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第80部分

麵條下早了在湯裡泡久不好吃,所以連盼只是拉好了面便放到了一邊,並沒有下鍋,而是開始準備其他的東西。

白菜洗淨,剁成兩指來寬的條狀,放進辣椒和鹽進行醃漬,洗了手和砧板,她又開始切豆腐。

作為唯一的吃瓜群眾,周辰又一次被驚到了,不為別的,就為連盼的刀工。

這哪兒是在切豆腐啊,這是在切土豆絲吧!

手掌大小的方塊豆腐被她切成細細的白絲,一堆攏在砧板上,周辰看得目瞪口呆。

這年頭,豆腐都能輕輕鬆鬆切成絲了嗎?

這精細的一會兒功夫,最上層的“火腿”已經熟了,連盼用白紗布端著火腿拎到了案板上稍微冷卻,接著便如同片真的火腿一般,迅速將這個大火腿片成了薄片。

熱油下鍋,爆炒,下醬,兩分鐘就出了一盤“火腿肉”。

方才放了各種調料的火腿還只是淡黃色,這會兒下鍋一炒,裹了醬汁,看上去竟和真肉一樣,毫無分別。

而更令人驚奇的是,片開的“火腿”中間,竟然真的有肉的紋理!

細密均勻,方才剛從蒸籠中拿出時不明顯,這會兒下鍋炒後火腿稍微有點收縮,又塗了醬汁,肉紋就顯出來了,連盼用大勺去盛“火腿”的時候,“肉片”有的掛在鐵勺邊緣,輕微彈顫,看起來竟和真的火腿一模一樣!

周辰忍不住吞了一口口水,老實說,他剛開始是不大信連盼能搞定這五子登科的,然而看見這盤火腿肉,他突然決定相信她了。上一回節目,居然開啟了新世界的大門。

坐水的小鍋因為燒開了水嗤嗤作響,連盼小心翼翼將豆腐絲倒入了水中,細白的豆腐絲立刻在水中散開,如同江中的小白魚,順著水的翻動而上下沉浮,方才炒好的火腿也下了一半入鍋,連盼又取了漬白菜,一齊倒入鍋中,隨即蓋上蓋子燜好。

盯著桌上那盤火腿,周辰特別想去嘗一下,然而這菜畢竟是準備給汪老的壽宴,又有攝像機在一旁,他忍了忍,勉強剋制住了自己。

動作進行到這裡,已經差不多十一點半了,做的最快的是粵菜宗師葉永望,他已經在擺盤了,菜式精緻,香味濃郁。其餘或快或慢也都漸漸進入了尾聲,只有連盼這裡,幾乎才剛剛開始——土豆、茄子、青椒,全部被她切成食指粗細大小一致的兩指節長度,倒入鍋中爆炒。

蔬菜和熱油在鍋裡發出嗤啦的爆聲,看起來和尋常的家常菜沒什麼分別。

等到十一點四十五的時候,她這一鍋湯終於好了,周辰在連盼的示意下連忙端了一個大湯盅來盛湯,這下子,桌上終於有了三個菜——一個土豆茄子,一個豆腐白菜素火腿湯,還有一個醋白菜。

還差兩個。

別的組早已準備完畢,只等汪令雪驗證。幾乎所有人的目光都聚集在了連盼這一組,周辰乾咳了一聲,小聲提醒連盼,“還有十五分鐘。”

蒸籠還在蒸,底下那層還沒開。

連盼只如同老僧入定一般,靜靜站在蒸籠旁,彷彿在等待什麼,對周圍所有人的目光視而不見。

大概又過了幾秒鐘,她終於揭開了蒸籠的下一層,取出一塊已經被蒸得半透明的麵皮,將麵皮放到了一個碟子上,又用小刀將麵皮都切成了兩指寬的小方塊。冷卻後的火腿肉此刻又變得平整,連盼同樣刀切好,一份麵皮夾一份火腿肉,用白菜絲捆好,淋上調製的醬料,又將碟子重新送入蒸籠中,並取出了蒸籠中另外的“小人”。

莧菜先前已經被周辰切碎,連盼下鍋炒了一番後很快得到了一盤紅豔豔的莧汁。

她取了一個小盤子,在盤子裡放了八個梅花狀的小糕,隨即將八個小人也分別放到了小糕上。糕有粘性,加之熱度,很快便粘合在一起。

連盼掰了一根筷子,用掰斷的筷子尖沾了莧汁在小人上飛快勾畫——素白的麵點小人如同白淨的宣紙一般,筷子一點,莧汁如同顏料一半,忽地化開——就在這一瞬,人物突然就有了生命。

汪令雪盯著她的手,眼睛微微瞪大,生怕錯過這精妙的一瞬。

這姑娘是個廚師,但同時也絕對是個畫家。

幾筆之下,八個人物同時便有了顏色,雖然都只是雁來紅色的線條,但足以讓人一眼看出她的作品——這是一幅壽八仙!

捏麵點人物並不算什麼稀奇的本事,然而要能把麵點捏到這個程度,何仙姑的荷葉,藍采和的花籃,甚至張果老的毛驢,竟然全部都栩栩如生,苦工和天賦,缺一不可。

此女果然非同尋