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第116部分

價錢越高,就好比如高大廚第一次看到的那個已經基本就是可以生下來的嬰兒,價錢在1500元。

高大廚服侍的這名神秘富翁有著極其特殊和敏感的身份,高大廚一直不知道他到底是誰,但是後來他在電視中見到過他參加某個會議,在會議上發表講話。那時候,高大廚才知道,自己一直服侍的這位有著特殊嗜好的人,居然是一名公眾人物。

當高大廚在這名公眾人物家裡工作了幾個月之後,高大廚才漸漸地發現,在這名主人的交際圈之中,居然有那麼多人都對這個嬰兒肉有興趣。每到週日的時候,高大廚就要為10名人,烹飪出一席嬰兒肉晚餐宴。

他們最喜歡的三道菜餚是:

蘿蔔嬰兒肉湯:嬰兒肉洗淨,瀝乾血水切塊。蔥姜洗淨分別切段、片備用。嬰兒肉內放入料酒、薑片抓勻,淹漬半小時。白蘿蔔洗淨,去根鬚,切成塊。鍋內倒油燒至六成熱,放入蔥段煸香,放入醃漬好的嬰兒肉,大火翻炒過油。湯鍋內倒適量清水,大火燒開後放入嬰兒肉,開鍋後撇去浮沫,放十幾顆花椒去腥,用小火燜煮2小時。放入蘿蔔繼續燜煮1小時,加鹽、味精,撒點蔥花即可。

紅燒嬰兒肉:土豆、紅蘿蔔、腐竹、蔥、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、花椒、八角、香葉。蔥切長條,姜切成片狀,掰大概6,7個大蒜;一個土豆,兩個小胡蘿蔔,切大塊;嬰兒肉切大塊,用冷水大火煮沸,劈沫,撈出;炒香蔥,姜,蒜,幹辣椒;倒入嬰兒肉,同炒,大概炒3,4分鐘的樣子,加入桂皮,八角,花椒,香葉,鹽;倒水,稍微蓋過嬰兒肉,大火燒開,改小火燜至6成爛(約一小時),如果想讓肉快點燉爛可加如少許陳皮,除去嬰兒肉的腥氣,可加一些蘿蔔和嬰兒肉一起燉;待嬰兒肉燉軟後,在另一個鍋裡炒胡蘿蔔和土豆;撈起燉好的嬰兒肉塊;把肉加到配菜裡,加花雕酒大火沸;加入腐竹;去酒香後,加醬油,糖,味精。改中火煮;待顏色變深,改小火燜5分鐘,入盤上桌。

孜然嬰兒肉:嬰兒肉500克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個、蛋清1只、料酒15ml、香蔥2根。嬰兒肉切成薄片,用清水沖洗五分鐘去除血水