“公子，本店所有的東坡肉都是這個味道，而且整個臨安所有的東坡肉都是這個味道。”王四很是不以為然，都說過豬肉是賤肉了，一般人都不會吃的。

“這是豬肉做的嗎？”韓忠衛連忙喝了一口茶漱口，那股味道就像吃了豬尿似的。

因為咬了一口東坡肉，嘴裡那股子腥臊味讓他再也吃不下任何東西，但他又知道自己必須補充營養，否則自己的傷痛將會需要更長時間才能癒合。他為了自由已經付出了代價，他不想這個代價因為自己的原因而增大，所以其他的牛羊魚肉他是吞下去的。

“王四，我想問你個問題？”韓忠衛艱難的吃完之後，對著那塊被自己咬了一口的東坡肉說道。

“公子是想問這東坡肉何故如此難以下嚥吧？”王四本來就很機靈，剛才看到韓忠衛那滿臉痛苦的樣子哪還不知道他要問什麼。

“對，為什麼我在家裡吃到的東坡肉非常好吃，到你這裡就不行了呢？”韓忠衛問道。

“有兩種可能，第一就是你府上買的豬肉是乳豬，肯定不會有一點異味。第二就是用白糖和醋浸漬過，但還是有少許異味。”王四說道。

“那你們為何不用第二種辦法給我做東坡肉？”韓忠衛問道，糖和醋都不是什麼貴重的東西，如果是在現代的話。

“公子，你是不知道糖的金貴啊，如果我們用蔗糖那很難入味還不如不用，如果用糖霜，那價錢可比羊肉還貴，你說誰吃得起？”王四道，看來這位公子還真是位公子哥，對市井的情況可是一點也不清楚。

糖霜在宋朝的知名度非常高，價格也不菲，特別是遂寧的糖霜。北宋蘇東坡有一次遊潤州（今江蘇鎮江）金山寺，有遂寧僧名圓寶者為寺中住持，於是東坡作詩贈之雲：“涪江與中泠，共此一味水。冰盤薦琥珀，何�