正文　第186章說中了心事！

多少年沒見夫人這樣過了！

業媽媽情不自禁，縮了縮身子。

“老爺我自有法子！“程夫人的聲音不大，卻堪比刀鋒：”多少年下來了，就吹過的枕邊風，多少也得留下些痕跡吧！我就不信，我鬥不過！“

她沒說要鬥過誰，若在一般不瞭解她的人聽來，必以為說得是珍娘，可業媽媽心裡卻清清楚楚，這話，說得是老爺呢！

愈是愛得深，愈是傷得重，不服氣也有，不甘心更有，也因此要與之抗衡，因時間讓彼此瞭解得極清，所以自認也有些勝算的。

可到底，是自認而已。

業媽媽看著程夫人，強忍著沒有開口。

有些話勸了也是白勸。

珍娘在廚房裡灶前，熱火朝天地忙著。終於又回到了自己老本行，她手握鍋鏟，心裡美滋滋的簡直樂開了花。

說真的寒暄客套真不是自己的強項，還是做菜更適合自己！

今兒有道新菜，因是宮老爺在滇南時吃過一回，念念不忘，回到淞州總也吃不到正宗的，因此每有新廚到達，他都要請對方試試這個菜。

於湛景樓，也不例外。

什麼菜呢？

炸腦花是也。

這個菜說難不難，說容易，倒也不是那樣輕鬆做得出的，否則宮老爺也不會經久不能滿足其口欲了

此物第一關鍵，豬腦上的血絲筋絡需得剔得乾乾淨淨。

這一點，水臺上的夥計還是讓珍娘有了八分滿意的，剩下的二分，是由珍孃親自動手，總算十打十的完成了。

然後就是用上好的黃酒浸泡剔乾淨的腦花，時候不宜過短，也不能太長，珍娘控制得很好，及到拿出來時，柔軟程度和溼潤除味度，都恰到好處。

梁師傅匆匆從外頭趕來：“掌櫃的，宮老爺那桌催菜了！“

珍娘將腦花瀝盡酒汁，放進打得蓬蓬鬆加過調味料的蛋液裡蘸了一下，衝著梁師傅揚了揚：“是不是催這個！”

梁師傅笑了一下，轉身出去了。

一切盡在掌握！

灶下火紅撲撲地舔著鍋底，倒下去的油