有多種做法，但做給老人吃卻要格外小心；最後決定做個香椿雞蛋卷，跟苜蓿餡兒雲吞。

管事婆子得了張婆子點撥，忙著過來打下手；先幫著摘了香椿跟苜蓿芽；懷清怕香椿雞蛋卷涼了不好入口，便先做雲吞。

她這兒一說要肉餡兒；那邊兒便已經遞了過來，懷清把香椿跟苜蓿芽用開水焯了；分別切成沫兒；苜蓿芽跟肉攪拌在一起，那邊兒的婆子就知道這是要做雲吞；忙親自和麵，擀皮兒；明白這是懷清的孝心，便只打下手。

剛開始還有些擔心，可一見懷清利落的焯水切菜，就明白，這位是做飯的一把好手，也就在一邊兒認真瞧著學，見懷清手一轉，就是一個小小的貓耳朵，不禁讚道：“姑娘的手真巧，便面案上的劉婆子也包不出這麼好看的貓耳朵呢。”

懷清知道她是奉承自己，笑了笑道：“不過包著玩兒的罷了，哪比得上媽媽們。”包好了問婆子：“可有頂湯？”

婆子笑道：“姑娘真是行家，老太太稀罕吃湯麵，故此，咱們這小廚房的頂湯是天天有的，外頭大廚房裡可就不一定了。”

懷清道：“那麻煩媽媽下鍋吧，我這兒做香椿雞蛋卷。”

香椿雞蛋卷的做法極簡單，火候掌握好了，把香椿末跟蛋液放在鍋裡攤開，熟了慢慢捲成卷，再切成兩寸的段就成了。

懷清的香椿卷做好了，那邊兒的雲吞正好起鍋，懷清跟若瑤一人端著一樣兒，回來的時候，桌上已擺了滿滿一桌子菜。

丫頭接過去把香椿卷跟雲吞放到老太君跟前，老太君看了看，夾了一個香椿卷放到嘴裡點點頭道：“這是香椿。”舀了一個雲吞吃下去，又舀了一個