�模�閽趆ateau柏圖斯酒標上應該可以看到手握天堂鑰匙的聖彼得。hateau柏圖斯不像Raneeonti酒園的歷史那麼悠久，甚至到了1945年，他還是一個默默無聞的小酒莊。他近年來的成功全要歸功於他的後天努力了。hateau柏圖斯這個名字出現於1837年，那時他在Perol地區排在4、5名的位置。1893年，hateau柏圖斯的位置提升到Perol的第二位，價格大概在Medo區二等和三等之間。到了1925年，一位飯店的老闆娘Loubet夫人購買了hateau柏圖斯以後才從根本上改變了柏圖斯的命運，這要歸功於她高超的推銷手腕。Loubet夫人擁有本地區2家酒廠和當地一家飯店，是一個知名企業家，弟弟是市長。Loubet夫人收購酒莊後就開始致力於打響他的知名度。首先是將價格提高，其次她將柏圖斯介紹給自己的富豪朋友，從此柏圖斯在法國高階社交圈內流行起來了。從此，柏圖斯再也不是鄉下紳士的代名詞，而逐漸成為上流社會的飲品。隨後，Loubet夫人決定進軍英國皇室，因為他甚至得到了英國市場，才能有國際聲譽。當伊麗莎白女皇二世訂婚的時候，柏圖斯成為了貴族們的杯中之物，從此成了在英國上流社會的名品。Loubet夫人在1947年女皇正式結婚大典時成為了皇室的貴賓。Loubet很善於運用上層社會來進行推銷，1961年她去世後，柏圖斯分成3份由Laoste、Loubet和Moeui家族所有。而Moeui家族繼承了Loubet夫人的經營作風，於60年代佔領美國白宮，受到肯尼迪家族的讚賞。”

柳韻萌點了點頭道：“難怪了，柏圖斯的所有者很會對它進行運營和炒作嘛。”

“也不光光是這樣，”李軍繼續說道，“柏圖斯在質量上也有過人一籌的地方，柏圖斯的釀造方式完全是採用了一種不計成本的理想主義做法。柏圖斯的土壤表層為粘土，下面是陶土層、更深一層是含鐵量很高的石灰土，這一層有著極好的排水效能。莊園種植葡萄的密度為每公頃6000株，植株年齡都比較老，再加上嚴格的剪枝使得產量極低。為保證質量，葡萄要在全熟而沒有過熟的時候採摘下來，採收的時間是下午，為的是讓上午的陽光將葡萄上的露水曬乾。180個工人用兩到三個半天的時間將葡萄採摘完畢，避免葡萄成熟度不同而影響風味。採摘完畢後，每粒葡萄還要經過嚴格的手工篩選。發酵完成後，就還要在不同的新橡木桶中陳釀22個月左右，讓酒吸收不同橡木的香味。大概3個月就要換一次桶。釀成以後的柏圖斯十分豐濃凝縮，具有強烈的黑櫻桃顏色，和香料和梅子的香氣和特有的泥土味與高階的松露香。口感柔滑，帶有高階成熟的單寧味。1945、1947、1949、1950、1953、1961、1967、1982、1985。1989、1994和整個70年代都是頂級年份。柏圖斯葡萄酒十分豐濃和凝縮，充分表現了深層粘土質土壤生長的梅洛品格，也因為葡萄植株生長年限較長，且葡萄產量受控制的緣故。柏圖斯莊園在1945、1947、1949、1950、1953、1961、1967年和有爭議的1971年出產的葡萄酒不同凡響，70年代的一連串輝煌的成就更合成不敗的記錄。葡萄藤越老，釀製的葡萄酒越是不朽，但易上頭和慢熟。1982和1985年的甚為輝煌，現在飲用正佳；1986年的還相當酸，20年內請勿沾口；1989年的頗受恭維，其濃膩近於加州風格；而1994年的酒可能是該年波爾多右岸地區最好的。”

“聽你這麼說，我的口味選擇果然沒有錯。”柳韻萌聽得李軍將柏圖斯形容得那麼完美，也是對自己的眼光感到欣喜。

李軍點了點頭道：“柏圖斯如此好酒唯一可惜的就是產量甚少，以至於價格一漲再漲，現在一瓶酒一般要賣到1000美元左右，而且還是踏破鐵鞋無覓處，這個餐廳能有存貨，看來也是不容易。”

“嗯，”柳韻萌點了點頭，嘟嘴笑道，“要熟客才有呢。”

“哦，那我跟你相比算不得厲害了，你這種想喝就有得喝，那才叫厲害，哈哈。”李軍哈哈笑著打趣道。

這時，柳韻萌己經完成被李軍給吸引住了，超級運動高手，又彈得一手極好的鋼琴，雖然長相很普通，但是在他侃侃而談的時候，整個人卻不由透露出一種說不出的儒雅氣質，而這種東西，對於柳韻萌來說，才是最吸引住她的地方。

總的來說，在柳韻萌眼中，李軍就像一顆潛藏在沙漠中的金子，只待有人