麼多人。

男人們把原本的五連灶再擺起來，支上鍋，五口大鍋，兩口小鍋，這樣既省柴火又方便。

第一鍋先加熱水，大約六七十度，然後把擦好的絲放入鍋中，量以水剛沒過甜菜為準。浸泡十幾分鍾，然後放入第二鍋，第二鍋的水溫保持四五十度，再浸泡十幾分鍾，然後撈出來放入第三鍋，第三鍋就是冷水，再浸泡十幾分鍾。

如此之後，將甜菜絲撈出來，把上面的甜水擠乾淨，糖粕就留著餵豬和牲口，然後把鍋裡的糖水加熱至八十度左右，開始點石灰水。

如同做豆腐點滷水一樣，會有大量絮狀物沉澱下去，將非糖物質分析出來。

如此沉澱一個小時，將糖水用做豆腐的包袱過濾，再將糖水放入鍋中加熱到八十度，然後加入專門買來的過磷酸鈣做好的澄清液，讓糖水繼續沉澱可以提純糖分，一個小時候以後再度過濾。

之後開始熬糖，先大火熬煮，在煮沸以後要加入適量食用油，以免太過沸騰溢位。一邊熬煮，不斷地撇掉浮沫，等水分蒸發大半，便轉入另外的小鍋中繼續熬。期間都要一邊熬，一邊翻攪，避免糊鍋，等成為黏稠的糖漿便大功告成。

一鍋完畢，後面立刻續上，一點都不浪費時間和火力。

這邊小鍋差不多了，周明愈喊道：“拿盆，舀糖漿啦！”

這裡面的糖液最上面一層跟膠質一樣黏稠，和麥芽糖很像，不是很甜卻非常粘，老百姓統統叫飴糖。

舀出來以後，莫茹幾個就婦女就拿了細長的棍子，一根根地粘糖，然後捲成一個個大大的棒棒糖。

這時候周七七已經從學校偷偷溜回來，領著小八等吃糖呢。

莫茹看了她一眼，也沒說啥，只笑了笑，“給你一個最大的！”

周七七還在嚷嚷，“媽，再大點，再大點！”生怕莫茹弄斷不給她繼續卷。

莫茹看了一眼幾乎要比周七七的臉還要大的棒棒糖，而閨女還是不滿足，她果斷地把末端弄斷，輕輕地扇了扇，讓它快速凝固，然後在板子上啪嘰一摔，又拿塊乾淨的板子一按，直接按成一個比周七七臉還大的大棒棒糖。

周七七哈哈大笑，“媽媽，再給按上鼻子眼睛嘴巴啊，還有耳朵！”

這樣糖更多！

莫茹：……

那邊荊桂香笑道：“來，我給你按。”按輩分她是周七七的嫲嫲，可她太年輕，實在是不適應，所以日常也儘可能弱化這種稱呼。

莫茹又給兒子捲了一個�