“這是我的學弟，在你對面執行任務，我叫他來品茶，你一定要把最好地茶拿出來呀。好好開化下他們。要不啊，他們整天就懂得打打殺殺、舞拳弄腿的。”江小魚熟稔地說。

蘇楠微笑地點了點頭。她似乎話不多，十分地成熟穩重。放在電熱盤上的玻璃盅裡的水開始吐汽泡。

“精茗蘊香，借水而發，無水不可與論茶也。”王爭酸了兩句。

蘇楠動容地一笑：“看來您也是此道中人啊。”

王爭想起宿舍裡喝水的大瓷杯，呵呵，蘇楠如果看到他是怎麼糟蹋茶的，一定拿這些滾水燙死他。

蘇楠興致似乎被王爭激發起來，她接著往下說：“有好茶，沒有好水，就象空有滿腔抱負的人，耽於一隅，白白浪費了滿身的才華。

說到水，清乾隆皇帝算是一位上好的品泉名家。在古代帝君之中，嚐遍天下名茶者，不乏其人，但實地品鑑天下名泉的，可能除乾隆莫屬了。他對天下諸名泉佳水，曾作過深入的研究和品評，並有他獨到的品鑑方法。除對水質的清、甘、潔作出比較之外，還以特製的銀鬥比較衡量，以輕者為土。他經過多次對名泉佳水品鑑之後，亦將天下名泉列為七品：

京師玉泉第一；

塞上伊遜之水第二；

濟南珍珠泉第三；

江子江金山泉第四：

無錫惠山泉、杭州虎跑泉共列第五；

平山泉第六；

清涼山、白沙（井）、虎丘（泉）及京師西山碧雲寺泉均列為第七品。

乾隆在《玉泉山天下第一泉記》說：“則凡出於山下，而有冽者，誠無過京師之玉泉，故定為天下第一泉。”

蘇楠把這段典故款款道來，連大帥都聽得一臉神往。這時蘇楠把話頭打住，道：“今兒個你們有口福了，這水，正是玉泉水。”

王爭心裡暗暗稱讚蘇楠的講究，接過話頭說：“除了好水外，烹水的溫度也有講究，水沸要適度。劉禹錫在一首煎茶詩中說：“驟雨松風入鼎來，白雲滿盞花徘徊”。茶便煎好了。蘇東坡則更加形象地寫道：“蟹眼已過魚眼生，嗖嗖欲作松風鳴”。這蟹眼形容水沸時的小氣泡，魚眼指隨後出現的大些的氣泡。魚眼已現，正適合泡茶了。”

話說王爭未上警校前，有一位在家的授課老師洪教授，十分好茶，因此經常和王爭擺擺茶的龍門陣，王爭廣聞強記，倒賣知識而已。

但這已經讓蘇楠面上流露出了讚許之色。

“好水配好茶，今天蘇楠準備了什麼好茶讓我們品評呢。”江小魚有些著急地問。

“正好我這裡剛進了一批上好的安溪鐵觀音新茶，那就開來嚐嚐吧。安溪的鐵觀音，屬福建烏龍茶系，以春、秋二季的新茶為最妙。春季的新茶鮮爽，妙在自在天成，經過一個冬季的蓄蘊，蟲害自消，不需要任務人工外力祛除蟲災，因此健康養生；秋季的新茶則更側重滋味悠長，但多受蟲災侵害，得來為之不易。採茶時，不論季節，更是隻有上午兩個多時辰的功夫，採茶人需頂烈日用手採摘。一泡茶從生成芽葉至入口留香，實殊不易。

鐵觀音的泡法；重香；重甘；重純。茶湯九泡為限；每三泡為一階段。第一階段聞其香氣是否高；第二階段嘗其滋味是否醇；第三階段看其顏色是不有變化。所以有口訣曰：

一二三香氣高。

四五六甘漸增。

七八九品茶純。”

蘇楠邊演示，邊為大家講解。只見蘇楠先是“白鶴沐浴”，用開水湯洗蓋杯；接著“烏龍入宮”，將稱好的5克鐵觀音倒入杯內；繼而“懸壺高衝”，滾水順杯沿慢慢衝入杯內；然後用杯蓋輕輕颳去浮沫，叫“春風拂面”；加蓋一分半鐘後，她開啟杯蓋要大家細聞香味，說這叫“夢裡尋芳”；隨後她將茶依次斟入茶杯，叫“關公巡城”、“韓信點兵”，做的端是滴茶不漏。聞香過後，王爭拿起小小的白瓷茶盅細品，入口飽滿，一股自然的茶酸在舌尖兩側溢開，隨後變成甘爽，果然妙不可言。

一杯茶就把大家喝得連連打嗝。

“上品的的鐵觀音才會這樣。是茶鹼與胃酸中和的現象。”蘇楠臉上浮出一抹淺笑。果然是善解人意的女子。

茶道茶道，茶中亦有道。聽著蘇楠的娓娓講述，王爭忽然有所領悟。什麼是茶道？作為一個凡人，想要修身養性，追求天人合一的境界，品茶、賞茶、讀茶不失為一種上好的手段。試想這茶，經過山風日月的滋養抽芽成長，經過無數巧匠的心思巧化為茗，有緣人得以納入體軀中，