“讓這位兄弟留下吧！就隔著一道門，瑾小弟在外面不會有事的，我讓二牛在門口看著些。”

“也行！”

瑾俞沒話說了，那外面確實離得近，是她太緊張的緣故。

二牛進來都沒有機會提醒自己老闆，這會兒被老闆指派去門口站崗，一肚子的話說不出來，擠眉弄眼的示意錢有福，可惜錢有福根本就沒有時間注意他。

在錢有福期待的眼神裡，瑾俞開啟了幾個罈子。

豬肝肺大小腸這是必然有的，豬蹄和豬頭肉也一樣都要，這些平常見過的模樣讓錢有福欣喜，在瑾俞拿出那兩隻烤兔還有一罈炒田螺後，他淺笑的臉才算是浮上了一層真誠的笑。

“這是……”

指著和花似得田螺，錢有福問，這東西他還真的沒有見過，瑾俞說的新菜沒想到是這個，看著是挺好看。

“這是我從水裡撈的螺螄，非常難得，營養豐富，是不可多得的一道菜。吃法我給錢老闆示範一下，不過你也可以給客人用竹籤，那樣文雅一些。不過個人覺得吸出來的螺螄肉更好吃，也是返璞歸真吧！”

要不是要把鹿拿去送禮，瑾俞昨天也不會臨時起意把螺螄尾巴砸了，做出來給錢有福送來充數，好在她對自己的手藝有信心，就是不是新菜也能做出新花樣。

拿了一個出來瑾俞示範的吸了一個，味道鮮美，絲毫不遜色那些海鮮。

“這倒是新鮮吃法了。”

“錢老闆可以親自嚐嚐，味道絕對沒話說。”瑾俞示意錢有福嘗試一下，心裡十足的把握錢有福會認可。

果然錢有福吃了後又試了一個，半眯著眼睛細細的咀嚼，看不出再想什麼。

“瑾姑娘，這就是那天你賣給我的那個小肉丁吧！”片刻後，錢有福肯定的道。

“對！”這沒有什麼好隱瞞的，瑾俞點點頭承認了，“這東西不好收拾，也難調味。”

不懂得處理的人，吃在嘴裡滿口的土腥味不說，說不定還要滿口的泥沙，這些瑾俞不打算講。

“不錯！這菜確實新穎，不知道瑾姑娘打算怎麼賣？”

錢有福砸吧著嘴問，這螺螄真是怪了，沒有吃的時候沒有感覺，吃了幾個就不想停下來。

大有一直不停吃的意思，和他的秘方倒是有異曲同工的地方，想到那個秘方，在看著瑾俞擺在桌上的罈子，連雲福眼睛亮了一下，瑾俞該不會是同道中人，用的都是一個方法留住客人。

隨即又覺得不可能，那東西彌足珍貴，這裡根本買不到。

“也不算多，因為難處理加上手工費，就算一斤二百文吧！”和肉類比，這螺螄屬於無本買賣，但費工瑾俞開價也不客氣。

“行！”

吃的就是一個新穎，錢有福二話不說就答應了，一罈子螺螄十來斤重，最後賣了二兩六百文。

烤野兔雖然已經沒有了那外脆裡酥的口感，瑾俞用了最簡便的方法，教那富貴酒樓的大廚直接那個砂鍋燒熱，兔子放進去就像現代微波爐加熱的原理一樣加熱出來，保持了烤肉的乾爽和原來風味。

看著這樣將就的烤肉，她的強迫症有些受不了這樣敷衍的對待美食，可條件禁錮了太多，瑾俞迫使自己別太在乎，安慰這裡人不怎麼吃這些已經算不錯了。

兩隻烤兔子賣了兩百文，活兔子一隻三斤重的才四十文，錢有福這回談的特別爽快，給的價格也高。

瑾俞露的那一手，就像被他偷師學到技巧一樣的興奮，頻頻暗示幾個掌廚看好了。

瑾俞根本不知道他的心思，要是知道錢有福後來用這個方法來做烤兔，不知道烤壞多少個砂鍋，瑾俞一定會高興的笑一場。

☆、第一百三十八章最不喜歡的就是強迫

“今天的東西都在這裡了，一共是六兩四百文，瑾姑娘可算好了。”

掌櫃的拿著算盤噼裡啪啦的一陣撥弄，最後得出一個數字給瑾俞，臉上有幾分得意。

瑾俞在心裡已經算出賬來了，內臟每天差不多固定的四兩五十文，就是差也就十幾文錢的幅度，今天多的是烤兔和螺螄的錢，不難算。

“沒錯，我已經算過了。”瑾俞點點頭，也不在乎那掌櫃在自己面前臭顯擺的一副得意樣。

“老李，人家小姑娘哪裡懂這些賬，收好吧！”錢有福喝了點茶盞裡的茶，道，看著是幫瑾俞說話，臉上的神情顯然是在說別對牛彈琴了。

“這算籌我有些日子沒有用了，我今天練練手吧！”

瑾