正跟福滿樓的大廚王師傅聊天，猛一聞到這味道還真是饞到了，王師傅砸吧砸吧嘴兒，說道：“嗯，辣椒，大蒜，姜，嘿，這丫頭居然還放了酒！嘖嘖，都是一樣的調料，咋她做出來的，這麼香呢！”

劉掌櫃抽了抽鼻子，跟其他小夥計們一起，默默嚥了口口水。

屋裡林媛第一道菜已經出鍋了，她乾脆利索地刷了鍋，又往灶膛裡填了兩根木柴，等火重新燒旺了，才往鍋裡倒了夠用的油。做這道麻辣田雞的時候首先要把肉炸酥，所以林媛最喜歡用熱油來炸，因為這樣炸出來的肉外脆裡嫩，所以用熱油炸出來的肉可以瞬間讓外皮焦脆，裡邊又不會太老。而且趁著她做第一道菜的工夫，這肉又多醃了一會，等下炸出來肯定更好吃。

田雞肉很嫩，不能長時間烹煮，所以等肉外皮焦脆了，林媛就立即將肉撈出來放一邊控油。炸好了肉，就該炒香料了，炒香料不能用大火，得用小火慢慢炒才能出香味兒，她趕緊把灶膛裡的大個柴火取出來放到了旁邊灶膛裡，然後把多餘的油舀出來放到一旁備用的罈子裡，只留了一點底油。

林媛找了找沒發現花椒，想來是這裡的人還沒有發現這種香料吧，就直接放了蔥薑蒜末，然後又放了一大勺辣椒快速翻炒，等辣椒炒的變了色香味兒就出來了，這個時候再把炸好的田雞腿兒倒進去，放進適當的醬油和一點點黃酒，最後撒上鹽調味兒，這第二道菜就大功告成了。

剛才林媛還發現廚房裡有頂新鮮的芫荽，就順手切了些撒上，這樣，這道麻辣田雞紅紅綠綠的，真是色香味兒俱全了。

－－－－－－題外話－－－－－－

吃貨老頭兒：瞧瞧，瞧瞧你給我取的這名字！老煩，老煩！給我改個好聽點的，你要是不改，信不信我煩死你！煩死你！煩死你！煩死你！煩死你！煩死你！煩死你！

媛姐兒不耐煩地掏掏耳朵：阿玥，需不需要我把菜刀借你使使？

吃貨老頭兒：喂！丫頭！你跟誰一夥兒的？！

媛姐兒：咳咳，我跟我自己一夥兒！

☆、026　第一桶金

銀耳雪梨枸杞湯還得再有些工夫才能好，反正林媛只是順手做的那道甜品也沒打算指著它賣錢，就不等了。當她開啟廚房大門時，居然看到了滿滿一片好奇又嘴饞的臉，不光是剛才幫忙清理青蛙的夥計們在，還有廚子們和劉掌櫃，就連說好了在房間裡等著的老煩居然也不顧身份地跟一群半大小子擠在門口不捨得離開。

這老煩是被她第一道菜的香味兒吸引來的，等到了廚房第二道菜更是把他給饞壞了，對於愛吃辣椒的人來說，這麻辣田雞簡直就是無上美味啊。

“好了？小丫頭，快端出來，讓老朽嚐嚐！”老煩一邊說一邊砸吧嘴，根本不管旁人驚駭的目光。

劉掌櫃卻是熟知自家東家的本性的，也不提醒他回房去吃，趕緊催著林媛端菜出來。

林媛一笑，讓開了身子。早有機靈的小夥計跑進去端了盤子拿了碗筷出來，雖然知道有東家和掌櫃的在，肯定沒他們嘗菜的份兒，但是能近距離聞聞也滿足啊。

看到菜，老煩等不及接筷子就一把搶過了盤子，一邊用手指捏起一塊肉放進嘴裡細細品嚐，一邊囑咐劉掌櫃把另外一盤菜看好。

別看這老頭兒是個吃貨，但是也是個頂尖的吃貨，只吃了一口，就道出了菜的精髓：“肉質肥嫩，香味入得很透，應該不僅僅是炒出來的，還有這黃酒，加得好，加得妙啊！沒想到這田雞看著噁心，吃起來這麼香！”

老煩又狠狠吃了兩口，才戀戀不捨地放下盤子，從劉掌櫃手裡搶過了第二盤菜，這道菜更辣，更酥。老煩吃得眼前一亮，嘖嘖稱讚：“這肉，居然還能炸成這個樣子！好，好！”

這吃貨老頭兒已經沒工夫想其它詞語來評價了，他現在滿心只是想多吃點，吃多點才好。可是當他想起第一盤菜時，卻發現那盤早已經被劉掌櫃和廚子們搶了個乾淨！這下又把老頭兒惹怒了，一人給了一個爆慄，待看到小夥計們意猶未盡地盯著自己手裡的盤子時，連話都顧不得說趕緊抱著盤子逃之夭夭了。

劉掌櫃擦擦嘴，跟王師傅交換了一個眼色，客氣而又熱情地把林媛請到了一個雅間裡。老煩那個臭老頭兒只知道吃，正事是一點也不記在心上的，幸好還有劉掌櫃這個人精在，林媛一邊盤算著價錢，一邊在心裡把記吃不記事的老煩狠狠問候了一遍！

“林姑娘，請喝茶。”有事相求，劉掌櫃這下更客氣了。

林媛笑著搖了搖頭：“劉掌櫃，大家都是生意人，這些