太太福了福身子，而後笑眯眯地說道：“老太太，不止您惦念著我們小姐，我們小姐也著實惦念著您呢。昨兒一天在外，我們小姐都念叨過老太太好幾次了。今兒一回來，小姐就花著心思地給老太太做了兩樣點心，可精緻可誘人了，老太太要不嚐嚐，看看味道可還合您的意？”

說著，玲瓏小心翼翼地將兩碟西式小點心從八寶食盒裡拿了出來。一樣是雙皮奶，嫩滑如玉；另一樣是燕窩蛋撻，燦亮金黃。

點心一端出來，立刻便有一陣撩人食慾的奶香味撲鼻而來。

“好香啊！”老太太深吸了一口，立刻眼睛亮亮地看著玲瓏端到她面前的那兩樣從未見過的精美點心。老人有時候跟小孩子一樣，也貪嘴，看著新奇的點心就興趣十足。“三丫頭，你這做的是什麼東西啊？看起來真的好誘人，不但外觀精緻，而且香氣撲鼻呢！”

“老太太，孫女兒做的這兩樣點心，一個是雙皮奶，一個是燕窩蛋撻。”烈鸞歌一邊解說，一邊拿起小勺子舀了一勺遞到老太太嘴邊，柔聲說道，“老太太，您嚐嚐看，這個就是雙皮奶。它的做法其實挺簡單的，先將新鮮的牛奶煮熱，但不能開，趁熱倒在碗裡，不久鮮牛奶表層結出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，混在一起攪勻，再延碗邊慢慢倒回原來的碗裡，原來的奶皮慢慢地浮起，然後再加入蓮子和紅豆放到火上蒸，不久後又可以結出一層皮來，這樣就形成了兩層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，所以被稱作‘雙皮奶’。不過，這雙皮奶做得好與壞，有三點最是要注意，第一就是牛奶一定要鮮濃，越新鮮越好；第二，牛奶不能煮開，否則奶皮過早形成容易破，且熱牛奶要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；第三，要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結住就關上火，不然老了口感就不好了。”

“這還叫簡單啊，我看這做法精細得很。”老太太笑了笑，張嘴將遞到嘴邊的一勺子雙皮奶給吃了下去。片刻後，一雙眸子愈發亮了起來，直讚道，“不錯，不錯，奶味濃，蛋味夠，口感細膩，又軟又滑，香氣濃郁，唇腹留香，真不知道你這丫頭是怎麼想出這種美食來的，真的很好吃啊，很對我老婆子的胃口。”

“呵呵，老太太喜歡，孫女兒就開心了。”烈鸞歌喜色溢於言表，又一連舀了好幾勺雙皮奶喂老太太吃下，才放下勺子，而後將燕窩蛋撻端到老太太面前，含笑說道，“老太太再嚐嚐這個燕窩蛋撻，是用了上好的燕窩，麵粉，吉士粉，淡奶，黃油，糖粉，雞蛋取蛋液打散，以及白砂糖，烘烤而成。老太太先嚐嘗看，若是喜歡吃，孫女兒以後常給您做。孫女兒還會做不少別的花樣兒點心，往後每一樣都做來給老太太嚐嚐。”

“呵呵，好啊，這人老了，嘴也貪得很，就喜歡一些新鮮花樣兒，難得三丫頭如此心靈手巧，我老婆子往後可有口福了。”

老太太喜不自勝地摸了摸烈鸞歌的俏臉，而後拈起一塊燕窩蛋撻，咬一口入嘴裡細細品嚐著。不一會兒，又是讚不絕口地說道：“丫頭，這個點心叫蛋撻是吧，恩，味道也很不錯，口感鬆軟香酥，內餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩，真的挺好吃的。”

說罷，老太太三口兩口地便將整個燕窩蛋撻給吃完了，之後又多吃了一個方作罷。

“梅心，蘭心，這剩下的雙皮奶和燕窩蛋撻你們兩個拿下去分吃了罷，也嚐嚐丫頭的手藝。”

“是，奴婢謝老太太憐賜。”梅心和蘭心二人行禮拜謝，又笑著補了一句，“跟在老太太身邊就是有福氣，三不五時地就能嘗上一回三小姐的手藝，說出去還不讓旁的丫環婆子們給羨慕壞了。”

烈鸞歌看了她二人一眼，不好意思道：“二位姐姐說笑了，原不過一些小點心而已，姐姐們若是喜歡，有興趣想學的話，我也可以將做法都教與你們。”

聞言，梅心忙笑道：“好啊，三小姐願意傾囊相授，奴婢求之不得呢。等奴婢學會了，也給老太太做著吃些，免得老太太往後一門心思地只有三小姐，連我們這些個近身伺候了多年的丫鬟都給一併忘在腦後了。”

“你這小蹄子，越發被我慣得沒邊兒了。”老太太一臉愉悅笑意，伸手佯作要撕梅心的嘴，“說話沒個樣兒，竟連我寶貝孫女兒的醋也吃上了，著實該打。”說著，在梅心的手臂上輕捶了兩下。

蘭心眉眼含笑，插嘴道：“梅心敢這麼說話沒譜兒，還不是被老太太給寵出來的。老太太真要覺得梅心該打，奴婢這就給老太太做幫手。”說罷，她便也裝模作樣地在眉心