條足有八十公分以上,十多斤的白色大魚,這種魚就是極富盛名的鮭魚,與三文魚是同科同屬的魚種,味道極鮮美,非常適合做生魚片。
一個眼神示意,彤翎就拉著那小姑娘往河邊去了,片刻功夫,兩個小姑娘把那條大鮭魚討到手,彤翎轉身朝著江夏歡快地揮手招呼。
江夏站在岸上,向河裡捕魚的小夥子拱手行禮,然後從腰間解下一個葫蘆,讓彤翎和那小姑娘送給捕魚的小夥子們。
北方苦寒,幾乎所有的民族都好飲酒,特別是烈酒,越烈的酒越受歡迎。
江夏今日帶的葫蘆裡裝的可是經過兩蒸的酒,談不上酒精,卻也至少得有六十度了。性子極烈,入口如火,然後,一條火線順著喉嚨燒下去,直到胃中,讓人瞬間熱乎卻起來!
有了這一葫蘆烈酒,那些小夥子隱隱對江夏的敵意也淡了去。一人一口,葫蘆再次傳到江夏手中時,已經下去大半,江夏毫不遲疑地仰頭也是一口,眾人皆笑,有幾個小夥子更是歡呼著吹著口哨,表達了他們對江夏的認可和接受。
然後,江夏就在河邊選了一塊乾淨的青石,將那條大鮭魚放上來,手持匕首,幾乎看不清她是怎麼動作的,十多斤的大鮭魚一已經皮骨肉分離。
這一手殺魚的絕活兒一露(解剖),小夥子們又是一陣叫好聲起。
江夏笑微微地起身,對著眾人拱手為禮,然後帶著兩個小姑娘返回了村子裡。
夜色漸漸籠罩上來,老人家門前的空地上,一堆篝火已經點燃,火苗照亮了夜空,也將不同民族臉上的笑容照亮!
☆、577。第577章 三天前
江夏在京城做了幹檸檬,也帶了少許芥末子,辣椒也帶了些。
殺好,分割好的魚肉帶回來,用薄刀片成紙樣的魚片,捲成一個個魚肉卷兒,擺在盤子之中,中間放了一枝她從河邊摘回來的海棠花,大紅色的海棠花,襯著粉白色的魚肉卷兒,恰如火紅的蕊和層層疊疊的花瓣,僅僅賣相都足以令人驚豔了!
魚肉被她擺了幾盤子,然後,每一盤都配了一個小而精緻的蘸料碟,檸檬芥末醬和檸檬辣椒醬,帶著微酸和檸檬香的芥辣、香辣……味道不同,卻都讓人一吃成癮,再也停不下來。
有老人親自做的殺生魚,魚肉潔白,半透明狀,加著小根蒜和野蔥,還加了鹽巴和醋,剛剛放進嘴巴里的時候確實有那麼一點點的微腥,但只要忍住這一絲腥味兒之後,細細咀嚼那嫩白的魚肉,就覺得勁道彈牙,又極致嫩滑,可以說是生魚菜品的另一種極致。
“好吃,太好吃了!”江夏連連誇讚著。
老人也笑著點:“你做的魚也好吃,特別是那兩味料,味道極特別,卻火辣辣夠味,還去腥,不錯,不錯!”
“老人家,我想試著調一點點殺生魚,你嚐嚐?”江夏笑嘻嘻地詢問,得到老人允許後,她用兩隻碟子都撥了一點點殺生魚,分別放入檸檬芥末和檸檬辣椒,讓老人家品嚐。
江夏在這裡加的料並不多,卻恰到好處地祛除了生魚肉的腥氣,讓魚肉入口時更順口,更美味鮮美!
老人家捋著鬍鬚,連連點頭稱讚著了。
在這個時候,江夏將一小撮辣椒種子和一小包芥末種子拿出來,雙手捧給老人:“老人家,這是這兩種料的種子,都是開春種下的……唔,這個季節倒是還勉強來得及。”
老人家滿眼歡喜,轉而變成懊惱,他動了動嘴唇道:“可是……”
江夏很有些莫名,不知道老人懊惱為難什麼,難道怕自己的種子不對?
嚮導在旁邊看了,出聲替老人解釋道:“納尼敖人以捕魚打獵度日,哪裡會種菜!”
江夏默然一瞬,隨即笑道:“這也罷了,今年時節也有些過了,索性將我帶的這些送給老人家,待我回去,再讓商隊給您捎一些過來吧!”
老人家這回真心歡喜了,只是心裡多多少少還是有些惋惜。他活了八十多年,見過的多,自然知道,中原人種田極好,不但有糧米、蔬果食用,還能種植茶葉、藥材,學會了種植,遠比去山林江河中漁獵更為穩妥平安啊!
這一頓晚宴吃的賓主盡歡,不但有殺生魚和江夏的魚片,還有江夏燉的魚骨湯、他們做的兩個菜,還有納尼敖人做的魚丸、魚鬆等菜品。一直吃到夜深,方才盡興而散。
江夏對晚宴上吃的魚鬆很感興趣,第二天就跟著納尼敖人去河裡捕魚,然後就在河灘上殺魚,將魚肉帶回來製作魚鬆。
這一去就是一天,臨近傍晚時分方才轉回來。