一輩子。你現如今可什麼人都不要牽扯,你好好上你的大學,等畢了業再考慮這個事,行不?”
鍾傳強無奈地答應著:“行。媽,你今天到底怎麼了?”
馮玉姜拍拍自己的額腦門,笑。再想想,這一世好多事情都不一樣了,她上輩子,山子是初中畢業的農民一個,如今已經是大學生了,興許,有些事也該不一樣了吧?
不管怎麼樣,反正馮玉姜橫下了一條心,像劉金英,這輩子絕對不能再讓她進了鍾家的門。
馮玉姜小心提防了好一陣子,總疑心說不定哪天劉金英就又出現在她面前了,鬧騰得一家人不得安生。然而從那天起,劉金英就沒有再出現過。
因為這件事,看著山子跟二丫一天天大了,擱在農村不上學都該結婚成家了,馮玉姜的心就忍不住吊了起來。
馮玉姜的新飯店選了個晴好的日子開了業,飯店還用的老名字,外頭掛了漂亮搶眼的大牌子:好日子飯店。
馮玉姜是選在一大早上開業的,發財要早嘛!
鍾繼鵬帶著剛子跟小五也來湊熱鬧,爺幾個在外頭放了好長一掛鞭炮,這邊熱騰騰香噴噴的油煎包已經出鍋了。
城裡頭上班、上學的人多,走過路過,順便買上幾個油煎包,一邊吃著就一邊走了,也有進店裡吃的,進了店,就能嚐到好日子特色的小鹹菜和鹽豆子。眼下是夏天,吃鹽豆蘿蔔乾其實不算合適,馮玉姜便把新做的鹽豆子加上花生米,做成油炸鹽豆子,廚師小趙在原先的飯店很會弄醃黃瓜,醃出來脆生爽口,加了芫荽提味,吃著相當不錯。馮玉姜便讓小趙也做了些醃黃瓜,也提供給客人。
馮玉姜搞了個開業大酬賓,進店吃飯的客人,早餐送小菜;中午、晚上進店吃飯,除了送小菜,還送一個丸子湯。
眼下因為是夏季,蘿蔔丸子不好弄,倒不是沒有丸子,是這時節蘿蔔炸成丸子,味道總是不佳。現在的丸子湯,是用豆腐、雞蛋、碎粉條攪在一起炸的,豆腐跟雞蛋的香味混在一起,碎粉條泡軟了再炸,吃起來軟糯清香,澆上黃瓜、芫荽做的湯,口感十分清爽,正適合夏天吃。
馮玉姜跟廚子小趙一起,給飯店弄了個選單,除了鮮歪湯、鹽豆子炒雞蛋等原先做過的特色菜,還添了好些樣菜,雜魚湯、燉魚頭、羊血豆腐,鮮炒時蔬等等,還推出了馮玉姜這陣子一直琢磨的老公雞。
因為東西實在,口味地道,飯店很快就吸引了不少顧客。尤其那道創新的老公雞,很快就成了店裡的招牌菜。
老母雞吃的人多,肉多還滋補,是飯店裡常有的菜。至於老公雞,肉結實,不像老母雞那麼胖,更不像小公雞那麼鮮嫩。
那時候在農村,集市上老母雞有人買,小公雞有人買,老公雞卻很少有誰肯買,論滋補它不如母雞,論肉質它不如小公雞,家裡的公雞養時間長了,幾乎都是自家殺了吃了。即便有人肯買,價格也比老母雞便宜很多。
鄉下人吃老公雞,一般都是燉,要是有個三兩年的老公雞,是很難燉爛的。燒草鍋一個勁兒燉起,燉的噴香四溢,卻也不能把老公雞肉燉的軟爛,然而正因為這樣,老公雞肉有韌勁,有嚼頭,咬著彈牙,越嚼越香。
旺火燉出來的老公雞,雞湯濃香醇厚,卻沒有老母雞湯那個油膩。快燉好的時候湯里加上粉皮,不要把粉皮煮爛了,這樣的粉皮滑爽透亮,跟老公雞肉一樣筋道彈牙,吃起來別有風味。
一道菜有肉有菜,有葷有素,還有好喝的湯,一推出便大受歡迎。
最關鍵的是,這個菜,縣城裡頭沒有哪家飯店做。老公雞價錢本身便宜,這道菜賣的價錢比老母雞低一些,顧客就覺著便宜划算,更願意點了。
好日子飯店的老公雞,漸漸就成了名菜。加上飯店還有裝修講究的包間,訂宴席的一天比一天多了。
燉老公雞賣開了,馮玉姜很快又開始琢磨,當地的燒雞怪有名的,燒雞用的是當年的小雞,馮玉姜覺著吧,這樣做燒雞的肉太胎了,口感並不好。要是用老公雞做燒雞,會不會筋道好吃呢?
嗯,試試也行啊!馮玉姜又開始琢磨燒公雞。
飯店開業以後,馮玉姜在附近不遠租了兩間住房,跟鍾傳強和二丫一同搬了過去,飯店裡除了前廳跟後頭的包間,只留了兩間給廚子和服務員住。
眼看著暑假又快結束了,剛子也定下了轉到這邊城裡來上初中,他那個電視機都要了好幾回了,馮玉姜自覺不能說話不算話,便叫鍾傳強去城裡頭商場給他買。鍾傳強很快抱了一臺17寸的黑白電視來家,一同來的