一塊普通的鐵板啊，我想可能是你用的雞蛋清讓牛排的味道更鮮嫩了吧！”弗萊徹繼續一邊吃著牛排一邊說道。

“蛋清只是其中一個因素而已。你有沒有感覺我的牛排比一般的牛排鮮嫩感更均勻？”

“嗯，的確是。一般牛排靠近骨頭的地方厚重，味道要老些，而牛排的外沿部分更加鮮嫩，不知道教練怎麼做到這麼均勻的。”

“你注意看我的鐵板！”江南說著把鐵板兩邊的夾子拿住，輕輕一折，原來這塊鐵板是從中間分成兩塊的。再仔細一看，其中一塊竟然是空心。

“啊，教練！”弗萊徹很驚奇，不過隨即之後他就由驚疑轉為恍然大悟的表情：“我明白了，你用空心的那部分煎牛排厚重的那邊，然後用實心部分煎牛排薄的那邊，利用兩塊鐵板不同的導熱速度，來控制這塊牛排不同厚薄部分的火候。真是太聰明瞭！”

“呵呵，你這麼③üｗｗ。сōｍ快就明白了，弗萊徹！”江南笑著說：“人的一生，也會如同這塊牛排一樣，厚度不均勻，有精彩的時候，也有失落的時候。我們要象烹製牛排一樣烹製我們的人生，要學會在精彩的時候不驕傲，失落的時候不氣餒，就要象這塊鐵板一樣，做到能夠自由調節自己的心理狀態。我們中國有句老話，叫做‘寵辱不驚’就是這個意思了！”江南不失時機地開導著弗萊徹。

“啊，我明白了，就是說無論我是得意還是失落都要保持好心理的平衡，這樣才能成為一塊鮮嫩均勻的好牛排！”弗萊徹眼神清澈，似乎他已經調節好自己的心態了。

“呵呵，可以這麼說……”

“啊！”弗萊徹忽然打斷了江南的話，“我知道了，他們都說被教練你請到家裡吃飯，就相當於開始受到教練的重視了，我們在青年隊的時候都把這視為一種榮耀，原來教練是藉助吃飯來給我們上心理調節課啊！”

“嗯？誰說到我這裡吃飯就受到重視了？我怎麼不知道？”江南奇怪地問道。

“好象是古教練先說的，後來就在我們青年隊傳開了！”

“啊！”江南心理笑罵：“這個古老頭，真他奶奶的！”

………………

第二天，弗萊徹的訓練雖然仍有些不正常，不過比前幾天好了很多。江南看在眼裡，樂在心上。

8月19日，鳳凰隊主場對陣拜仁，本賽季的主場季票早已銷售一空。球迷們已經提前坐滿了新修建的鳳凰球場觀眾席。由於球場一共只能容下近一萬人，因此拜仁的大部分球迷只好做在電視機前觀看。而球場看臺7000個位子上坐滿了身穿藍色隊服的鳳凰球迷，這個球場成了一片藍色的海洋。

雖然是新賽季新主場的第一場比賽，但是由於對手是強大的拜仁，再加上鳳凰隊的三名主力都要備戰奧運會，因此江南只提出了保平爭勝的要求。

透過上賽季的兩場比賽，加上這輪聯賽前希斯菲爾德對鳳凰隊比賽錄象的充分研究，他對鳳凰隊已經有了全面的瞭解，因此賽前他宣佈將以全主力陣容迎戰鳳凰隊。

球迷們的目光全都集中到球員通道，再過一會兒，拜仁的巨星和鳳凰隊極具潛力的小將們將從那個通道走出。

南面看臺，一個長著一副瘦長臉型的儒雅男子戴著墨鏡和鴨舌帽，坐在那裡點燃了一支菸，深深地吸了一口，煙氣隨著氣流瀰漫開來。他身邊的一位正興奮得滿臉通紅的年輕女孩咳嗽了幾聲：“先生，能不能把煙滅掉？”

“噢，抱歉！”男子說的是英語，他下意識地壓了壓帽沿，把香菸掐滅。他看見女孩穿著拜仁的球服，於是問道：“你是拜仁的球迷？”

“嗯，當然。不過這次我更想看看鳳凰隊的卡卡，那漂亮的小夥子踢球很棒，要是他能來拜仁該多好呀！”姑娘笑著用英語回答。

“嗯，他的確不錯。”那男子點了點頭。

球員終於要出場了，首先是主隊上場。第一個進場的是塞維，球迷們瞬間爆發出熱烈的歡呼。

緊跟著的是庫蘭伊、裡肯、艾倫……，等等，球迷們的聲音小了，他們發現鳳凰隊沒有盡遣主力。

最後一個走出來的是江南，看到他們