個家業，翟老闆年紀也不算太大，還是個女人，看樣子真是有兩把刷子。

她問我幹過什麼。我說以前當過廚子，她又問我有沒有健康證，我說什麼都有，就是臨來前上火車時候讓小偷扒了。

翟老闆撓頭，想了想把我帶到後廚。現在剛過早餐時間，還沒到中午，後廚幾個廚子和幫工懶懶散散坐在倒扣的啤酒箱上玩撲克。在撲克旁邊堆著一堆毛票，最大的才十塊錢。

翟老闆道：“先停停手。讓你們幹活一個個拖三連四的，賭博起來卻這麼有勁頭。小波，你歲數最小，我說過多少次了不要賭博，你怎麼就不聽呢。”

有個看上去特別稚嫩，大概只有十七八歲的小夥，估計就是小波了。他呲著牙不反駁，二皮臉一掛嘿嘿笑。

翟老闆說：“看你們工作這麼忙，我給你們後廚招了個人，小王，你做個自我介紹。”

我一瘸一拐走到大家面前，虛弱地說：“大家好，我叫王翔。請大家多多關照。”

有個胖子咋咋呼呼說：“老闆，這是不是你家親戚，你怎麼找個殘疾進來，啥活也幹不了，我們還得照顧他。”

我趕忙說道：“我以前在別的飯店幹過，後廚的事不陌生，還會做幾樣拿手菜，不會給大家添亂的。”

胖子看看我，指指裡面的菜板，上面放著幾個土豆：“你先切土豆絲吧。”

我一瘸一拐走過去，拿起案板上的菜刀。手上沒有力氣，刀拿的顫抖，我用手把住土豆，先在中間割一刀。拿起其中一半扣在案板上，然後用菜刀切著。

這把廚師刀特沉，我身體又虛弱，幾乎拿不動，勉強切了一半，胖子不耐煩：“行，行，把刀放那吧，切個土豆絲能切到明年。”

我陰著臉不說話，以前我的刀工多精湛，別說土豆絲，什麼絲都能切出來，現在徹徹底底成了個廢人。

翟老闆道：“小王，你以後跟著這個胖子，聽他安排。他是後廚老大，叫王德寬。”

其他幾個人“嗷嗷”喝倒彩：“老大，請我們洗澡唄。”

王德寬揮手：“去，去，別搗亂。老闆你該忙忙你的，這小兄弟我好好照顧他就是了。”

翟老闆看了我一眼，轉身出了廚房。

他們幾個繼續吆五喝六的打牌，我也不知自己該幹什麼，只好拖來一把椅子坐在旁邊看著。

看著看著我就發現不對勁了，這裡有個年紀挺大的瘦子，大概四五十歲，手氣特別旺，幾乎錢全讓他贏走了。而且他不是把把贏，或贏或輸，輸起來就像是故意的，讓別人不易覺察他。

我的神識空空蕩蕩，但還殘留了一絲。我暗暗閤眼，用出神識蔓延過去。

現在我的神識其他事幹不了，但抓個老千還是綽綽有餘，神識進了他的袖子，馬上看到在這個瘦子的袖子裡藏著牌。他的手法很快，像變魔術一樣，千術極其高明。

我嘆口氣並沒有揭穿，心想你有這麼快的手法，贏點大的也就罷了，十塊五塊的蠅頭小利真是沒意思。

到了中午，外面來了客，大家收了牌，開始準備飯菜。我沒有資格上案子，只能跟在幾個人後面洗菜摘菜乾點力所能及的雜活。

這些人都是老司機，包括那個叫小波的孩子，做飯炒菜相當麻利，大家在後廚煎炒烹炸，冒出陣陣香味，我看的感慨，轉了一大圈子自己又幹起了老本行。

就這樣，我就在這裡幹起來，一天三餐沒有夜宵，基本到晚上七八點就能回去休息。翟老闆把我帶到賓館一樓東北角，這裡有個房間是員工宿舍，原本住四個人，現在只有我和小波兩個。

這些人我多少了解一些，小波不是本地人，學習非常不好，中途輟學，父母便把他送到這裡幫廚，那意思是學點本領，以後回家可以開個餐館。

小波這人特別熱心腸，一點不見外，還帶著我到附近超市買了生活用品，我這就算是住下了。

轉過天是大年三十，他們都回家過年了。我和小波沒有家，我們兩個就在宿舍裡自己弄了菜，弄了酒，喝著喝著我就哭了。

小波說：“王翔你也是夠慘的了，比我還窮，腿還瘸了，以後物件都找不到。我理解你，男人哭吧哭吧不是罪。”

我沒搭理他，一口口猛灌著酒，想起老爸，想起崽崽，想起黎菲。想起解鈴和解南華兄弟……想起以前的揮斥方遒，現在居然落魄到這麼個鬼地方。

到了大年初三，陸陸續續有人回來了，翟老闆帶著我們這些員工到附近的一座山寺裡拜佛。