溜圈，書文以前和張紹英哥倆學過騎馬，早過了新鮮勁兒。騎了兩回就不再騎了，畢竟院子裡的地方太小。馬跑不起來，就那麼坐上去慢騰騰地走，沒一點樂趣。書浩卻是樂此不疲，天天都要在院子裡溜幾圈，不溜幾圈晚上都睡不好覺。這事段氏原本還有些擔心，生怕書浩一不小心從馬上摔下來傷著哪裡。李宏業笑呵呵地安慰段氏：“男孩子嘛，會騎馬總是件好事，以前家裡沒條件，現在有條件了還是多學學比較好，況且在自家的院子裡轉轉圈，不會有什麼危險的。”段氏這才不再幹涉了。

到了沐休，書浩終於得償所願，張紹英履行承諾帶上書浩一塊兒去了城外張家的一個馬場學習騎馬，因為不放心書浩，書玉就免去了書文去“天然居”的實習，讓他去照看著點書浩。張家從事的是鏢局生意，自然離不開馬匹，幾十匹馬加起來也不是個小數目，城裡的鏢局安置不下，就在城外建起了一個馬場，安排專人在那裡照顧馬匹。為了節省成本，張家還購置了一些優良的母馬，在自家的馬場裡養育小馬並加以訓練，從而使自家鏢局的馬匹有了穩定的來源，並且自家訓養好的馬匹可以直接投入使用，減少了磨合的時間，有利於鏢局事務的順暢進行。據說這個建議是張紹英很小的時候就提出來的，得到了當時的張家當家人張震鳴的讚賞和表揚。

天氣日益寒冷，書玉留在“天然居”的時間越來越短，有時就是過去轉轉看一看，沒啥特別的事情就早早回家去了。這日，她也是一早就回家了，吃過午飯還沒見書文書浩回來，就讓紅梅把剩下的飯菜放灶上溫著，等他們回來再吃。後來兩人才騎著烏駿回來了，一身的泥呀土呀的，臉上也乾淨不了多少，等他們梳洗乾淨再吃飯時，端上桌子的飯菜已沒有多少熱氣，紅梅正想拿去再熱一熱，被兩人攔下了，不管熱的涼的就那麼狼吞虎嚥地吃了起來。騎馬是個體力活，練習了一上午不光腰痠背疼，就是早飯也消耗得乾乾淨淨，這會兒他們肚子里正打鼓呢！

吃完飯，書浩擦著油嘴，無心地感嘆了一句：“冬日裡的飯菜就是冷的太快，要是有一直熱乎乎的不會冷的飯菜就好了，啥時候吃都是熱的，吃著也舒服！要不是今天餓的狠了，這些冷冰冰的飯菜我還真是吃不下去呢！”

一直熱乎乎的不會冷的飯菜？坐在廳堂裡繡花的書玉猛然聽見這句話，腦子裡一個念頭一閃而過，再仔細回想一下，一直熱乎乎的不會冷的飯菜不就是火鍋嗎？哎，她怎麼就沒想起來後世非常流行的火鍋呢？嚴寒的冬日裡可不正是吃火鍋的時節？哈，這下不用發愁冬天的養生菜了，就推出養生火鍋好了！而且縣城的飯館酒樓裡還沒有出現火鍋這種東西，一旦推出去應該能再火爆一把！

不過火鍋雖然好吃，可湯底卻不是一時半會就能做出來的，畢竟書玉後世吃火鍋大部分都是在火鍋店，偶爾在自己家裡吃也是在超市買包裝好的火鍋湯底，對於湯底這個至關重要的東西她不是很清楚裡面的成分，只能暫時摸索著前進了。湯底最終能夠研製成功還多虧了張紹英的幫忙，書文偶爾和他說起大姐書玉最近正在為研究什麼火鍋湯底的事大傷腦筋，張紹英聽了之後就寫信給書玉說他可以幫忙。原來火鍋這個東西雖然在這個時代名聲不顯，卻也不是沒人知道，只不過這東西原本是富貴人家冬日裡的吃食，一般百姓家裡倒很少見，書玉自然就孤陋寡聞了。姜嫂和餘嫂雖說也在大戶人家做事，可畢竟她們擅長的是炒菜做菜，對於火鍋湯底的製作卻是沒多少經驗的，自然也幫不上書玉多少忙。

張紹英隨後介紹了張家的一個廚娘蔡嫂到“天然居”幫著書玉製作了幾種既營養又好吃的湯底；書玉想著要推出養生火鍋，就特意到外祖爺那裡拿了好些藥材過來，試驗著新增一些有利於身體健康的藥材進去，最終研製成功了五六種養生火鍋湯底，有人參益氣湯湯底、養生補血湯湯底、冬令大補湯湯底、當歸橘皮湯湯底、健康蔬菜湯湯底等，有了湯底，別的火鍋食材和火鍋蘸醬製作起來就容易的多了，這倒不需要蔡嫂幫忙，有姜嫂和餘嫂就可以搞定。

因為火鍋吃多了會引起一些上火，書玉還特地請外祖爺段智仁幫忙製作了幾種清熱去火的涼茶，也就是中草藥植物性飲料，和火鍋配套著一塊推出，就沒有任何問題了。

當然，在火鍋隆重推出之前，熱熱鬧鬧的宣傳是必要的手段，這一次，書玉沒有再出謀劃策，而是交給了書文，讓他想辦法怎麼給火鍋的推出造勢，用什麼樣的宣傳手段更好地廣而告之，等書文苦思冥想最終拿出一個宣傳方案時，書玉看了之後對他大加讚揚：“不錯！不錯！你能想出這麼好的主意看來是沒白訓