要知道豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，裡面各種有毒的代謝產物會聚集在肝臟中，所以豬肝在食前一定要去毒。

肝中含毒素的血液主要分散存在於數以萬計的肝血竇中，所以食用前儘量把肉眼中看到的血管剔除，血放乾淨。

還有就是豬肝外面有一層薄膜，阻礙了血水的滲出，也要儘量撕掉，然後放置清水或淘米水裡浸泡一刻鐘左右。最後切片，用流動的清水反覆沖洗至再無血水滲出，這樣可以有效去除殘存於豬肝的毒素。

沖洗乾淨之後，再浸泡一個時辰消除殘血，也可加入白醋或鹽，加快排毒的速度。

總之麻煩死了，要不是她自己想吃，都不想弄它。

林小弟一邊吃一邊點頭，證實他姐所言不虛。

“這有啥，下回你做，讓你大嫂幫忙，只管動口不動手。爹孃，你豬肝比肉便宜，味道還好吃，咱們家多買幾回也費不了幾個錢，也能讓您二老和孩子都補一補，您說是不是啊？”

林蔚然瞥了他一眼，她是發現了，林家人腦袋瓜子都好使，瞧瞧她大哥這話，無師自通的說話藝術啊。

林蔚然不知道，林大哥這一招還是跟她學的呢。而且後來，隨著他用從她這裡學來的東西嚐到的甜頭越來越多，越發地愛琢磨他妹妹說話做事那一套。

林大哥說得有道理，但林母捨不得林蔚然受累，“看你妹妹的意思。”

“再看吧。”林蔚然喝下最後一口湯，也沒說行也沒說不行。

有門！林大哥喜滋滋的，他樂觀地覺得妹妹沒拒絕就是個好訊息。

吃完之後，林大哥腆著個肚子坐在一旁，忍不住想呻、吟。

“要是每天都能吃上這麼一頓，不，一個月吃上三五頓就行。”今兒到家吃的桂花糕也很美味，但那都是娘們兒喜歡的玩意，他作為大男人，就喜歡大口吃肉！

林母笑罵，“美得你，還每天吃呢，多少家財都不夠你敗的。”

林母想了想，今天這頓飯做得確實美味，“可惜了你二哥不在家。”

“這有何難，老二回來之後