去也跟賣肉的店員熟悉了。

賣肉的店員是個二十來歲的小夥子，一看到她就打招呼：“你要再晚來半分鐘，我就收拾好鋪子下班了。不過今天的肉早就賣完了，就剩下一對豬蹄沒人要，別人都嫌棄沒肉，買了不划算，我準備自己拿回家熬湯喝，你要是想要，我勻給你一隻，也不要票，兩毛五一斤。”

齊悅本就想買豬蹄，因為豬蹄上膠原蛋白多，對傷口癒合極有好處，所以一聽店員這話，忙從口袋裡掏出一塊錢遞過去：“我今天要一隻，明日若有豬蹄也給我留一對，我先把錢預付給你。”

年輕店員愣了一下，而後笑著搖頭：“這沒肉的豬蹄沒人跟你搶，你就付今天的豬蹄錢就行了。”他一邊說，一邊利落地過稱，秤桿高高揚起，他瞅了眼星子：“一斤二兩，正好三毛，你要有零錢就給我三毛零的，我懶得再開櫃子找零了。”

“我這正好有三毛零錢，”齊悅重新掏錢，一邊笑著叮囑他，“你不收預付款，但明天的豬蹄你幫我留好了，我一早過來取。”

店員接過錢，操著尖刀刺穿豬蹄的一塊肉皮，用草繩穿過打結，一邊與她道：“你放心吧，我肯定給你留好豬蹄。不過明早進頭新宰的豬，大肥肉、前膀子肉、五花肉都有，你要不要也留一塊？”

齊悅想了想，對他道：“那些好肉你不用給我留，給我留一斤瘦肉就好。”

店員將打好草繩的豬蹄遞給她，嘖了一聲：“大夥都喜歡買大肥肉，你每次都要瘦肉，可虧得慌。”

齊悅只笑笑，沒有接話。

回到雜院，楊素麗看到她提著豬蹄，面露了然：“給你物件補身體用的？”不等她回應又道，“加上黃豆更滋補，黃豆放在廚房左邊立櫃的頭一層抽屜裡，你自己去拿。”

“謝謝師孃。”齊悅道了謝就快步去廚房，她怕得走得慢了，還得被調笑一番。

她進了廚房取了黃豆用水泡了，而後將烙鐵放入灶火裡，過了兩分鐘烙鐵燒紅，將烙鐵往豬蹄上一烙，茲茲聲響，殘留在豬蹄上的毫毛焦黑捲曲，齊悅拿起菜刀趁熱將焦黑的毫毛刮掉，最後再用水一衝，豬蹄雪白一片。

黃醫生家只有一個灶臺，還有一個平常用來熬藥的鐵皮爐放在院子裡，齊悅便拿了一個黑鐵鍋架在鐵皮爐燉豬蹄。

先淖水，而後將剁成三塊的豬蹄放入鐵鍋中，加少量熱水，再倒一點米酒去腥，大火在鍋底舔舐，汩汩水聲響起，水汽連帶酒氣一塊逸散出去，而後倒入泡了半開的黃豆，加水蓋過豬蹄，丟入一塊生薑和兩顆八角，最後蓋上黑沉的鐵蓋，改為文火燉肉。

半個小時後，便是有蓋子蓋著，豬蹄混著黃豆的香氣也逸散出來，半個院子的人都湊過來問道：“悅丫頭，你在燉什麼肉啊，這麼香？”

“我猜是五花肉，是不是放了紅糖，還有股甜絲絲的味道。”一個半大小子吸著口水，眼睛直盯著鐵鍋。

“沒有肉，是用黃豆燉的豬蹄。”齊悅笑著回了一聲，面上也有些為難，因為大家住一個院子裡，誰家要是做了好吃的，都會給交好的鄰居送一兩塊，以往她做肉了，也送過幾次，但這次只有一隻豬蹄。

楊素麗隔著廚房的窗臺看到這一幕，笑著衝鄰居們道：“你們也就白聞聞，今天這豬蹄可不能送給你們嘗，這是悅丫頭專門給她物件做的。”

這話一出，眾人恍然，齊悅有物件的事，他們一早就聽說過，而今聽到這豬蹄是給她物件做的，他們自然不好意思討要，也趁勢調侃齊悅：“你物件也住鎮上了，什麼時候帶到院子裡讓大夥看看人，咱也不白看，你們成親時，大夥都隨份禮。”

“對啊，看一眼，隨一份禮，多划得來，你可不要不好意思。”

齊悅沒有不好意思，只歉意地對他們道：“他受了傷，在衛生所裡住著，等他傷好了，我帶他來給大夥兒道謝。”

“哎呦，這都住在衛生所裡了，是不是傷得很嚴重？”鄰居們關切地詢問他的傷勢。

“沒太嚴重，養幾天就好了。”齊悅含糊地回了一聲，而後強行轉了話題，跟他們說起了黃豆燉豬蹄的做法，其實她的做法只比當地人多了兩道工序，一是點入米酒去腥，二是加了一味八角，就把香味給提了起來。

鄰居們聽了，紛紛表示下次燉豬蹄時，點入米酒加上八角試試。

等鄰居們散了，齊悅鬆了一口氣，端著煮夠了火候的豬蹄進了廚房。

楊素麗搖頭衝她笑道：“你可是把大夥兒的饞蟲勾起來了，下次不要在外面燉肉了。也是他們跟你還不太熟，不然