她燉的鴨子，不加任何香料，只加幾瓣生薑，一點醋，竹筍現在還不能放，不然的話就要燉成爛泥了，這得等出最後的一個小時，用餘溫把竹筍燙熟即可。

炭爐是擱在院子一邊的棚子裡的，就是去年做滷菜的棚子，其中一口爐子，整個冬天也沒有滅過，始終用小火煨著滷湯汁，這可是他們家今年做滷菜最重要的關鍵呢！

弄好了鴨子，她又趕緊回去做飯了。今天中午，她準備蒸些花捲，多蒸一些，晚上就可以就著鴨湯喝，這樣一來，即使晚上不做飯也可以的。家裡的辣椒醬還有很多，麥芽舀了些出來，一股濃郁的醬香，誘的人都要流口水了。要做花捲，這辣椒醬是必不可少，另外還得去菜園子裡拔些小蔥，切碎了拌在辣椒醬裡。

因為春天來了，菜園裡的大蒜和蔥，都開始茁壯成長，但她要的卻不是大蔥，而是細小的香蔥，這種蔥，香味更濃。

面是一早就揉好的，她只要把水燒開了，擀好了面，捲上辣椒香蔥，擱上大鍋蒸就行了。田氏早上揉的面多，只怕得蒸三鍋，才蒸的完。

在蒸第一鍋的時候，麥芽就把所以的花捲劑子都做好了，廚房的桌上撒了一層面粉，所以溼面擱在上面，也不會粘連。

乘著等花捲熟讀的時間，她還得把菜做了，也是剛一回暖的時候，她家院裡的香椿就快要發芽了，只要再來一場春雨，就能吃上涼拌香椿頭。不過，今天是不行的。

中午時間緊，她就切了些鹹肉，用油炒過之後，加大白菜還有青蒜，混在一起，想著把味道燒足一點，就多擱了些乾紅椒，這樣燒出來的鹹肉就花捲吃是最香的了。

冬生很快就從村裡回來了，他跟田氏坐在院子裡講著話，等鹹肉的味道燒出來，都覺著肚子餓了，畢竟也忙了一上午了嘛！

最後一鍋花捲上鍋蒸的時候，麥