張掌櫃倒是沒等屠大綱去第二趟，半下午就派了一個小二過來跟他們說他們飯館一天大概需要多少肉。

這還沒有屠欣想的那麼簡單。他們需要的肉還不是籠統地要多少斤肉，鴻運飯館講究的很，什麼梅花肉、前排肉、裡脊肉、豬排骨都是分別算的，攏攏總總加起來只是鴻運飯館，一天大概需要在他們家拿四五十斤了，現在後世那種長白豬波中豬那種能想到四五百斤的豬可還沒有呢，現在的收的豬，基本上都是二百多斤。屠欣聽屠大綱說種豬要重很多，但誰家也不會把種豬給賣了。

相當於，只是鴻運飯館，一天從他們家能拿四分之一頭豬！

第11章　好生意

初初算了這個賬的屠欣很驚訝，她原來以為鴻運就算是生意好也是有限的。他們家原來平均三天賣兩頭豬，有了鴻運的生意，他們家現在大概每天都能賣上一頭豬了！

這還只是個開始，鴻運選擇了他們家鋪子，原來朱家鋪子的一些大客戶也會留到他們家一部分，全部留過來不可能，畢竟除了他們家，縣城裡還有一些豬肉鋪子，跟這些採買的都有聯絡，但是肯定能留大部分。

屠欣覺得，沒多久，可能他們家就要愁著沒地方收豬肉了！

他們家在村裡固定合作的養豬的就十來家左右，這十來家裡頭，只有一家養了三十頭豬，其他的也就是七八頭，除了這些固定的也有一些自家養的豬那種三四頭，這種人家豬肉有的就是做喜事的時候自家用，但他們家也能收上一些。豬現在的生長週期是十個月，基本上也就是一年只能有一茬豬肉，當時屠大綱跟養豬的商量的時候，刻意地分了時間，基本上每個季節都有豬收。

生意是好了，但眼看著他們家並沒有承受這麼好生意的能力！真是甜蜜的煩惱啊！屠欣想著。

屠欣思考了半天，覺得有錢大家一起掙，只能聯合更多的人家來養豬。

願意大規模養豬的人還真是不好找，豬這個家畜，算是比較省事兒的，但有兩個問題，第一就是衛生問題，豬好樣，但豬多了就容易生瘟，一生瘟豬就容易死，白做無用功；第二就是食物，豬吃的不少，不能又要馬兒跑又不要馬兒吃草，豬賣的就是肉，不能不讓吃飽，平常自家養豬，都是那種泔水豬，所謂泔水豬，就是用泔水養的豬，家裡建豬圈養豬，廁所和豬圈相連，廁所位置略高於豬圈的糞坑，人在方便時，糞尿落入豬圈坑，然後被豬吃掉，這樣養出來的豬就是泔水豬，聽著噁心，但這樣養出來的豬肉質非常好，脂肪含量高，口感緊實，回味長。

但是養的多了肯定不能這樣養，泔水不夠，也不乾淨。

那家養了三十多頭豬的，是家裡蓋了豬圈，又用荒地種馬齒莧，以及薯、芋、菜葉等東西餵豬。

但是不是人人都有用自己家地種草養豬的決心的！畢竟這是小農經濟的古代，土地是農民的命根子，就算是荒地也珍惜的很。

思來想去，屠欣還是想不到合適的人選，最後只能跟屠大綱說了她的想法。這種事情，肯定還是屠大綱更清楚，畢竟她出門的時間少，對村裡瞭解也不多。

“你覺得我會讓誰家來做這個？”屠大綱問。

屠欣搖了搖頭，不知道。

“你是不是忘了你舅家？”屠大綱說。

劉氏有兩個兄弟，待劉氏都挺好，舅舅家的幾個小孩也都挺好。

“我舅家？他們怕是不願意吧。”屠欣遲疑地說。

她姥爺是一個老實到古板的人，當初劉氏嫁給屠大綱，就是因為他們家太窮，屠家富裕，而屠老孃看中了劉氏的能幹和這家人的老實，不是那種奇葩親戚，要說多有本事，那真沒有。要不然以他們家五個壯勞力，她外祖父，大舅二舅，還有兩個表哥，一家人怎麼著不能過好啊！但是事實上到現在劉家的日子還是過的緊緊巴巴的。

其實屠欣很搞不清楚外祖父的想法，明明瞅著女婿家的日子過得那麼紅火，為什麼不想個出路讓自己家日子也過的好起來呢？做生意也好，不想做生意也能再買幾畝地啊！

說起來現在地貴，當初劉氏回孃家，覺得孃家的日子過得實在不好，就想要借錢給孃家買地，這事兒屠老孃跟屠大綱都默許了，就是外祖父死活不同意，外祖父脾氣還死倔，最後只能不了了之。

而兩個舅舅被外祖父教的也是那個樣子。所以屠欣雖然很喜歡兩個舅舅，但是也有點奇怪他們的做法。

但是無論怎樣，她只是個小輩，長輩做啥事兒都輪不到她說。

“我覺得以外祖父的性子