今天何小麗跟餘敏心情都大好，那何大順是個討嫌的，剛好跟孫紅梅湊上一對了，兩人這會兒還掐著熱鬧呢。

想想就開心。

餘敏還說了，上次也是去分豬肉，何大順擠在人堆裡面，就要趁機揩油，幸好她夠機靈，否則指不定讓何大順給順了幾爪子。

到了知青點就要準備晚飯了，才半斤豬肝，一斤豬五花，一斤瘦肉，每戶還搭了一小塊肥油。

餘敏這種從小就很少吃肉的，在料理肉這方面，天生斷根筋，所以一般領回來了肉，都是何小麗來做。

瘦肉不消說，可以拿來炒菜，炒什麼都好，沾了點肉味都好吃，這個天氣，省著點可以放三四天沒啥問題，就慢慢留著吃吧！

肥油差不多也有三兩，熬成了豬油，要等到過段時間家裡沒有肉了，可以拿肥油炒菜，這樣即使在吃不到肉的日子裡面，每天還能見點腥。

要說這一點，就是何小麗盤算的好了，餘敏也會做飯，就想不到這些，自從何小麗來了以後，她負責規劃每天做什麼菜，這不日子漸漸都好過起來了嗎？

除了劉恩慈悶在心裡不說，其他人都讚不絕口。

另外豬肝這種內臟，當然要趁新鮮了炒，這個東西炒了會發，雖然就半斤，但薄薄的切了片，跟後院自己種的蒜葉子，並自曬的乾紅辣椒爆火一炒，能有滿滿一大碗，但這菜要最後來炒，豬肝太腥，抄完鍋裡面留有味道。

另外的那一斤五花和瘦肉，何小麗看了看，也沒有郫縣豆瓣，還是做成扣肉吧，剛好還有曬乾的幹豆角，不過今天先做好，明天吃，肉放久了不好，可今天做好了，還能從裡面撈點有油水的幹豆角先嚐嘗，一盤子肉吃兩天，很棒！

說幹就幹，五花肉放五香和蔥姜煮了差不多二十分鐘，用蜂蜜刷皮，下鍋油炸酥皮到起泡，最後均勻的切片，剛好十片，一人兩片了，這樣挺好，醬泡好的幹豆角拌了調料鋪底，拿到外面蒸著去了。

扣肉要蒸的時間比較久，弄好這些，才開始煮飯了，當然米湯和鍋巴都要留著，這兩樣付歐很喜歡，而她嬌弱的胃無福消受這個，每次她都是給付歐吃了的。

看看時間差不多還有二十分鐘，何小麗去菜園子裡面摘了一顆大白菜。

這個季節，也只有各種白菜跟蘿蔔可以吃了，白菜可以燉肉吃，基於肉都比較少，算了，還是清炒，剛好那塊肥油煉成了豬油，盛到瓦罐裡面了，但鍋底還是油油亮亮的，洗了多可惜，拿來炒大白菜，剛好把鍋底給涮一遍。

何小麗剛開始到這裡來的時候，最受不了的一點便是，這裡幾乎所有的人，都捨不得洗鍋洗盤子，為啥，鍋底有油唄。

炒完菜，裝完菜的行頭裡面，但凡剩下一點油星星，都很不講究的想留到下一頓再吃。

這一點何小麗簡直是服了，大鐵鍋炒完菜要是不洗，下一個菜的賣相就十分難看了。

所以她都是炒一個帶油的菜，再炒個青菜，青菜出水，又不是跟著就沾出去了嗎？

並且這裡的人跟廣東的人還是不一樣，以前她在深圳住的時候，只有葉子菜，也就是小白菜，白菜，芥藍，菜心，菠菜這些才叫青瓷啊，可這裡的人管一切的素菜都叫青菜。

也就是何小麗吃不習慣，她必須每頓都有有個葉子菜，否則跟缺了什麼似的。

然後又從菜園子裡面找了一些菠菜炒了，另外家裡還有醃製的泡菜蘿蔔，一併拿了出來，掐著點，就開始下大火，準備炒豬肝了。

豬肝剛出鍋，燒火的劉恩慈就忍不住的往鍋裡瞧了，即便她一向矜持的不行，女主的架子端的十足，但在美食的誘惑下，往往也是沒有節操的，等到何小麗舀了一鍋鏟白米飯下鍋去炒的時候，她都覺得自己按捺不住了。

其實豬肝，這邊人不喜歡要的，為啥，炒豬肝費油啊，但凡費油的菜，村民能不炒就儘量不少，所以何小麗每次都能分到半斤豬肝，反正他們知青點有幾個拿工資的了，大家湊吧湊吧勻出點錢，也找人買了一些油，總體來說日子還是過得去的，沒必要跟一盤子豬肝較勁。

做好了這些，也該是付歐回來的時間了。

自從村裡開學以後，何小麗也很少出村，腳踏車他又騎回去了，這不可省了不少路上的時間，他從礦區到知青點，如今只要十來分鐘，確實是方便。

並且從何直上任以後，礦區出資，有大河村的村民出力，把從礦區到大河村的這一段路修補了一下，這下子可好了，不僅運貨的車進進出出方便了，付歐也間接得了不少的好，騎