的就是亂燉。

五花肉、豆角、土豆、蘑菇、白菜等等的切好備用，炒肉上色後加入配菜翻炒，略變色之後加入高湯沒過食材，大火燒開後改小火燉煮。

鍋裡面的亂燉給做好了之後，那就是鍋包肉了。

豬裡脊肉切大片，厚一寸，蔥姜香菜胡蘿蔔切絲，加入適量白糖、白醋、醬油、鹽調成汁。水澱粉加少許蛋清調成麵糊，以肉片裹上面糊；鍋中油六成熱時，一片片裹著麵糊的肉片下鍋炸熟，撈出。

燒大火，放入炸過的肉片，大火炸至焦脆、上色。鍋中留少許油，放入蔥姜香菜胡蘿蔔絲翻炒均勻，放入炸好的肉片翻炒均勻，淋上調味汁，大火快速翻炒出鍋即可。

鍋包肉之後是地三鮮。

土豆去皮洗淨切塊，茄子洗淨切滾刀塊，蔥洗淨切花，蒜洗淨剁泥，青紅椒去籽切塊；鍋內放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出；再將茄子倒入，炸至金黃，放入青紅椒略炸，一同撈出。

鍋內留少許油，放入蔥花蒜泥爆香，加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆茄子青紅椒略燒，用水澱粉勾薄芡出鍋即可。

除此之外還有血腸、小雞燉蘑菇、酸菜餃子、豬肉酸菜燉粉條、酸菜汆白肉、醬大骨、土豆燉豆角、辣子雞丁、白斬雞、鴨血粉絲湯、老鴨青椒炒鴨、土豆燜鴨、孜然蒜香烤羊肉、剁椒魚頭、水煮魚、酸菜魚、烤魚等等的菜色。

以上菜品都是唐寇為村裡人準備的，真正的唐青雲的客人們都是在中院那邊吃的，前院這邊都是唐家村的村民們吃的。唐青雲的好友，已經在巳時左右已經到了，到現在已經被唐青