能快一點。”宋暖讓楊安也去燒火。

大鍋一時是騰不出來了，這滷東西時間上要久一點。

楊安點頭，“行！”

鍋燒熱了，宋暖放了油進去，待油燒熱後放入肥腸，炒幹水分，加入白酒、鹽、醬油煸炒。

鍋裡肥腸炒得滋滋的味，香氣撲鼻。

趁著這邊煸炒的時間，宋暖又往一旁小鍋裡倒油，燒熱油後放入蒜頭、生薑、小蔥、蔥頭、幹辣椒，爆香後加入輔菜。

待這些輔材都炒軟後，加入鹽、醬油、白酒、醋等調味品，炒一會後加入適量的清水，大火將水燒開，然後加入酸菜，輔材全部沒入湯中，等待湯燒開。

楊安和唐喬一邊燒火，一邊看著她一人掌三灶，仍舊有條不紊，不由暗加讚賞。

鍋裡的肥腸煸炒好了，宋暖往裡面加入鮮湯、八角、桂皮、幹辣椒，旺火燒開後撇去浮沫，轉用小火燜。

“阿喬，小火就好。”

“知道了。”唐喬連忙抽出一些整柴，塞進了一旁大灶裡。

第083章　保密協議（二更）

鍋裡的肥腸燜至軟爛，宋暖把八角、桂皮、辣椒挑出來。再洗鍋，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、薑片炒香，倒入燜好的肥腸和配菜，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入唐喬差人打製好的雙耳小鍋內。

“把灶裡的紅炭放在這爐子裡吧，然後把這小鍋放在上面。”

“好！”

一旁的鍋裡的湯煮開了，宋暖真的忙起來了，連忙將輔菜撈出來放在大陶盆裡。再將醃製好的魚片一小撮一小撮放入水中燙，魚肉比較容易熟透，不需要燙很久，過久容易將魚肉煮散了。

待魚肉變白以後，將這些湯和魚肉倒入前面裝輔材的盆中，往盆內撒上少許蔥頭和蔥花，最後將熱油淋在剛才陶盆裡，一碗香噴噴的酸菜魚就做好了。

接下來，宋暖真是忙到停不下來了。

半個時辰後，廚房裡的各奏曲終於停了下來。灶臺上擺著一盤盤色香味俱全的菜，小爐子上的乾鍋，烤魚，香氣嫋嫋。

被小二去叫了回來的幾位大廚全程觀看學習，望著那些新式的菜，他們也都忍不住的咽口水。

楊安嚥了咽口水，扭頭看向一旁的唐喬，“阿喬，可以吃飯了嗎？我發餓！”說著，他的肚子還配合了一下，咕咕叫幾聲。

唐喬忍俊不禁，笑著點頭。

“端出去吧，咱們今天中午好好吃一頓。”

“好好好！”

楊安比誰都急，不顧公子哥的形象，親自端菜。

唐喬笑笑，讓廚子幫忙把菜端到廳裡，“你們先去做吃的吧，下午再讓小宋教你們做菜。”

“是，公子。”

“去吧。”

廚子返回廚房，宋暖也跟了過去。

“鍋裡還有一些滷排骨和豬蹄，豬腸也有，你們切了，再炒幾個素菜就行。不過，這滷水得儲存好了，別往裡面添生水。”

“好的，溫夫人。”

“那行！你們先做吃的。”

宋暖點點頭，回廳裡跟他們一起吃飯。

“暖暖。”溫崇正起身，拉開他旁邊的凳子，“過來坐下吃飯，你忙了一個上午，又累又餓了吧？”

“還好！”宋暖走過去，坐下，看向唐喬和楊安，“你們怎麼不吃？”

“最辛苦的大廚沒來，我們怎麼能先吃？”

“對啊，小宋，快動筷吧。你不先動筷，我都不敢動，不然阿喬又得說我了。”楊安眼巴巴的望著桌上的菜。

今天的菜，他也有一份功勞，聞著又香，早在廚房裡就不嚥了多少口水。

饞到不行。

“行！開動了。”宋暖笑著點頭，夾了一塊肥腸，一臉享受，“這個味道，我想了很久了。”

楊安也先夾乾鍋肥腸。

他早前的那一點膈應，早在洗豬下水時就克服了。在廚房裡，看著宋暖將它烹飪出來，聞著香味，他早就忘記自己早前有多嫌棄豬下水了。

“嗯，好吃！”

唐喬和溫崇正見他們吃得歡，也伸筷過去。

的確好吃，香辣可口。

今天，宋暖做了五道菜。

酸菜魚，烤魚，乾鍋肥腸，滷味拼盤（滷肥腸、滷豬蹄、滷排骨），還有一個清炒小白菜。

桌上有兩魚，但味道卻是截然不同的。

各有各有特色。

吃了一會，