大感興趣。
她在家從來沒進過廚房。
徐初盈因為喜愛做菜,廚房裡調味品堪稱大全,連芥末、咖哩等罕見之物都有。
除此還有無數徐初盈自己調弄或者從外邊購來的醬料如蝦醬、魚露、螃蟹醬、腐乳、薄荷醬、梅子醬、蒜蓉醬、芝麻醬、花生醬、蘑菇醬等等以及各種辣椒醬。
看得谷微微目瞪口呆,表示原來做菜不是油鹽醬醋就夠了嗎?
惹得徐初盈和廚娘、丫鬟們都笑起來,笑道:到底是嬌生慣養的千金大小姐!
晚上除了木樨銀魚鮓、滷鴨、燻黃魚、臘燻雞、糟筍、甜醬瓜茄、素鵝、豆腐松八個素菜,再準備八個熱菜。
徐初盈如今沒有精力做那麼多,便吩咐廚房裡做四道:核桃鴨丁、蝦子烏參、蟹黃南瓜條、平菇瑤柱燉粉絲山雞湯,自己再做四道。
一個田螺藏,挑大個的田螺洗淨煮熟將肉全挑出來,留下螺殼。將螺肉和豬肉、蝦仁、煮熟的鹹蛋黃、筍尖、香菇、小韭菜剁碎和勻,加姜蔥末和生抽、上好的花雕酒攪拌均勻,然後再將餡料塞入田螺殼。
燒好油鍋下鍋加薑片爆炒片刻,加水、三兩隻整個的乾紅辣椒蓋上鍋蓋燜燒,最後少許醬油收汁即可。
除了調餡料、掌火候,其他的活旁人都能做,倒也省事。
田螺本就美味,藉著螺殼回爐再造,豐富的餡料各種滋味皆被收藏在小小的殼中,油爆燜燒,將各種滋味很好的融合在一起,入口之香鮮無以形容。
出鍋的時候徐初盈見谷微微舔著嘴唇直勾勾的盯著眼睛放光,便特意笑道:“微微你幫我嚐嚐味道如何!”
谷微微立刻點頭說好,眉開眼笑的拿起筷子,迫不及待嚐了一個,連連點頭“嗯嗯”有聲,忍不住又嚐了一個,大讚道:“王妃姐姐你可真厲害!這麼好吃的東西,把我以前吃的都比得成了泥!好吃得舌頭都快吞下去了!”
說得眾人都笑起來。
徐初盈笑道:“哪有你說的這麼誇張!恰好對你胃口罷了!你要是喜歡,趁熱多吃幾個!”
谷微微糾結不已,覺得有點失禮,看徐初盈笑容真誠,不像是客套話,而且也不像會嘲笑自己,忍不住就笑著說好,連著又吃了四五個。這才意猶未盡的放下筷子,笑嘆道:“不能再吃啦,得給王妃姐姐和高大哥也留幾