一拌而成，圖的就是原味真色。

紅亮米醋、黃亮蒜泥、清澈鹽水、黑亮醬料、醃泡鹹菜等自也不缺，用小木碗小瓷碗盛著，每人面前都擺了幾個，隨各人喜好自蘸自用，這其實是漢人的習慣吃法了，塞外蒙古牧民通常是沒有這麼些調味料和小菜兒佐餐的，頂多也就只有一碗鹽水而已。

至於白麵餅，白米飯之類也都管夠，卻是擺在軍帳一隅，隨叫隨上，大概除了酒水限量之外，其他食物都可稱豐盛，雖然不夠精美，卻儘夠眾人海吞飽嚼，足夠盡夜狂歡所需。

至於那頗是不小的粗瓷碗卻是拿來推杯換盞喝酒的，沒有點酒量的人怕是要在心裡打鼓了。

過慣奢華的都督大人一點都不在乎軍中這些粗陋的酒具，也頗讓如常明這樣的新人有些意外。

眾人坐定，左右侍從的護衛們擺佈好杯盤碗碟，就有一人端來銅盆，一人捧了高大的銅壺注水給幾位後來者淨手。在入席就座之後執銅壺注水淨手，是近似回回人和西域部族的習俗，漢人宴客入席則習慣在入席之前淨手或使用乾淨的溼手巾擦手，並用茶水漱口。

淨手畢，帳中諸文武官員，其實也就只有臨潼常氏的子弟，剛任命為長安府守備軍團節度的常明是新人，其他人大半皆是舊相識。

常明站起身，舉起盛滿高粱燒的瓷碗，高聲說道：“卑職幸蒙都督大人青眼擢撥，在此末將先敬都督大人一碗！”

話音剛落，常明已經一口氣汩汩飲幹，揚手照碗，餘瀝不存！

“好——！”帳中諸將齊聲喝彩，雷瑾哈哈大笑，亦是一飲而盡，旁邊的阿蠻忙拿過酒壺，給雷瑾碗中滿上。

“再敬各位大人一碗，在下先乾為敬！”

常明雖是儒學舉人，但其喝酒的豪爽確實大有關中秦川人的遺風，立即拉近了與帳中將官們的距離，諸將一齊舉碗飲幹，至於篤信清真的回回將領們飲用的則是“亞剌伯酒”——咖啡，因為清真教義禁止他們飲酒，茶和咖啡倒可飲用（見注）。

常明上來連連敬酒，一連三大碗高粱燒下肚，這才坐下一撂酒碗，操起一柄雪亮小刀，徑自兩刀，將條案上一隻尚趟著血水的烤羊腿上，剁割下一大塊飽帶血絲的帶骨羊肉，怡然自得的大嚼起來，兩手撕扯，大啃大嚼，已吞下熱騰騰肥嫩濃香的一大口羊肉。接著再一陣撕扯，只一小會兒工夫，他已竟是吃得兩腮沾滿油水湯汁，額上騰騰冒汗。

雷瑾見常明毫無做作拘謹之態，從容自若，心裡倒有幾分歡喜之意，吩咐侍從護衛遞過一方汗巾，讓其擦拭油水湯汁，悠然說道，“世兄真情真性，毫不虛飾，好！天下好男兒皆當如是也！也不枉蒙長史再三薦舉你出任長安府守備軍團節度，果然沒有腐儒輩的迂闊酸腐之氣，以後鵬程萬里，斯可預見也。”

“學生承蒙大人錯愛，榮幸之至！”常明雙手交叉於胸前躬身一禮。

雷瑾見常明老實不客氣地受落自己的誇讚，並不象儒生們通常那樣一味的拼命謙虛，點了點頭，右手虛掩左胸回禮，笑道：“宴飲之時，不必拘禮，都隨便一些，沒的吃喝都不痛快。”。

坐於一側的蒙遜見狀，知道常明的任命已經得到了雷瑾最後的認可，不會再生波折了，心情頓時一鬆，畢竟軍府的人事任免，長史府只有薦舉之權，最終決定權只掌握在雷瑾手裡。

蒙遜挑起一塊炙烤得七八成熟還帶著血絲的牛肉，蘸了蘸小瓷碗中的蒜泥和醬料，然後咬在嘴裡一通大嚼，心中自嘲：自己現在也胡化得相當厲害了。

蒙遜想起自己早幾年不要說這種七八成熟的牛肉，就是炙烤或燒煮得熟透的牛羊肉，也不願意多吃，一點點輕微的腥羶氣他似乎都不適應，現在可好，都已經習慣了這種七八成熟的牛羊肉了，甚至五成熟的牛肉也照樣能吃下肚去了。不能不說，人是應該時常嘗試著去適應一些新東西的，不去試上一試，永遠不可能知道自己忍受和適應新事物的極限。

蒙遜吞下嘴裡的牛肉，想到雷瑾至今未對陝西布政使、長安知府的人選作出批示，遂開口問道：“大人，這陝西布政使、長安知府的人選不知何時可以定奪？”

雷瑾呵呵笑道：“蒙先生何必著急？

這長安府眼下還需蒙長史暫時署理，本侯才能放心。能者多勞嘛，這付擔子還得蒙長史你先擔起來呢。到明春再議定合適人選吧，眼下多選幾個得力的副手幫你跑腿打下手，多磨練磨練。

至於陝西布政使，本侯看以後也沒有什麼必要再行設定，就空起來吧。

這長安是關中心臟，面向中原的要