“那，既然如此，葉書你過來示範一下。”柳清菡說道，她倒是認為磨刀不誤砍柴工，說清楚她的要求，免得挖下來的筍殘次不齊的。

葉書扛著鋤頭，走過去，兩手握住鋤頭，揚起鋤頭挖開筍兩邊的泥土，他的力氣很大，也很有巧勁，立刻就把裡頭的筍給挖出來了，臉上臉不紅心不跳的。黝黑的臉龐帶著幾分笑容得意的看向柳清菡：“衛娘子，你看這不是很簡單。”

柳清菡還沒有過去，莫進榮已經撿起來地上那一顆筍搖搖頭：“你這顆不好。”

“為什麼，明明……”

“衛娘子要求過，尾部要完整，你這裡半截都裂掉了，還有一半在土裡。”莫進榮這樣一說，大家果真把眼神看過去，筍尾部一大截裂開了。

柳清菡也同時把葉書當一個反面的教材：“大家注意，我寧願你們稍微慢一點，注意一點，這筍的完整性影響了它的賣相。你們儘量要完完整整的挖出來。”

葉書臉色一躁，顯然沒想到挖一個筍還有這些要求，其他剛剛附和的人紛紛撫胸好險沒有跟葉書一樣過去示範。

說了這些注意事項，看大家幾乎都明白了。柳清菡讓莫進榮帶著一大堆的人上山挖筍。還留下幾個人，起鍋燒水，整齊房間的雜物。

“衛娘子，這麼大一口鍋是要幹什麼啊？”一個人問道。

“煮筍。”柳清菡說道：“這個池子浸泡煮熟的筍，你們先燒火。”

那人忙誒了一聲，興致勃勃開始燒火，連柴火和火鉗都比家裡的大了一倍有餘。

柳清菡一邊拿過一旁削成一半的竹子，清理裡面的格子，放置在流水的竹子管下面，透過竹子管直接流水到大鍋裡。等到鍋裡面的水滿了才移開那條竹子。

“衛娘子，這一處的筍都鋤出來了，就這樣挑下去可以麼？”

柳清菡聽見他們的喊聲，直接上去了。一堆的灰褐色的筍堆積在一個凹坑裡。

“你們先把皮給剝了。”柳清菡一邊說一邊跟人要了一把鐮刀，從側邊切下去，透過鐮刀的砍，挑，利索剝開灰褐色的外皮露出裡面白色的筍肉來，又用鐮刀的背面把底部的紅色小點全部清理一遍。

“你們看清楚了麼？”柳清菡抬頭問道。怕他們沒看懂又剝了好幾顆的筍：“這裡比較近，倒是沒什麼，要是遠一點的地方就要你們自己撥開外殼，減輕了重量，也比較好處理。”

莫進榮是幹慣了農活的，他一上手，柳清菡指點他立馬就掌握了，一大夥的人看著有些驚奇，還有這麼快剝得方法。紛紛自己動手，剛剛看柳清菡處理手法嫻熟，似乎很簡單，他們自己上手卻發現沒有那麼簡單。

一個個要不就是把尾端給全部砍了，要不就是側邊削皮的時候，把一大截的筍肉給削了，一陣手忙腳亂的，還好他們力氣足，再掌握一些巧勁兒也就差不多了。

他們剝好了一大筐的白嫩嫩的筍，挑著籮筐下去。

剛好下面的煮的那一大鍋的水有些溫熱了。把筍乾一個個橫著放下去，幾乎放滿了一大鍋。柳清菡讓人用準備好的白色薄膜和黑色皮革牢牢圍起來包住。

看大夥一個個汗如雨下的，不知所措的揣揣的樣子。

柳清菡主動安慰道：“你們這時候還是生手，慢慢也就熟悉了。”又看了看天色：“現在差不多可以吃午飯了。”

山下早就讓人煮好一大鍋的開水。茅屋裡的東西，鍋碗瓢盆幾乎都有，麻雀雖小五臟俱全。連白米都有。

“我今天也就帶著大家稍微熟悉一下，下次由莫大哥帶你們上來。今天沒有帶什麼菜上來。你們也就湊合著吃。”柳清菡跟他們說道。

眾人看見屋裡只有大米一個個點點頭，只要吃飽就好，他們也沒什麼要求的，剛剛在下頭忙活的人早就按著柳清菡的吩咐，燒好開水，煮好大鍋，米飯也蒸好了。

開啟大鍋，一顆顆晶瑩剔透的白米飯讓人吞了吞口水，幹了一上午的活，他們也有些餓了。

柳清涵端起飯碗給他們舀了米飯。

“衛娘子，我來吧。”

“恩，行，給你。”柳清菡遞給他飯瓢，又去了裡屋把籮筐裡醃製的菜梗拿出來。

她看著他們狼吞虎嚥吃著白米飯，沒有菜餚竟然也吃的津津有味的，柳清菡瞥了一眼陸青的飯碗，一大半的米飯下肚。

看見柳清菡出來，他們又稍微放慢了速度，不大好意思在柳清菡面前吃的太快。

“我是說沒有辦法煮菜，又不是沒有其他代替配的菜，讓你們白白