我再給你切點，這大肉多好吃，吃啥豬下水哩，那都髒，不好吃。”

王德花的肉昨天是剛割下來的鮮肉，燒出來香是挺香的，但是有點膩，王德花又因為家裡有溫欣的工分加成，分豬肉的時候很靠前，挑的都是最肥最肥的豬肉，白花花的溫欣實在沒啥胃口，溫欣昨天吃飯的時候都是咬了瘦肉把肥肉都夾到了趙勝軍碗裡。王德花對此到沒覺得溫欣矯情，還覺得自己這個媳婦兒挺識大體，知道心疼她兒子了。

“娘，不是我想吃，還不是你孫子要吃？你要不讓我吃，我這一年都得惦記著。”溫欣使出了殺手鐧。

小兒子，大孫子就是王德花的命根子，既然是小孫子要吃，王德花再怎麼不願意最後還是點頭同意了。

豬下水很不好燒，不止不好燒，還不好處理，關鍵是調料還少，做不好還有一股腥味兒，因此陽石子人不喜歡豬下水。分豬肉的時候，這個東西就留在了最後面。

今年陽石子不止莊稼長得好，豬也吃的好，養的肥，六頭兩百多斤的大肥豬，大家分的肉又多又肥。劉悠悠，黑子娘這樣工分少的就只能撿最後別人沒人要的東西了，黑子娘挑了一個大大的豬頭，到了劉悠悠那，連豬頭肉都沒了，只好提了一副豬下水回來了。

劉悠悠雖然經過了陽石子的生活改造，已經脫去了她以前大小姐的殼，可是，簡單的做飯還行，這豬下水也實在超出她的能力範圍了。

但是這些豬下水，大豬頭這樣的邊角料，在黑子娘這就全成了好東西。往年的日子就算分到了也都是草草的做了吃，但是今年有了溫欣上次從陽山市帶回來的調料，就更能發揮出黑子孃的做飯絕技了。

溫欣跟王德花說完就從家裡偷偷找了一些山裡帶回來的蘑菇木耳之類的，提著到了黑子孃家，一進門，黑子娘正拿著一個盆在處理那隻大豬頭。這是一隻貨真價實的大豬頭，雖然昨天分配了之後已經凍了一夜了，但是那豬頭還是保持原來的猙獰面孔。溫欣和劉悠悠都有點怕，黑子娘到是很開心的處理著豬頭，“這今年這豬長得大，你看這一個頭，這個正月都有的吃了。”

黑子娘辦事仔細，這一個生豬頭仔仔細細的洗的乾乾淨淨的，豬頭上的雜毛全部都被她仔仔細細的清理了一個乾乾淨淨，那豬頭被處理的白白淨淨的，看起來十分安詳。

黑子娘灶火上坐著一個大鍋，裡面咕嘟咕嘟的放著黑子娘已經調好的滷水，其實也就是之前煮豬大骨的湯，加入了生薑，已經冒出了陣陣香味。

黑子娘拿著大菜刀，把那半個鍋大的豬頭一劈兩半，輕輕放入那滷水中。小黑子一邊嚥著口水，一邊在下面小心的燒火，這樣的小火要煮一個小時。

一個小時之後之後黑子娘又搭配了一些調料，八角花椒小茴香桂皮香葉姜醋糖等等調料，放到了那鍋湯中，小黑子在下面加火，那火開了。頓時，整個屋子都瀰漫在一種香味中。

黑子娘笑著感嘆，“哎呀，這鍋滷可是滷好了，從沒見過這麼好的滷。”

溫欣當然知道老滷多值錢，多次使用的滷汁是為老湯，有的老湯還有上百年曆史呢，溫欣笑說，“要是好就一直留著，滷汁可是越老越值錢呢。”

黑子娘意外挑眉看了溫欣一下，“是這個理兒，不過這滷湯還是不行，材料太少，好滷得有好調料，咱們這調料還太少，也就是家裡吃吃。”

黑子娘說著又給那滷汁中加入了半碗酒，整個屋子裡都是滷豬頭的香味。

大火煮開又煮了半個小時，黑子娘撈出豬頭，這個時候的豬頭還保持半個珠簾的形狀，主要是還有骨頭，黑子娘把豬頭放在案板上，一隻手按著那豬頭，另一隻手，拿了一個剪子，從豬嘴的地方夾住那已經露出來的豬骨頭，用力的來回拉扯，那骨頭就被整個取出來了，取出來的骨頭和豬頭，又重新放進去滷，小火煮開，又煮了大概一個多小時，熄了火讓那豬頭繼續在滷汁裡浸泡，又過了一會兒，黑子娘把它拿出來。

一整個下午的時間，那豬頭才算滷好了，黑子娘把豬耳朵切下來放在一邊，把豬頭肉切了一大盤子，加入了小蔥蒜汁和醋，最後又滴了幾滴香油，才把豬頭肉端上了桌。

那個味道，豬肉軟糯，豬皮更是彈牙，溫欣只吃了一口，就覺得自己已經愛上了那個剛剛還有些猙獰的豬頭了。

第95章　（一更）

溫欣吃完了飯回答家；　家裡正熱鬧呢。全家總動員的在糊牆，王德花今年家裡都是喜事；　心裡高興；　特別從陽山鎮上買了專門用於糊牆的籃花印紙。七十年代的房子，基本上都是