原本只是想給肖氏跟李守信做的,後來乾脆一家人就一天四頓,早中晚加宵夜,眼看著二丫跟豆丁臉上都圓了起來。
肖氏捨不得女兒的孝心,又捨不得苛著二丫跟豆丁不吃,再加上李守信則是個不管家的,所以家裡一應的錢都在李沅錦手中,吃什麼,只由李沅錦安排。一家五口,欠著債,都每天吃香喝辣。
……
再一次上集的時候,李沅錦跟著吳管家去了穆家食肆,穆家食肆在規模上比不上得月樓跟白家的白家酒樓,一般就做點兒日常的菜,供來往的客商吃頓便飯,人一向不多。
但是這次去的時候,吳管家跟李沅錦都嚇了一跳,穆家食肆樓上樓下十幾張桌全都坐滿了人,每張桌中間都是一盆紅紅的水煮魚或者水煮肉片,或者毛血旺。
原本一向不到中午不進店的廖掌櫃此刻也在店裡,站在櫃檯後面飛快地打著算盤,往日裡都不待見吳管家,現在見到吳管家,連忙笑著迎出來:“哎喲,吳管家來了啊!”
一邊帶他們進去,一邊吆喝:“林,快點兒倒茶給吳管家!”
帶吳管家他們到大堂後面,才連連感謝:“多虧了你啊吳老弟!我這食肆終於能站穩腳跟了,我出去跟得月樓、白家酒樓的掌櫃的話也能硬氣幾分了!”
鎮上原就不大,做過酒樓掌櫃這一行的也就幾個人,在鎮上找工作自然是看得月樓跟白家酒樓這樣的大酒樓,廖掌櫃跟人一起來的,結果資質差了點兒,沒進去大酒樓,只能在穆家的食肆裡面做個掌櫃,總覺得丟面。
沒想到李沅錦教夏藕生的幾道水煮豆芽系列,讓穆家食肆一下火了起來,不少人吃過一次熱辣辣的水煮肉片之後,就深深愛上了嫩滑的肉片,跟肉片底下大堆大堆,味濃汁厚的豆芽菜,何況這東西又便宜,穆家食肆還能讓免費再加豆芽。
魚在北方稍微貴點兒,暫且不,肉一斤二十文,這一份水煮肉片,肉沒多少,還要收四五十十文,等閒人也捨不得花這個錢。但是還有毛血旺啊!改良版的毛血旺,不管是豬雜還是牛雜還是雞雜都能做,上不得檯面的心肝脾肺腎全都能放進去,熱辣油一澆,那味道,真是絕了!這些東西便宜啊!
二十文一份,滿滿一個大缽呈上來,紅紅的辣椒,綠綠的芹菜,還有各種處理乾淨的肉片堆的高高的,看著就喜慶。
吃到底下雖然是豆芽,但是這豆芽煮過之後非常入味,簡直比肉還好吃,就著這豆芽都能吃下三大碗飯。
這幾天穆家食肆生意簡直爆棚了,現在才剛剛開集沒多久,要是等到正中午吃飯的時候,外面還要排隊哩!
廖掌櫃的眉飛色舞,直到吳管家跟李沅錦都喝了三杯茶了他才收聲,對著李沅錦開口了:“李大丫,我聽藕生了,這菜譜是你的,今兒個你來正好,趕緊再多教兩個人,這裡夏藕生一個人都忙不過來了,我著急的喲!”
李沅錦原本是無所謂的,但是進到後廚之後,才發現這所謂的“兩個人”,其實足足有四五人,之前看不上眼的曹大廚也赫然在列,只是表情有些彆扭。
見到李沅錦進來,曹大廚雖然站在備好水煮豆芽原料的案板前,但是臉色也還是高傲得很,眼睛在李沅錦身上瞟了一下就輕蔑地轉開了。
李沅錦沒有理會,徑直去找正在三口鍋前忙得冒汗的夏藕生:“看樣這些你是會做了?”
夏藕生見李沅錦來了,連忙擦擦汗跟她打招呼:“李師傅你來啦!”
李沅錦笑:“我就來看看你做得怎麼樣。”
夏藕生忙活完手上這三鍋,去院裡打了井水狠狠灌了一瓢才得上話:“虧李師傅教,我能做個大概七八分,看著還行。”
李沅錦連忙攔下他還要繼續舀井水的瓢:“你瘋啦!喝生水!還是這個天氣!”
夏藕生有些靦腆地笑了,這會兒才從那個揮汗如雨的大廚變回秀氣少年:“沒辦法,裡頭……沒有我的水,我也不得空自己燒,渴了忍不住就喝生水了。”
這話聽著沒什麼不對,但是李沅錦還是拉了夏藕生到一邊問:“你既然叫了我一句師傅,那師傅問話總該吧?”
夏藕生猶豫了片刻,還是一五一十地跟李沅錦了最近幾天後廚發生的事情。
果然不出李沅錦所料,夏藕生被孤立了。
原本曹大廚看不起李沅錦,臨時叫了夏藕生來學,誰知道夏藕生試探著上了菜之後,反響熱烈,一下點水煮豆芽系列的人暴多。
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