程袖看到和尚們意動的神情，笑呵呵道：“這道菜名曰素八珍，選用八種在大自然中珍貴食材，糅合了其香、鮮、甘、辣等味道，請師傅們品嚐一二。”

其實不用程袖多說，原本矜持的和尚們已經舉起筷子，夾向那鮮美的八珍！

這道菜實在合乎和尚們口味，首先它雖然顏色複雜，但並不會覺得花眼，反而因層次分明，結構搭配完美，讓人覺得舒適。

一位瘦如柴骨的和尚夾了荷蘭豆食用。

夾著彩椒的甜味，和微弱的辣氣，讓和尚忍不住唸了句‘阿彌陀佛’，吞了吞口水。

最終忍不住，將把荷蘭豆嚼起來。

脆生生口感讓和尚產生咀嚼的愉悅感，甘汁榨出，噴灑在舌頭上，喉嚨忍不住做吞嚥的動作。

程袖在旁邊自在地欣賞和尚們的表情，比如這吃了荷蘭豆的和尚，看似面無表情，其實臉上的肌肉在不停抖動，都是牙齒嚼的太快導致的；比如那吃菌蘑的和尚，眼睛都閉上在享受，嘴角還在緊繃，彷彿在參悟什麼；再比如吃了銀耳的和尚，嘴裡發出吸溜的聲音，如果不是不仔細聽，還真是聽不清。

當她欣賞津津有味的時候，許域不知從哪裡過來，開口就要攆人：“既然菜品已經做完，就去準備主食和羹湯，菜品的成績稍後就會打出來。”

程袖只好離開，心裡很遺憾沒有親眼看到許域品嚐到素八珍的表情。

第24章　葷腥代替法

回去後；　程袖看時間剛好；　南瓜可以拿出蒸鍋了。於是她便開啟蒸鍋；　一縷縷的水汽從蒸鍋縈繞而出；　攜帶著一股新鮮的南瓜芬香。

程袖把黃澄澄的南瓜條放入盆裡，碾成南瓜泥；　放入雙耳湯鍋中；　開始熬製羹湯。

羹湯指的都是糊狀的濃湯，口感粘稠。

許久沒有說話的穆婉；　盡力讓自己比較高亢的聲線，變得更柔和一些：“接下來你要熬南瓜羹嗎？”

程袖這才知道穆婉師姐還沒有離開；　看來是一直在旁邊觀看。

不過這也沒什麼；　她不講究會不會被人偷師；　還巴不得多收幾個徒弟呢。

程袖莞爾笑道：“是的；　師姐。”

穆婉疑惑道：“羹的味道向來要用肉類調和，因肉香味濃；　適合入羹。但你要做得是齋飯；　不說肉類；　連蛋類都不能使用；　你要怎麼調味？”

程袖正在湯鍋添水；　水不能太多，不然無法保證羹湯的粘稠度；　聽到師姐的詢問，不覺得有什麼好隱藏的，道：“用松子即可……”

松子本身香味不比肉類差；　尤其烘烤之後的香味，根本無法讓人拒絕！

穆婉先是驚訝，又細想了下，露出恍然大悟的表情：“我怎麼沒想到呢？”

肉能使羹入味快，難道松子就不能了嗎。

松子香味醇厚悠長，南瓜甘美，松子香氣能使南瓜甘美更悠長，南瓜甘甜能松子更幽香，兩種食材配合真的是相得益彰。

可是她竟然沒有想到……

穆婉最為震動，讓她驚疑的是，這個想法是小師妹自己想出來的嗎？難道對方這麼小的年紀，就把五味調和學得如此透徹入裡，至少這道松仁南瓜羹，已經達到了五味當中非常高的水平……

至少沒有兩年她都達不到。

穆婉隱藏起內心的震動，定了定神，看到程袖右手握住湯勺，攪拌著南瓜泥，左手戴著手套握住湯鍋左耳，嬌小的身體前傾，腳尖墊底，看上去是很可愛的動作，但在程袖身上無法體現屬於少女的嬌憨，而是彰顯強大自信的氣勢。

程袖正在為南瓜羹放入焦糖。

剛來到這個世界，程袖不知道焦糖是何味道，直到有一天羅宇翔給她帶回來一瓶可樂。可樂的甜味有點飴糖的味道，但又有點差別，求知慾強的程袖把可樂放入鍋中榨出它所含有焦糖，發現焦糖甜中帶有苦澀，是很奇特的調料。

以前她都是選用飴糖來增加南瓜羹的甜度，在發現焦糖這種好東西后，又適合和尚們食用，程袖決定用它代替飴糖。

在鍋中加入焦糖後，略略煮了一會兒，就盛一勺放進碗裡，程袖小口品嚐起來。

口感上，粘稠的南瓜羹，進入口中細膩柔軟，而味道，是焦糖在發揮主要作用。它的甜是絲滑柔順的甜，它的苦並非像中藥的那般苦澀，而是富有厚度焦炙般的苦感，這樣的苦味捲入細膩的南瓜羹，能使人靜心，安心，且回味無窮，蓮心般的苦感，促使原本就很美味南瓜羹的味道更為好吃。