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鄧十一走了後，王況看了看那剩下的一小團麵筋，想到前幾天的辣椒末還剩一些，嘴巴又饞了，可這團麵筋只得二三兩的樣子，實在是不夠一口的，又看王師傅和鄺大摩拳擦掌的想動手試試，就讓他們各人再和兩斤面來做，一來是練練手，二來是這樣就能得到差不多一斤的麵筋，夠做一份涼拌的了。

麵筋的做法很多，洗好的麵筋可以蒸熟，也可以直接煮熟，如果要口感更好些的話，可以再加點麵粉進去和了再蒸煮，而且麵筋在水裡怎麼煮都不會糊了。煮熟後的麵筋切片後可以涼拌，也可以炒來吃，還可以煮湯，吃法因各人喜好而異。

王師傅和鄺大很是賣力，兩個人輪流著倆，一個給堂前等吃食的食客烹菜，一個就洗面筋。不到一個時辰，麵筋就洗好了，王況自己動手，把麵筋再揉了幾次，搓成五六寸左右長，寸來粗的長條。鍋裡的水早已燒開，直接丟了進去煮。又去自己院裡取了小炒鍋來，其實王況的小廚房改完後，都沒怎麼用，一來是王況也懶，不大想動，只有想吃了才會動動手，不過也都是炒炒菜啊什麼的。二來是隻要王況一開動，客棧裡眾人就會聞風而動的趕來，王況又不喜歡被人圍觀，所以也就很少動用。

炒鍋拿來後，直接就放在爐上加熱，倒了些許油進去，等到油冒起了輕煙，再將鍋挪離爐子，就把上次做泥鰍芋子的辣椒抹撒了進去，又再撒了點芝嘛並噴了點酒進去，可惜沒有花生，（不知道花生是中國原產還是傳進來的，王況在後世時，就有兩種說法，一個說是從南美洲傳來的，另一個說法就是原產中國傳出去的，因為有考古學者就在江西的一個原始社會遺址裡發現了碳化的花生種子，不過有一點可以肯定的就是唐時就有花生出現，名字一直沒改過，）。不一會工夫，，廚房裡就傳出咳嗽聲，王師傅和鄺大兩個，根本受不了油辣椒的嗆味，趕緊捂了口鼻跑了出去，跑到外邊才敢喘氣。

“這味真嗆，不過也真香。”鄺大心有餘悸的看著廚房裡飄出來的青煙，扯了扯王師傅的袍子，“我說，咱們小東家可真行，隨隨便便一出手就是我們見都沒見過的吃食。”

“那是，誰能想到啊，當初小東家剛來的時候那麼悽慘，身上都沒個完整的衣裳，也是面黃肌瘦的。”王師傅想起當初王況剛來時候的樣子，唏噓不已，“不過啊，這也是小東家，你看他平時有事沒事就愛聽人說那些奇聞趣事，也才有今天，莫看小東家平日好像沒事幹一樣，你瞧瞧，這一出手啊，就是大手筆。”

王況怎麼來的客棧，鄺大也已經知道，聽得王師傅感嘆，也是心有慽慽：“這也是小東家聰慧，若換成你我，怕也無法從這些奇聞趣事中聽得一二。”

外面在感慨，王況在裡面可沒閒著，這時候麵筋已經煮熟了，撈了起來放冷水裡浸冷後，切片，又舀了些骨頭湯燒滾，將麵筋丟進去小火收幹，再起鍋用冷開水急冷，放盤裡，榨了點蒜汁淋上，將剛剛做得的油辣椒倒了進去，灑了點鹽，滴了些醬汁，又倒了點醋，拌勻了，一盤涼拌麵筋就做得了。

外面兩個還在討論呢，就見得王況端了盤東西出來，仔細一看，灰不溜秋的面片上佈滿小孔，外面裹著一層紅油，賣相不是很好，就奇怪問：“小東家，這就是您說的那麵筋？瞧著可不大好看。”

“呵呵，要好看也簡單了，撒點蔥花在上面就是，不過這裡面已經有了蒜，我就沒再放蔥了，別看這麵筋不好看，可是好吃，韌性十足，有嚼頭。”又指了指麵筋說：“可惜了，又少一味，不然色香味三樣就能佔全了兩樣，如果要賣的話，費點心思整整，就色香味俱佳了。”

“少什麼味？”鄺大忍不住好奇的問。在他看來，小東家懂得已經夠多，如今還說少一味，莫非又是極為重要的東西？難道又要去番邦尋訪？

“花生，不知道能不能有。”王況很是不確定這時候有沒花生，但即便這花生是從南美洲傳過來，也必定走的是南海或泉州這條線，建安離這兩處都不算太遠，應該能有所聞。

王師傅聽了，也不說話，跑進院子後面的庫房翻了會，拎了個袋子出來，“小東家說的可是此物？”

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第四十六章　花生和水晶包

開啟袋子一看，正是花生。王況那個慚愧啊，那個庫房他從來都沒有進去看過，剛才要不是抱了一線希望問問，都不知道什麼時候能看到花生了。

如今看到花生，王況已經可以肯定