其實很喜歡阿叔跟小弦子雨中的那一段，溫馨而妙趣橫生，有同感的咩？

第67章　雙全

原來老朱頭口中的好東西；　在別人眼中；　卻都是白扔了也不要的那些下水之類。

莫說那些達官顯貴，就算是尋常坊間百姓不愛此味；　多半覺著此物髒鄙，且又不好料理；　吃起來腥臭不堪，難以下嚥。

但老朱頭卻別有妙法；　這些爛賤之物經過他的手料理，非但毫無腥氣，且口味渾然不同。

雙全湯裡其實還加了些當歸黃芪等藥材，格外滋補養身，豬肺嫩脆，豬肝香滑；　實在是難得的佳品。

若論起源，老朱頭最初做這湯；　其實也是被逼而為。

阿弦小的時候；　正是兵荒馬亂的年歲，民不聊生，食物短缺，偶然有一口豬宰殺；　便連毛都給搶的不剩。

那些內臟等物，也被人亂煮而食，毫無清洗料理的過程。

阿弦年幼，雖餓極了；　但仍覺此物不可下嚥，老朱頭絞盡腦汁，蒐羅手上限有的調料等，拿出了神農嘗百草的精神頭，漸漸有了這湯的雛形。

開始做出這湯之後，並沒有名字，阿弦十分喜歡喝，便追問是什麼湯，老朱頭看著裡頭的肝肺等物，靈機一動，便道：“忠肝義膽，世間雙全，這個就是雙全湯。”

由此而來。

袁恕己先前不知道此物的食材，倒也罷了，如今眼見了，胸口一陣陣翻湧。

阿弦道：“大人你的臉色不對，怎麼了，你……你也不喜歡？”

她有些忐忑地看向英俊，想起老朱頭叮囑的話。

袁恕己正難“消受”，見狀也轉頭看向朱英俊，卻見後者面色淡然有條不紊地仍在繼續。

門外風雨交加，嘩啦啦聲響連綿，一陣溼冷的風吹了進來，燈光搖曳，明明是一碗極卑賤的雜碎，可是朱英俊的舉止，就像是在吃什麼了不得的龍肝鳳髓，鹿筋猩唇。

袁恕己直直地看了他半晌，原本有些大不適的心情不知為何，竟也因而舒緩。

他對阿弦道：“沒有……我只是，只是好奇為何叫那個名字？”

阿弦便將老朱頭說“忠肝義膽”的解釋講了一遍。

正說著，便聽得堂屋門口老朱頭笑道：“大人莫怪，我也不是故意得罪的。”

他上前微微躬身，看著阿弦道：“這是因為弦子小時候我自個兒帶著她，我也沒什麼本事，餓得她天天哭叫，當時就逼的沒法子，手上搶著什麼就要做什麼吃，才漸漸地弄出這些來的，她心思單純不會多想，因真心的喜歡，就當作什麼天大的好吃食四處張揚，其實有身份的大人物們，只怕連聞一聞都覺著得罪呢，大人嚐個新鮮也就罷了，若不愛喝，還有別的吃食。”

他的聲音低沉沙啞，襯著外頭狂風亂雨，透出幾分奇異，隱隱震懾人心。

老朱頭雖三言兩語帶過，但在兵荒馬亂之時帶著一個嬰孩兒討生活，該是何等的艱難掙扎，兩人曾經歷過多少苦楚，自是千言萬語也說不盡的。

阿弦也想起以往之事，不由眼眶微紅：“伯伯……”

老朱頭呵呵一笑：“其實都是過去的事兒了，我給大人撤了這個，待會兒炸雪糰子吃。”

他伸手要來取碗。

袁恕己攔住，他頷首說道：“這‘雙全湯’，果然是好，名字好，用料好，味道更好，我今日能有幸喝到，也算是託了小弦子的福了，今日我就只喝這個。”

他雙手鄭重將碗端起，喝了幾口，又舀了兩塊豬肝肺：“難得，難得！”

是夜袁恕己酒足飯飽，乘車而去。

次日阿弦才知道英俊要去兼任善堂的“賬房先生”外加“教書先生”，她瞠目結舌：“哪裡有一個人做三份工的，豈不是要累死了？”

老朱頭道：“去去去，你這烏鴉嘴，這不正好兒應了英俊之前說的那什麼能者……飽食之類的？”

阿弦道：“巧者勞而智者憂，無能者無所求，飽食而遨遊，泛若不繫之舟。”

唸了這句，心裡忽然一動，喃喃道：“不繫之舟？不繫之舟……好像在哪裡聽過？”

老朱頭沒發現她在嘀咕，便道：“是是是，偏你記得這樣清楚，如今你英俊叔要去當那巧者智者了，豈不好？難道你要他當那‘無能者’？”

阿弦撓撓耳朵：“我怕他又累病了。”

老朱頭卻道：“你只往另一面去想，他若是在善堂裡耽擱的時間多了，在酒館內自然就相應地少了。”