？”墨理冷嘲熱諷。

安小琪嚇了一跳：剛進店不到五分鐘，他怎麼知道人家的日營業額不超過一萬元錢？連唬人都不會！

☆、這傢伙並非浪得虛名

沒想到，那老闆聽到墨理的話，愣了一下，詫異地問：“你、你怎麼知道我飯店的營業額？”

“這有什麼難猜的，現在雖然已過吃飯的最佳時間點，但對大飯店來說，正常的情況，這時候最多也只有一半的空座率。但你這裡現在只有兩桌客人。對這個規模的大飯店來說，這個時候的客流量應該是最佳吃飯時間點的二分之一到三分之一，最少也不能底於五分之一。這樣一算，你這裡顧客最多的時候，也不過十桌左右。晚上可能會多些，但全天不會超過三十桌。我剛才瞥了一眼那兩桌客人的飯菜，一桌差不多在三百元上下。這樣你一天不過九千元的營業額。對不對？幸虧這小城裡的經營成本不高，你沒有賠，但也基本不賺錢！”墨理思路清晰，頭頭是道。

連安小琪都聽得傻了。

看來，這傢伙的商界殺手、冷麵總裁、未來的商界霸主之類的名頭，並非虛名！

那老闆聽到這裡，一拍大腿：“天哪，您簡直神了！確實如此！我也正為這些頭疼呢！我請教過很多同學和老師，他們得出的一致觀點是：因為小城裡的消費水平不高，不適合這樣的大飯店。”

“狗屁不通！”墨理搖頭，“小城確實不適合很多大飯店，但如果只有幾家的話，賺錢比在大都市都容易。因為你這裡是所有高階些的消費者獨一無二的選擇！你這樣都沒有賺錢，真叫人無語！”

現在，無論墨理再怎麼諷刺，那老闆就像抓到了救命稻草，拉住墨理，求他指點。

聽到這裡，墨理看了看安小琪，問她：“你需要喝點水不？”

安小琪還沒來及說話，那老闆忙沖服務生叫道：“快！去給先生和這位小姐端上來好茶伺候！再多準備些水果和點心！”

老闆恭敬地把墨理和安小琪請到飯店最尊貴的位置上，一臉興奮，準備洗耳恭聽。

他雖然經營不善，但畢竟是科班出身，還是識貨的人。墨理的話在他聽來，比他們大學時的導師講的都好，又實用又精采，真是字字珠璣！

茶水送上來，墨理悠然地品了一口當地的名茶，這才淡淡地說：“我自己也是做生意的，所以我看不得把生意做得這麼糊塗的人！隨便說說，聽不聽在你！”

“聽！聽！”那老闆眼巴巴地看著墨理。

墨理靠在椅背上，蹺起二郎腿，一副大爺樣，講了起來。

“要想改變你酒店的現狀，得從兩個方面入手。第一是佈局。第二是菜品本身的質量。”

“對，對！”那老闆連連點頭。

“佈局嘛，如果在大都市的話，你這酒店的設計還是很對頭的。但在這偏僻的小城裡，你這樣的佈局，卻恰恰相反！”

“先生請細講。”

“大都市裡的消費水平高，富人們到這種地方吃飯，要麼為談生意談合作，要麼就是單純吃飯，所以他們需要安靜，所以就會來你這種佈局的酒店裡，因為即便是在大廳裡，每張桌子之間也用各種隔斷隔開，酒店也是全封閉的。這樣能給他們提供一個安靜吃飯氛圍。”黑理分析道。

☆、多吃點，別浪費了我的智慧

“正是如此。我讀書的時候，書上也是這樣講的。”那老闆連連點頭。

“但小城這種特珠情況，書上就沒有講了。小城居民的消費水平底，高檔飯店又少，所以來這裡吃飯的顧客，吃飯和交流只是一方面，更重要的是，他們認為來這裡吃飯能提高他們的檔次，能讓別人羨慕他們！但你這酒店把顧客藏得這麼隱秘，這就達不到他們心裡預期的效果了，那麼來你這裡吃飯，和去便宜些的中檔飯店吃飯，區別不大，他們何必來你這裡呢！”

安小琪看著墨理，連她也聽到有些入迷了。

仔細想想，確實如此。

看來做生意，還要懂一些心理學才好。

那老闆忍不住要擊掌叫好了！

“對對！先生說的這一席話，讓我茅塞頓開！我接下來就重新裝修，把臨街的牆全部換成透明玻璃的！每張桌子之間的隔斷，也全換成鏤空的，能互相看到！”老闆的悟性還是不錯的。

墨理點點頭。

老闆又拿過選單，遞給墨理說：“先生看看菜品有什麼問題嗎？”

“我可沒這麼大的本領，看看選單就知道你的菜怎麼樣？”墨理默然地